導(dǎo)語(yǔ)：豇豆質(zhì)量安全控制及高產(chǎn)栽培技術(shù)一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

摘要：豇豆是人們喜愛(ài)的重要蔬菜品種之一，需求量高，效益比較穩(wěn)定，在我國(guó)種植規(guī)模較大，對(duì)蔬菜市場(chǎng)的供應(yīng)起著重要的作用。同時(shí)，豇豆的質(zhì)量安全問(wèn)題是近年來(lái)普遍關(guān)注的熱門(mén)話題之一，豇豆的質(zhì)量安全主要是不合理使用農(nóng)藥造成的農(nóng)藥殘留超標(biāo)，還包括重金屬超標(biāo)及產(chǎn)后處理過(guò)程中二次污染等問(wèn)題。因此，采用先進(jìn)栽培技術(shù)，加強(qiáng)全程質(zhì)量安全控制，使豇豆質(zhì)量符合保障人們的健康、安全的要求，已成為豇豆生產(chǎn)的重中之重。本文作者從豇豆的產(chǎn)地選擇和環(huán)境保護(hù)、品種選擇及種子處理、整地施肥、播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治、產(chǎn)后處理、生產(chǎn)廢棄物的處理、生產(chǎn)檔案等方面介紹了豇豆質(zhì)量安全全程控制及高產(chǎn)栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：豇豆；質(zhì)量安全；全程控制；栽培技術(shù)

1產(chǎn)地選擇和環(huán)境保護(hù)

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件”（NY/T5010）的要求，基地周?chē)鸁o(wú)化工污染源，空氣狀況良好，遠(yuǎn)離公路干線，禁止向產(chǎn)地傾倒生活垃圾、污水和工業(yè)“三廢”等。應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、排灌方便、3～4年內(nèi)未種植過(guò)豆類(lèi)蔬菜的地塊。施藥防治病蟲(chóng)草害時(shí)要優(yōu)先選用懸浮劑、微囊懸浮劑、水劑、水乳劑、微乳劑、顆粒劑、水分散粒劑和可溶性粒劑等環(huán)境友好型劑型，及時(shí)回收處理田間廢農(nóng)膜、農(nóng)藥空瓶、空袋、包裝等，防止在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)環(huán)境造成影響和破壞，施藥后及時(shí)清洗所用器具，并將器具及所剩余藥液放在指定的安全地方。基地周邊產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有可能對(duì)生產(chǎn)環(huán)境造成不利影響時(shí)，要及時(shí)采取有效措施。

2品種選擇及種子處理

選用長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、分枝性弱、熟性早、抗逆性強(qiáng)，優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)，對(duì)光周期不敏感的品種。選擇有光澤、無(wú)蟲(chóng)傷、無(wú)霉?fàn)€、飽滿(mǎn)的種子。播種前曬種1～2d，以提高發(fā)芽勢(shì)和發(fā)芽整齊度。

3整地施肥

整地前澆足底水，基肥每畝施充分腐熟農(nóng)家肥4000～5000kg、三元素復(fù)合肥20～30kg。將肥料撒勻，深翻20～30cm，耙細(xì)整平后按大行距80～90cm、小行距50～60cm起壟，壟寬30cm、高20cm，壟上覆蓋地膜。

4播種

壟上直播，每壟種植兩行，小行距50～60cm，挖孔點(diǎn)播，穴距30cm，每畝3000～3400穴，每穴播3～4粒種子，播深2～3cm。每穴定苗2株。

5田間管理

5.1溫度管理。棚室栽培的播種后3～5d內(nèi)不通風(fēng)，白天保持室內(nèi)氣溫25℃～30℃，超過(guò)30℃時(shí)可短時(shí)通風(fēng)，夜間17℃～20℃。抽蔓期白天氣溫控制在23℃～28℃，夜間15℃～18℃，防止徒長(zhǎng)。結(jié)莢期維持白天室內(nèi)氣溫28℃～32℃，夜間17℃～20℃，不低于15℃。5.2肥水管理。初花期不澆水，第一花序坐莢后要澆足水，結(jié)莢期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)莢期追肥3～4次，每次每畝施復(fù)合肥10～15kg，追肥后隨即澆水。5.3植株管理。植株長(zhǎng)到30～35cm高、5～6片葉時(shí)，及時(shí)吊繩或搭架引蔓，當(dāng)主蔓第一花序抽生之后，應(yīng)將主蔓第一花序以下出現(xiàn)的側(cè)芽全部摘除，促進(jìn)上部早生花枝，提早結(jié)莢。主蔓第一花序以上出現(xiàn)的側(cè)枝可適當(dāng)保留，一般每個(gè)側(cè)枝保留1～3片葉片后進(jìn)行摘心，促進(jìn)側(cè)枝形成一穗花序。當(dāng)植株長(zhǎng)到2～3m高時(shí)，將主蔓進(jìn)行打頂，以控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)多出側(cè)枝，形成更多花芽。5.4采收。豇豆開(kāi)花后12～14d，豆莢長(zhǎng)至該品種的標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度，莢果飽滿(mǎn)柔軟，籽粒未顯露時(shí)采收。

6病蟲(chóng)害防治

6.1主要病蟲(chóng)害。豇豆主要病蟲(chóng)害為銹病、白粉病、白粉虱、蚜蟲(chóng)、豆莢螟、美州斑潛蠅等。6.2防治原則。堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用物理和生物防治技術(shù)，輔之化學(xué)防治措施。選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種，將農(nóng)藥殘留降低到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的范圍。6.3防治措施。6.3.1農(nóng)業(yè)措施。輪作換茬，與非豆類(lèi)作物輪作3年以上。清理田園，將病葉、殘枝敗葉和雜草清理干凈，保持田間清潔。6.3.2物理防治。設(shè)施栽培,在放風(fēng)口采用防蟲(chóng)網(wǎng)封閉。懸掛黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱等害蟲(chóng)。6.3.3生物防治。優(yōu)先使用植物源農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素、生物農(nóng)藥等防治病蟲(chóng)害，減少對(duì)天敵的傷害，保護(hù)利用天敵。6.3.4化學(xué)防。治根據(jù)防治對(duì)象的生物學(xué)特性和危害特點(diǎn)，按照病蟲(chóng)害實(shí)際發(fā)生情況，當(dāng)其他防治措施不能滿(mǎn)足防治需要時(shí)，適期噴藥。采用科學(xué)施藥方式，保證施藥質(zhì)量。銹病：用40%腈菌唑可濕性粉劑13～20g/畝噴霧防治，安全間隔期為5d，每個(gè)作物周期最多使用次數(shù)為3次?；蛴?0%硫磺•錳鋅可濕性粉劑150～200g/畝噴霧防治,安全間隔期14d。白粉?。河?.4%蛇床子素可溶液劑600～800倍液噴霧防治。豆莢螟：用23%茚蟲(chóng)威水分散粒劑8.0～11.5g/畝噴霧防治,安全間隔期為3d，每季最多使用次數(shù)為1次。或用32000IU/mg蘇云金桿菌可濕性粉劑75～100g/畝噴霧防治。蚜蟲(chóng)：用1.5%苦參堿可溶液劑30～40g/畝噴霧防治，安全間隔期10d，每季最多施用1次?；蛴?0%溴氰蟲(chóng)酰胺可分散油懸浮劑33.3～40.0mL/畝噴霧防治，安全間隔期為3d，每季最多使用3次。美洲斑潛蠅：60g/L乙基多殺菌素懸浮劑50～58mL/畝噴霧防治，安全間隔期為3d，每個(gè)作物周期的最多使用次數(shù)為2次。或用10%溴氰蟲(chóng)酰胺可分散油懸浮劑14～18mL/畝噴霧防治，安全間隔期為3d，每季最多使用3次。

7采后處理

采收后根據(jù)產(chǎn)品的長(zhǎng)短、形狀、色澤等指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格挑選，按照一定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分等、分級(jí)。使用符合標(biāo)準(zhǔn)的包裝，不使用裝載過(guò)化肥、農(nóng)藥、糞土及其他可能污染食品的物品和未經(jīng)清污處理的物品盛裝和運(yùn)載。儲(chǔ)藏設(shè)施應(yīng)具備防蟲(chóng)、防鼠、防鳥(niǎo)的功能，遠(yuǎn)離污染源，清潔衛(wèi)生，用于儲(chǔ)運(yùn)的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)害。

8生產(chǎn)廢棄物的處理

生產(chǎn)過(guò)程中及時(shí)清除老葉、病葉等殘?bào)w。田間地膜、雜草、農(nóng)藥包裝盒等雜物也要及時(shí)清理并拉到指定地點(diǎn)處理。

9生產(chǎn)檔案

建立生產(chǎn)檔案，記錄品種、施肥、病蟲(chóng)草害防治、采收以及田間操作管理措施，所有記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范，并具有可追溯性。生產(chǎn)檔案應(yīng)有專(zhuān)人專(zhuān)柜保管，至少保存3年。

作者:張守峰 張富國(guó) 羅巨方 單位:?？h農(nóng)業(yè)局