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摘要：精細化管理在茶葉種植與加工中的應用推廣有助于推動我國茶葉生產產業(yè)化與規(guī)?；?，對于提升產業(yè)生產綜合經濟效益至關重要。本文分析了茶葉種植、加工中精細化管理的運用策略，希望能為茶葉生產與管理提供參考。

關鍵詞：茶葉；種植；加工；精細化管理

我國的茶葉種植與加工在早期受計劃經濟模式影響，無論是規(guī)模還是質量都層次較低，在改革開放后，茶葉種植、加工與銷售逐漸走上產業(yè)化道路，并提出重視市場指導、市場營銷、優(yōu)秀品牌塑造、產業(yè)多樣化、規(guī)模生產與茶文化打造，這些舉措極大的推動了國內茶葉產業(yè)的進步與發(fā)展。新時期，在我國經濟轉型與產業(yè)結構調整的大背景下，茶葉種植、加工的應用與推廣也要順應發(fā)展潮流，做到精細化管理。

1茶葉種植中精細化管理的運用

1.1做好茶葉種植的基礎管理

茶葉種植的基礎是茶園管理，也是確保茶葉質量的關鍵，因此，要從茶園基礎管理入手做好茶苗、肥料、農藥的應用監(jiān)管，嚴把質量關，避免劣勢材料進入茶園，同時避免偽劣商品流入市場。要針對各個地區(qū)的茶山、茶園進行針對性檢查與管理，對茶苗撫育情況、農藥使用殘留、茶葉質量等進行考核，并定期對茶園進行專業(yè)培訓教育，從茶葉種植、茶苗篩選、種子篩選、種植技術、肥料挑選應用等多方面入手，為保障茶葉的精品種植提供可靠支持。

1.2做好茶葉種植的季節(jié)性精細化管理

根據茶葉季節(jié)性種植要求實施精細化管理有助于從源頭上保障茶葉品質與質量，從而提升茶葉的經濟效益。春季茶葉種植前要提前進行再次淺耕，在秋冬季深翻的基礎上再次淺耕1次，以達到疏松土壤、去除雜草、保存養(yǎng)分與水分等效果，在提高的地溫的同時促使茶葉幼苗早日萌發(fā)。淺耕時間與模式的選擇要根據當?shù)貧夂驐l件、茶葉品種進行合理篩選，比如寒冷地區(qū)或者背陰坡要稍微晚一些，溫暖地區(qū)及向陽坡則可以早些，一般時間主要集中在雨水～春分這1時間段。茶葉幼苗萌發(fā)過程中，要及早施催芽肥，在春茶第1次開采前促使茶樹早發(fā)、多發(fā)、快長，一般施肥時間多以開采前30d為宜，不同品種茶葉時間上稍微有所差異，但是多數(shù)集中在2、3月份，催芽肥的用量要占據全年追肥量的50％以上，確保每株茶樹每年至少有25～30㎏的追肥。春茶采摘之前，每年要堅持至少1次的輕修剪，這有利于茶樹的優(yōu)化栽培，另外在修剪技術方面也要積極優(yōu)化，以便更好的促進茶樹生長，提升茶葉品質與產量。春茶修剪時間上不定，若茶園茶樹長勢良好，采摘春茶前修剪有可能會造成減產，所以常規(guī)春茶修剪多集中在春茶采摘期結束之后，但是若茶園受凍災影響，則需要提前及時修剪凍口上的枝椏，以確保不會造成大量減產。春茶采摘前后要注意適度嫩采原則，以確保能跟上春茶上市步伐，在茶蓬上有5％左右的符合標準的嫩茶就要開始進行采摘，采摘模式以分批、留養(yǎng)為主，根據留魚葉采摘標準進行操作，避免留葉過多影響春茶產量，也避免過度采摘影響茶樹生長，采摘后的茶葉應當及時運回并進行分級驗收、攤涼，以確保茶葉原料的新鮮。

2茶葉加工中精細化管理的運用

2.1茶葉加工中運用精細化管理，保障茶葉產量與品質

要建立科學化的內部管理流程與制度，依靠流程管理的優(yōu)勢從茶葉種植、加工、生產的源頭抓起，做到防微杜漸，確保原材料的品質，從茶葉入場之前就做好質控，配合強有力的管理制度確保加工過程中茶葉的品質與質量，嚴格按照生產工藝要求進行茶葉加工，為創(chuàng)建優(yōu)質的茶葉品牌服務。

2.2茶葉的品質與質量是打造優(yōu)秀品牌的關鍵

加工過程中除了要做好生產階段的全面質控與優(yōu)化，還要積極探索多種銷售渠道與銷售模式，利用各種媒體互動平臺推動茶葉的銷售，爭取做到產供銷一體化，利用產業(yè)鏈優(yōu)勢進一步開拓并挖掘市場潛力，為提升企業(yè)效益服務。

2.3茶葉加工要加強健康管理與安全管理

茶葉作為我國市場上備受認可的保健飲食，茶葉加工要加強健康管理與安全管理，從茶葉種植源頭把關，爭取做到綠色種植、加工與生產，構建有效的健康管理體系，打造備受市場認可與青睞的健康茶飲，積極推廣綠色飲食觀念，將茶葉這種文化精品推廣到更多人群。為了進一步發(fā)揮精細化管理在茶葉種植與生產中的作用，要積極利用綜合管理、精細化管理優(yōu)勢帶動生態(tài)茶園的建設，通過專業(yè)種植技術培訓、管理技術培訓等讓廣大茶園與茶農從根本上接受精細化管理理念，利用強弱互補、強強聯(lián)合等合作方式推動茶葉生產與加工的產業(yè)化、專業(yè)化、標準化與規(guī)?；嵘枞~產品的附加值，打造多元化產品，構建立體銷售體系，從而讓茶葉的種植、生產與加工獲得更多進步與發(fā)展。茶葉種植與加工中精細化管理的應用有助于茶葉產業(yè)的進步與發(fā)展，在提升茶葉品質的同時推動規(guī)?；c產業(yè)化發(fā)展，實現(xiàn)茶葉產業(yè)鏈經濟效益的提升。

作者:張紹勇 單位:湖北省恩施市芭蕉侗族鄉(xiāng)農業(yè)服務中心

參考文獻

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