導(dǎo)語：如何才能寫好一篇品社教學(xué)論文，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

如今的教材不再是課程的權(quán)威，只是一種文本，一個范例，一種憑借，需要教師去挖掘，去延伸。品德課更要打破過去教師和學(xué)生圍著教材轉(zhuǎn)，課堂上灌輸幾條干巴巴的理論的教學(xué)，強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)造性地使用教材”，提倡“用教材教”，它反映了全新的教學(xué)觀。（一）加強(qiáng)學(xué)科融合，充分挖掘教材如教學(xué)“我愛秋天”一課時，按照“發(fā)現(xiàn)秋天感覺秋天欣賞秋天贊美秋天”四步曲唱出了秋天的贊歌：通過給馬虎找錯誤，讓學(xué)生發(fā)現(xiàn)秋天的特征；通過錄相欣賞校園內(nèi)美麗的秋天，來感受緩緩走近的秋天；隨后跟著錄相，走進(jìn)秋天的田野，欣賞秋天的瓜果飄香，豐收喜悅；最后再以頌秋天的詩，做秋天的游戲，讀秋天的信，唱秋天的歌，一步步深入教材，把教學(xué)活動推向。特別是現(xiàn)行品德教科書，以其問題化、語境化、資源化的內(nèi)容存在方式，建構(gòu)出師生能“得到愉快、幸福與滿足，得到自我充分發(fā)展與自由，得到唯有人才有的一種最高享受”的有道德的適當(dāng)生活。（二）密切家校聯(lián)系，豐富拓展教材對于農(nóng)村孩子來說，學(xué)習(xí)“農(nóng)產(chǎn)品的家園”一課應(yīng)該不是什么陌生的事，因為孩子生在農(nóng)村，長在農(nóng)村。所以，教師可從自己鄉(xiāng)鎮(zhèn)實際出發(fā)，對教材進(jìn)行了拓展、重組。課前，讓學(xué)生回家調(diào)查了解自己家一年四季都種植了哪些家作物？需要怎么照料？什么時候收獲？課中，讓學(xué)生匯報交流調(diào)查的情況，再歸類總結(jié)，從而得出我們家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品的種類、特點。課后，又讓學(xué)生在父母指導(dǎo)下試種一種豆類，每天觀察種子的變化，并用文字或圖畫記錄。這樣，通過指導(dǎo)學(xué)生課前查閱相關(guān)的資料，做好課前調(diào)查，課上積極體驗、探究、討論，鼓勵學(xué)生把自己的感受，體驗選擇說、寫、畫、演等形式表達(dá)出來，課后親自實踐，從而增大課堂教學(xué)容量，培養(yǎng)學(xué)生開闊的視野和多維的思維方式。

二、以生活為舞臺，再引領(lǐng)，再關(guān)注

魯潔教授認(rèn)為：作為一門生活實踐的課程，從生活出發(fā)還必須讓它回到生活中去，使它在與生活的其它方面不斷發(fā)生動態(tài)聯(lián)系和作用中真正融入于生活世界，成為其中的一個“活性因子”去改善人們的生活、生活方式，促使人們?nèi)W(xué)會過一種有道德的社會生活。（一）引領(lǐng)學(xué)生關(guān)注和尊重日常生活在教學(xué)“家人關(guān)懷我成長”一課時，先讓學(xué)生課前去收集小時候用過的衣物等，問問爸爸媽媽自己小時候的一些趣事、傻事。課始，在背景音樂“讓愛住我家”的歌曲聲中，學(xué)生拿出收集來的兒時穿過的衣、褲、鞋、襪，試著穿一穿，再說說感覺怎么樣？學(xué)生們紛紛拿起衣服往頭上套，可是怎么也伸不進(jìn)去，褲子只拉到膝蓋處，鞋襪就根本不用說了，只能鉆進(jìn)兩三個腳趾頭，學(xué)生們紛紛嚷著：“太小了，根本穿不了！”從收集到試穿這一過程，學(xué)生們顯而易見地認(rèn)識到：自己長大了！接著，又讓學(xué)生來說說，在自己成長的三千多個日日夜夜里，家人無微不至地關(guān)心我、照顧我的感人故事。一段段回憶，一個個故事，撥動了孩子幼小但真摯的心弦。這些日常生活中大量的事例，充盈著孩子視覺和聽覺，構(gòu)成了對學(xué)生內(nèi)心世界的精神洗禮，把學(xué)生日常的、知覺的生活納入課堂學(xué)習(xí)中，并作為師生平等對話的內(nèi)容，引發(fā)價值沖突，引導(dǎo)道德思考，進(jìn)行道德判斷，逐步形成學(xué)生個體道德價值，從而萌發(fā)感恩之情。（二）引領(lǐng)學(xué)生踐履和向往美好生活“生活中的你我他”一課旨在告訴學(xué)生不同職業(yè)的人們?yōu)樯鐣鞒隽瞬煌呢暙I(xiàn)，我們要尊重并珍惜勞動成果。課堂中，讓學(xué)生說說心中的理想，憧憬美好的未來生活，同時引導(dǎo)學(xué)生：各種的勞動都是人們生活所必需的，都是光榮的，都應(yīng)該得到尊重的。還讓學(xué)生當(dāng)當(dāng)小記者，去采訪各行各業(yè)的勞動者，了解各行業(yè)的特點，再談?wù)劜稍L后的感受，并在現(xiàn)場模擬其中一些勞動場景。通過一系列的活動，學(xué)生既體會到了勞動者的辛苦，又對自己的未來充滿了向往。由此可見，把生活中學(xué)生當(dāng)前所面臨的價值沖突，作為教學(xué)的資源組織來開展教學(xué)活動，才是最寶貴的道德教育時機(jī)，也才能真正促進(jìn)學(xué)生道德人格的生成與確定。

三、以體驗為渠道，再創(chuàng)設(shè)，再感悟

篇2

學(xué)生品德的形成源于他們對生活的體驗、認(rèn)識和感悟。只有源于學(xué)生現(xiàn)實生活的教育活動才能引發(fā)他們內(nèi)心的而非表面的道德情感，真實而非虛假的道德體驗和道德認(rèn)識。幫助學(xué)生參與社會、熱愛生活、學(xué)習(xí)做人是品德與社會課程的核心，因此，教師在教學(xué)活動中應(yīng)創(chuàng)設(shè)情景，讓學(xué)生在真實的生活世界中感受、體驗、領(lǐng)悟，培養(yǎng)他們對生活的積極態(tài)度，促進(jìn)他們內(nèi)心世界和主體人格的發(fā)展。

二、走進(jìn)社會、學(xué)會實踐

充分利用校外資源，讓兒童走出學(xué)校，到社會中去學(xué)習(xí)，去實踐，以開闊眼界，增長知識，擴(kuò)展興趣，發(fā)展社會實踐能力。教材為我們提供了豐富多彩的校外實踐設(shè)計，如教學(xué)《購物有學(xué)問》時，我?guī)ьI(lǐng)學(xué)生到學(xué)校附近的集市上、超市里，讓學(xué)生在觀察中切實感受價格的秘密，親身體驗購物的學(xué)問。

道德寓于兒童生活的方方面面，沒有能與生活分離的"純道德",也沒有與社會脫離了的生活。兒童品德的形成源于他們對生活的體驗、認(rèn)識和感悟，只有源于兒童實際生活的教育活動才能引發(fā)他們內(nèi)心的而非表象的道德情感，真實的而非虛假的道德體驗和道德認(rèn)知。

因此，良好的品德形成必須在兒童的生活過程之中，而非在生活之外進(jìn)行。我們在實際教育時，應(yīng)著力引導(dǎo)學(xué)生通過自己的行動，看到事情的真實部分，引發(fā)他們內(nèi)心的真實感受，觸及他們的心靈，才能取得有效的教學(xué)效果。

三、組織討論、學(xué)會交流

討論是最常用的兒童學(xué)習(xí)、交流活動形式，可以是小組的，也可以是全班的；可以是隨機(jī)的，也可以是專門安排的；討論活動能使兒童有機(jī)會運(yùn)用多種方法表達(dá)自己的感受、想法，展示自己的成果，分享交流，鍛煉表達(dá)能力等。在品德與社會課上的討論，教師應(yīng)當(dāng)有計劃，有目的的組織，防止形式上的討論。

品德與社會課上能找到許多讓學(xué)生參與討論的切入點。討論，是品德與社會最常用的方法之一，我們在教學(xué)時，要合理的組織學(xué)生討論，讓學(xué)生在討論中學(xué)會交流，掌握學(xué)習(xí)方法。品德與社會與現(xiàn)在開設(shè)的“思想品德”課和“社會”課相比較，有一些突出的特點：

一是以育人為本，重在兒童文明行為習(xí)慣、良好道德品質(zhì)和健康的社會性發(fā)展的培養(yǎng)，目的是把兒童培養(yǎng)成為熱愛生活、樂于探究、具有良好的道德品質(zhì)和社會性發(fā)展的好學(xué)生。二是以學(xué)生的生活為基礎(chǔ)，密切聯(lián)系兒童的生活實際和社會實際組織、安排教學(xué)內(nèi)容和要求，努力克服成人化傾向。

三是倡導(dǎo)學(xué)生的主動參與，通過學(xué)生的體驗、參與和實踐，在教師的正確引導(dǎo)下，培養(yǎng)道德情感，逐步形成正確的價值判斷，避免簡單說教。

反饋信息，及時整理活動安排。在活動教學(xué)的探究中，難免出現(xiàn)這樣那樣的問題，就是活動的過程中，也會反映出意料之外的情況。及時調(diào)整，是積極的應(yīng)變方式。分析活動過程中的問題，我常反省其中的原因。如果是多數(shù)學(xué)生的共同問題，那一定是我的教學(xué)組織中有什么失誤，如果是個別學(xué)生的情況，我要從其活動過程中分析是其方法的問題，還是哪個環(huán)節(jié)的問題。而且，我希望在活動的過程中及時暴露問題，能交給學(xué)生們自己去解決是最好的途徑。

四是突出綜合性，強(qiáng)調(diào)活動性。在該課程的具體教學(xué)實踐中，我總結(jié)出了“三活”。即師生關(guān)系平等鮮活，教育內(nèi)容貼近生活，教學(xué)途徑多樣靈活。

1．師生關(guān)系平等鮮活教育事業(yè)中最基本的人際關(guān)系是師生關(guān)系。學(xué)生稱老師為“恩師”，把對自己幫助最大的老師譽(yù)為“良師益友”。教師和學(xué)生在人格上是完全平等的，尊重學(xué)生的人格，是處理師生關(guān)系的基本原則，而師生關(guān)系本身就具有教育意義，同時它也是教育活動得以良好實施的前提和保證。

然而，我們常常會對這樣的情況熟視無睹：在樓梯口、操場上、教室旁，幾乎隨時隨地會見到系著紅領(lǐng)巾的小學(xué)生向經(jīng)過的老師敬禮致敬，說“老師好”。老師呢，點頭致意者有之，視若無睹者有之，面無表情者有之，揚(yáng)長而去者也有之。留給學(xué)生的是一臉驚訝，滿腹不解。

2．創(chuàng)設(shè)活動，使活動形式與實際情況相聯(lián)系。學(xué)生的實際情況包括他們的年齡特征、認(rèn)知水平、興趣偏好等等，在教學(xué)中，我創(chuàng)設(shè)活動時，是從這幾方面著手進(jìn)行的：①根據(jù)教學(xué)內(nèi)容確定活動形式。③根據(jù)學(xué)生年齡特征設(shè)計活動。低年級學(xué)生的思維多具直觀性，注意力集中時間短，以有趣、有情的活動貫穿教學(xué)過程，是有效的組織方法，如游戲活動、動手操作、小競賽等。

3．訓(xùn)練習(xí)慣，使活動具有實效性?；顒咏虒W(xué)中，大量活動的使用，對學(xué)生的要求首先就在于行為習(xí)慣的訓(xùn)練上。活動給學(xué)生提供了動手、動口的廣闊空間，為他們施展才能提供了機(jī)會，如果不對學(xué)生進(jìn)行行為習(xí)慣訓(xùn)練，也許學(xué)具就成為玩具，合作學(xué)習(xí)就變成自顧自的訴說，表演，甚至?xí)p壞東西，互相責(zé)怪。

在學(xué)生探討活動中，我要求學(xué)生不僅聽老師的講解，更要學(xué)會聽取同學(xué)的意見，從中找到與自己想法一致與不一致的地方進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)同學(xué)的閃光點，彌補(bǔ)同學(xué)的不足，同時，也完善自己的想法。按這樣的要求探討活動取得了更好的效果。在科學(xué)技術(shù)日益發(fā)達(dá)的今天，電化教學(xué)手段已悄然走進(jìn)課堂教學(xué)，給其注入了新的活力，促進(jìn)了小學(xué)課堂教學(xué)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，強(qiáng)化了教育效果。

篇3

本課程以專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)和課程目標(biāo)為主線，以3個突出體現(xiàn)設(shè)計思路：即突出校企合作———校企共建師資隊伍、共建教學(xué)內(nèi)容、共建教材和共建實訓(xùn)基地等；突出工作過程為導(dǎo)向———根據(jù)乳制品企業(yè)的崗位需求設(shè)計工作項目和教學(xué)情境，根據(jù)課程特點，采用任務(wù)驅(qū)動、工學(xué)結(jié)合的全程質(zhì)量控制教學(xué)模式和靈活多樣的教學(xué)方法；突出以能力培養(yǎng)為核心———實現(xiàn)職業(yè)能力培養(yǎng)內(nèi)容與職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)相銜接。

1.1突出校企合作共同建設(shè)課程

（1）校企合作共建優(yōu)秀教學(xué)團(tuán)隊。

課程組聘請企業(yè)專家和技術(shù)人員作為成員，形成專兼職教師隊伍，以建設(shè)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊，保證在知識點和技能點的教學(xué)質(zhì)量，達(dá)到教學(xué)內(nèi)容與真實崗位能力的對接，提高技能型人才培養(yǎng)的水平。

（2）校企合作共同建設(shè)教學(xué)內(nèi)容。

根據(jù)崗位能力需求，課程組在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，與企業(yè)生產(chǎn)部經(jīng)理、研發(fā)部經(jīng)理、車間主任及一線技術(shù)工人共同研討，與行業(yè)企業(yè)專家訪談，共同分析研討和建設(shè)教學(xué)內(nèi)容。

（3）校企合作共建教材等教學(xué)資源。

與企業(yè)共同開發(fā)和建設(shè)教材、多媒體課件、案例庫、實訓(xùn)項目庫、試題庫、視頻演示等教學(xué)資源。以生產(chǎn)項目為主線，以真實的乳制品企業(yè)完整的產(chǎn)銷鏈為載體，突出崗位能力的培養(yǎng)，強(qiáng)化真實產(chǎn)品的生產(chǎn)設(shè)計、加工方法和品質(zhì)控制的知識和技能點的掌握，體現(xiàn)工學(xué)結(jié)合的特點，保證教學(xué)的實施。

（4）校企合作共建實訓(xùn)基地。

與北京三元食品股份有限公司、蒙牛乳業(yè)集團(tuán)北京公司和奧德華乳品（北京）有限公司等數(shù)十家乳制品加工企業(yè)共同合作建設(shè)校內(nèi)和校外實訓(xùn)基地，以保證實踐教學(xué)、生產(chǎn)實習(xí)和頂崗實習(xí)的需求，實現(xiàn)與崗位能力的對接。

1.2突出項目教學(xué)的設(shè)計課程

①根據(jù)崗位需求設(shè)計工作項目和教學(xué)情境。依據(jù)乳制品加工中典型工作崗位技術(shù)能力需求選取教學(xué)內(nèi)容，本課程以北京三元食品股份有限公司的真實任務(wù)為載體，設(shè)計10個項目，即崗前培訓(xùn)、原輔料及包材驗收、原料乳驗收、液態(tài)乳加工技術(shù)、酸乳加工技術(shù)、干酪加工技術(shù)、乳粉加工技術(shù)、其他乳制品加工技術(shù)、成品檢驗、庫管物流營銷和HACCP體系建立，并以這10個工作項目轉(zhuǎn)化為10個教學(xué)情境，這10個項目覆蓋了乳制品加工的典型工作崗位，能夠完成典型崗位技能的訓(xùn)練。②根據(jù)課程特點，采用任務(wù)驅(qū)動、工學(xué)結(jié)合的全程質(zhì)量控制教學(xué)模式和靈活多樣的教學(xué)方法。以完成項目為目標(biāo)，利用校內(nèi)和校外教學(xué)資源，通過采用任務(wù)驅(qū)動、項目教學(xué)、案例分析、角色扮演、項目分組、模擬仿真等教學(xué)方法以及工學(xué)交替的頂崗實習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、職業(yè)技能和創(chuàng)新意識，提高分析問題、解決問題的能力和社會綜合能力。同時，充分應(yīng)用教學(xué)課件、教學(xué)錄像、虛擬仿真、網(wǎng)路平臺等信息技術(shù)資源，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。

1.3突出“以能力培養(yǎng)”為核心的設(shè)計課程

實現(xiàn)職業(yè)能力培養(yǎng)內(nèi)容與職業(yè)技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)相銜接。采用理論與實踐考核相結(jié)合、過程考核與期末考核相結(jié)合、產(chǎn)品設(shè)計與答辯相結(jié)合的考核方式，將國家乳制品相關(guān)的乳品預(yù)處理工、乳品加工工和乳品檢驗工等國家職業(yè)資格鑒定與取證納入課程考核體系；結(jié)合學(xué)習(xí)態(tài)度、責(zé)任心、協(xié)作精神、創(chuàng)新意識等，以學(xué)生自主評價、學(xué)生互評、教師評價、專家評價、企業(yè)評價等評價方式體現(xiàn)學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)和能力。

2教學(xué)內(nèi)容的改進(jìn)

本課程在介紹了液態(tài)乳、酸乳、固態(tài)乳制品的工藝原理、加工技術(shù)、產(chǎn)品貯藏保鮮以及產(chǎn)品的品質(zhì)控制等知識，內(nèi)容體現(xiàn)了實踐性、應(yīng)用性和先進(jìn)性。與以往該課程內(nèi)容相比較，本課程增加了崗前培訓(xùn)、HACCP體系建立和乳制品庫管、物流與營銷3個項目。在原料乳的驗收、液態(tài)乳、酸乳制品、干酪等方面均增加了內(nèi)容，體現(xiàn)了新的技術(shù)、知識和實踐技能操作，如乳中細(xì)菌總數(shù)測定、鮮乳中抗生素殘留的檢驗、酸乳生產(chǎn)技術(shù)綜合實訓(xùn)、干酪品質(zhì)鑒定和制作、乳粉的品質(zhì)檢驗綜合實訓(xùn)等。根據(jù)乳制品加工的不同特點，按照從簡單到復(fù)雜、從低級到高級、從單一到綜合的原則，乳制品加工技術(shù)課程安排了10個實訓(xùn)項目、15個工作任務(wù)。每個項目均是一個完整的工作過程。從簡單的乳制品加工的崗前培訓(xùn)入手，逐步深入，既有較強(qiáng)的可操作性，又符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律、教育規(guī)律和職業(yè)成長規(guī)律，充分體現(xiàn)通過項目任務(wù)訓(xùn)練職業(yè)崗位能力的層層深入的職業(yè)教育教學(xué)內(nèi)容。通過選擇與周密設(shè)計，10個項目涵蓋了乳制品加工技術(shù)課程應(yīng)掌握的理論知識和專業(yè)技能。

3教學(xué)模式的優(yōu)化

該課程的教學(xué)方法，在傳統(tǒng)的講述、啟發(fā)、案例和討論方法的基礎(chǔ)上進(jìn)行了改進(jìn)和補(bǔ)充，以任務(wù)驅(qū)動、項目教學(xué)、案例教學(xué)、角色扮演、模擬仿真等方法進(jìn)行教學(xué)，激發(fā)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的積極性，讓學(xué)生在快樂、輕松的氛圍中自覺地培養(yǎng)專業(yè)能力、方法能力及社會能力。以乳制品企業(yè)真實任務(wù)的10個項目為導(dǎo)向，參照職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和職業(yè)取證要求，以工學(xué)結(jié)合為切入點，依據(jù)企業(yè)崗位需求、職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)需求，將知識目標(biāo)和技能目標(biāo)綜合融入到教學(xué)內(nèi)容的知識學(xué)習(xí)、基本技能訓(xùn)練、綜合技能訓(xùn)練和頂崗實習(xí)中，實現(xiàn)項目教學(xué)的學(xué)做合一、工學(xué)交替；在每個項目教學(xué)中，全程引入和貫穿HACCP體系，強(qiáng)化乳制品生產(chǎn)過程的安全意識和手段，實現(xiàn)項目教學(xué)全過程的品質(zhì)管理和控制，引導(dǎo)學(xué)生注重對乳制品生產(chǎn)過程質(zhì)量安全關(guān)鍵點的控制。以校內(nèi)實景式實訓(xùn)基地和校外乳制品企業(yè)相結(jié)合，完成知識點和技能點的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力，實現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容與未來實際工作的有效對接。教學(xué)模式體現(xiàn)在以下幾方面。

（1）任務(wù)驅(qū)動、項目教學(xué)交替使用。

通過企業(yè)調(diào)研和實踐專家訪談，共同確定乳制品企業(yè)的典型工作任務(wù)10個，將10個典型工作任務(wù)進(jìn)行工作項目、學(xué)習(xí)情景的轉(zhuǎn)化，每個典型工作任務(wù)作為一個獨(dú)立的教學(xué)單元。對教學(xué)情景靈活運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動及項目教學(xué)，學(xué)生在課程教學(xué)活動中處于主體地位，教師則是課程實施過程的組織者，學(xué)生通過項目規(guī)定的工作任務(wù)的親身實踐來獲取直接經(jīng)驗，教師在整個教學(xué)過程中扮演組織者、協(xié)調(diào)人的角色，提供設(shè)計、咨詢和幫助，整個過程實現(xiàn)了教、學(xué)、做的有機(jī)結(jié)合，從而改變了教師作為行動中心（活動主體）講授式教學(xué)模式，改變了學(xué)生被動的學(xué)習(xí)行為。在教學(xué)中多采用小組教學(xué)模式，即教師作為主持人與咨詢師，學(xué)生自主決定分工。學(xué)生在完成具體實訓(xùn)項目規(guī)定的工作任務(wù)過程中，培養(yǎng)了良好的職業(yè)道德、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度、團(tuán)隊合作精神、獲取知識和信息的能力，加強(qiáng)了對（學(xué)生）社會行為方式的訓(xùn)練和對（學(xué)生）獨(dú)立自主性的訓(xùn)練。

（2）實景訓(xùn)練、學(xué)做合一。

利用校內(nèi)實訓(xùn)基地乳制品實訓(xùn)中心的各條生產(chǎn)線和檢驗室，結(jié)合校外實訓(xùn)基地，采用教學(xué)做一體化的教學(xué)方式，教師邊講邊操作，學(xué)生現(xiàn)場觀摩和練習(xí)，實現(xiàn)了知識點和技能點的結(jié)合、職業(yè)技能培訓(xùn)和資格取證的結(jié)合、任務(wù)驅(qū)動與頂崗實習(xí)的結(jié)合。有效地引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、體驗性學(xué)習(xí)；讓學(xué)生在做中學(xué)，在體驗中學(xué)，在解決問題中學(xué)，達(dá)到理論和實踐的有機(jī)結(jié)合。對學(xué)生學(xué)習(xí)的考核和評價，突出以過程考核為主，結(jié)合學(xué)生自評、小組互評、教師評價和企業(yè)評價相結(jié)合的評價方式。

（3）引入全程品質(zhì)控制于教學(xué)全過程。

根據(jù)乳制品企業(yè)的特點和近年來乳制品出現(xiàn)的安全問題，如三聚氰胺等事件，該課程在教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的實施過程中，全程引入HACCP體系，設(shè)計相應(yīng)的關(guān)鍵控制點，從原料乳驗收到產(chǎn)品銷售10個項目的教學(xué)貫穿和體現(xiàn)全過程質(zhì)量控制的教學(xué)特點。改變以往只注重成品的質(zhì)量控制而忽略過程品質(zhì)控制，引入過程導(dǎo)致結(jié)果的理念和方法。強(qiáng)化乳制品安全控制的理念和手段，引導(dǎo)學(xué)生對行業(yè)特點的掌握和把控。

4課程改革教學(xué)效果

經(jīng)過幾年的改革，乳制品加工技術(shù)課程已經(jīng)成為北京市精品課程，校內(nèi)外行業(yè)企業(yè)專家及學(xué)生對該課程所進(jìn)行的改革給予了充分的肯定。

（1）校外專家評價。

校外專家一致認(rèn)為，首先，該課程經(jīng)過多年的積累、改革和實踐，形成了從原料驗收到產(chǎn)品營銷真實任務(wù)驅(qū)動的全程品質(zhì)控制的獨(dú)特教學(xué)模式，明顯提供了學(xué)生在乳品行業(yè)的崗位技能和職業(yè)能力，為三元乳品有限公司等知名乳品生產(chǎn)企業(yè)輸送了大批實用型人才，有效解決了職業(yè)教育中課程教學(xué)和學(xué)生就業(yè)的矛盾。其次，按照校企合作、工學(xué)結(jié)合的理念和思路進(jìn)行整體設(shè)計，以企業(yè)真實的工作環(huán)境為教學(xué)平臺，分析、提煉典型工作崗位和工作任務(wù)，并根據(jù)崗位需求對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行重組，增設(shè)了庫管物流與營銷、HACCP體系建立等新內(nèi)容。最后，結(jié)合乳制品出現(xiàn)的安全問題，將國家法律法規(guī)和檢測方法及時引入教學(xué)內(nèi)容，使其更具針對性和適用性。同時，課程采用了多種教學(xué)手段和方法，并應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)信息資源進(jìn)行授課，提升了教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

（2）行業(yè)企業(yè)專家評價。

該課程本著校企共建的指導(dǎo)思想，與三元乳品、蒙牛乳業(yè)集團(tuán)、伊利乳業(yè)集團(tuán)、奧德華乳業(yè)公司等多家乳制品生產(chǎn)知名企業(yè)的生產(chǎn)部經(jīng)理、研發(fā)部經(jīng)理、車間主任及一線技術(shù)工人共同研討、分析總結(jié)北京乳制品企業(yè)生產(chǎn)的工作任務(wù)、崗位需求和崗位能力，經(jīng)過多次提煉而確定的，課程設(shè)置符合京郊乳品加工行業(yè)人才需求。課程教學(xué)內(nèi)容按照實踐工作過程重新整合而成，改變了傳統(tǒng)學(xué)科體系教學(xué)內(nèi)容的組織和安排，使教學(xué)過程與企業(yè)真實的工作過程保持一致，使學(xué)生畢業(yè)后即可就業(yè)，減少學(xué)生對行業(yè)的陌生感，縮短了學(xué)生就業(yè)時的見習(xí)期，對乳品加工企業(yè)非常必要。采取真實任務(wù)驅(qū)動、案例教學(xué)等教學(xué)手段開展教學(xué)活動，大大改善了教學(xué)氛圍，便于培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)意識。

（3）校內(nèi)督導(dǎo)評價。

教學(xué)督導(dǎo)組對乳制品加工技術(shù)各位教師多次聽課后一致認(rèn)為，該課程教學(xué)內(nèi)容緊緊圍繞著企業(yè)實際崗位需要的人才要求，具有針對性和實用性。在教學(xué)內(nèi)容上，其教學(xué)情境選取了企業(yè)真實的生產(chǎn)任務(wù)，充分體現(xiàn)了教學(xué)內(nèi)容與實際工作的一致性。整個課程采用從原料驗收到產(chǎn)品營銷真實任務(wù)驅(qū)動的全程品質(zhì)控制的教學(xué)模式，學(xué)生在工作任務(wù)的引導(dǎo)下，能夠積極動手，融入到工作生產(chǎn)中。由于突出了課程內(nèi)容的實用性，同時通過校外實習(xí)基地的實踐，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生實際工作能力的培養(yǎng)，因此學(xué)生的專業(yè)整體素質(zhì)有了大幅度的提高。在教學(xué)方法上，強(qiáng)調(diào)項目教學(xué)和仿真教學(xué)，每個項目的學(xué)習(xí)都是學(xué)做合一，課堂氛圍活躍，同時注重學(xué)生操作規(guī)范性和綜合能力的培養(yǎng)，教學(xué)效果顯著。

（4）學(xué)生評價。

篇4

關(guān)鍵詞：初中思想品德；課堂教學(xué)設(shè)計；存在問題；應(yīng)對策略

隨著我國教學(xué)改革的不斷深入，課堂教學(xué)設(shè)計取得了明顯的進(jìn)步，教學(xué)質(zhì)量也有了明顯的提高，初中思想課堂教學(xué)設(shè)計也不例外。但是，目前初中思想品德教學(xué)仍然存在許多問題，制約著學(xué)生的學(xué)習(xí)和發(fā)展，因此必須采用有效的應(yīng)對策略，解決初中思想品德教學(xué)設(shè)計中存在的問題，促進(jìn)初中思想品德課堂教學(xué)質(zhì)量的有效提升。

一、初中思想品德課堂教學(xué)設(shè)計現(xiàn)存的問題

1.教學(xué)目標(biāo)設(shè)計缺乏整體性

教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計應(yīng)遵循情感目標(biāo)、知識目標(biāo)以及能力目標(biāo)的整體性原則，但是在初中思想品德課堂教學(xué)過程中，主要存在兩種情況：一種情況是教師過于看重知識目標(biāo)和能力目標(biāo)，忽略了情感目標(biāo)，另一種情況是教師過于看重情感目標(biāo)，而忽略了知識目標(biāo)和能力目標(biāo)，這兩種情況都沒有將三維目標(biāo)進(jìn)行有效整合，破壞了三維目標(biāo)的整體性，無法實現(xiàn)學(xué)生的全面發(fā)展。

2.教學(xué)形式設(shè)計缺乏多樣性

初中思想品德教學(xué)形式較為單一，缺乏創(chuàng)新，總是重復(fù)同一種教學(xué)形式，這樣會使課堂教學(xué)很單調(diào)，讓學(xué)生感到厭倦，失去學(xué)習(xí)的興趣。新課改以后，這種情況得到了改善，注重引導(dǎo)學(xué)生參與課堂教學(xué)，讓學(xué)生探究問題。但是一些教師沒有合理設(shè)計問題，所設(shè)計的問題思維含量較低，無法充分發(fā)散學(xué)生的思維，對學(xué)生能力提高沒有起到促進(jìn)作用。

3.活動設(shè)計缺乏實效性

初中思想品德教學(xué)活動設(shè)計，過于注重?zé)狒[和新奇，忽略了教學(xué)活動的時效性。在設(shè)計過程中教學(xué)活動脫離教學(xué)目標(biāo)，不符合教學(xué)內(nèi)容，而且活動過于頻繁，安排上缺乏科學(xué)性、合理性，一些課堂教學(xué)活動既有課堂表演，又有小品，還有課堂討論，雖然課堂氣氛非常輕松、愉快，卻達(dá)不到良好的教學(xué)效果。

二、解決初中思想品德課堂教學(xué)設(shè)計的應(yīng)對策略

1.有效整合三維教學(xué)目標(biāo)

對于三維教學(xué)目標(biāo)，教師應(yīng)辯證地看待，從整體上把握三維目標(biāo)，不能將這三個目標(biāo)分離，應(yīng)將其貫穿于整個課堂教學(xué)過程中。在初中思想品德教學(xué)過程中，三維教學(xué)目標(biāo)的充分落實，需要根據(jù)具體的實際情況，包括教材內(nèi)容、課標(biāo)要求等有所側(cè)重。初中思想品德課程標(biāo)準(zhǔn)要求教師應(yīng)將情感目標(biāo)放在第一位，所以教師應(yīng)不斷豐富學(xué)生的思想情感，提高學(xué)生的思想道德，與此同時應(yīng)兼顧知識與能力目標(biāo)，加強(qiáng)課堂教學(xué)效果，實現(xiàn)情感目標(biāo)、知識目標(biāo)以及能力目標(biāo)。例如《世界因生命而精彩》這一課時，情感目標(biāo)是本課的重點，主要目的是讓學(xué)生了解生命的意義，讓學(xué)生學(xué)會珍愛生命，知識與能力目標(biāo)是提高學(xué)生的關(guān)愛能力。所以在課堂教學(xué)過程中，通過創(chuàng)設(shè)問題情境，為學(xué)生播放有關(guān)生命的視頻，讓學(xué)生體會生命的價值，認(rèn)識生命，關(guān)愛生命。

2.靈活使用教學(xué)方法

教師應(yīng)根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合學(xué)生的年齡特點，合理設(shè)計教學(xué)形式，使教學(xué)形式符合學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，保證教學(xué)方法直觀、生動，活躍課堂教學(xué)的氣氛。同時在課堂教學(xué)過程中，應(yīng)充分發(fā)揮學(xué)生的主體地位，引導(dǎo)學(xué)生自主開展探究活動，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，教師還應(yīng)貫徹啟發(fā)式教學(xué)，在教學(xué)過程中，開發(fā)學(xué)生的智力，鼓勵學(xué)生大膽設(shè)想，合理開展探究活動，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力。例如《發(fā)現(xiàn)自己的潛能》這一課中，教師通過創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，引入今天的新課，為學(xué)生講了一個《醉漢爬坑的故事》，講完這個故事后，教師提出問題讓學(xué)生思考，進(jìn)行自主討論，并通過這一個問題的提出，啟發(fā)學(xué)生，讓學(xué)生充分發(fā)揮想象力，從而找出問題的答案。

3.合理設(shè)計教學(xué)活動

教學(xué)活動是實現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的重要載體，所以教師必須根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，合理設(shè)計教學(xué)活動，在教學(xué)活動中解決教學(xué)內(nèi)容中的重、難點，同時還應(yīng)合理把握教學(xué)活動開展的時間及形式，避免教學(xué)活動形式過于頻繁、復(fù)雜。由于在教學(xué)過程中難免會出現(xiàn)突況，造成課堂局面失控，所以設(shè)計教學(xué)活動時，應(yīng)遵循教學(xué)活動的靈活性，以便于對教學(xué)活動隨時進(jìn)行調(diào)整。所以，這就要教師應(yīng)充分發(fā)揮主導(dǎo)作用，合理組織學(xué)生開展教學(xué)活動，并對學(xué)生進(jìn)行正確的引導(dǎo)，從而達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。例如在《維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益》這一課時，教師編排了小品，讓學(xué)生進(jìn)行表演，這讓學(xué)生非常開心、興奮，都在研究、討論，所以課堂教學(xué)出現(xiàn)了混亂的場面，所以教師為了課堂教學(xué)秩序，將小品改成了角色扮演，讓學(xué)生進(jìn)行對話練習(xí)，這樣既能保持學(xué)生興趣，又能維持課堂秩序。

總之，初中思想品德教學(xué)設(shè)計仍然存在許多問題，影響初中思想品德課堂教學(xué)效果，因此必須采取有效的應(yīng)對策略，加以解決，保證教學(xué)設(shè)計更加科學(xué)、合理，從而實現(xiàn)初中思想品德教學(xué)質(zhì)量的不斷提升。

參考文獻(xiàn)：