導語：如何才能寫好一篇食品包裝的安全性，這就需要搜集整理更多的資料和文獻，歡迎閱讀由公務員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

[關鍵詞]塑料包裝材料；安全性；因素；改善意見

中圖分類號：TS206.4 文獻標識碼：A 文章編號：1009-914X（2017）04-0121-01

塑料包裝憑借其優(yōu)良的物理機械性能、加工性能和化學穩(wěn)定性，質輕、便于儲運和銷售、利于印刷裝潢、成本低等優(yōu)良特性從包裝材料中脫穎而出，在包裝行業(yè)和塑料工業(yè)中保持最為迅猛的發(fā)展速度。同時，塑料包裝材料也逐漸顯現出一些問題。

一、塑料包裝材料存在的安全性問題分析

1.樹脂中有毒物質分析

1.1 聚乙烯（PE）

分為高密度聚乙烯（HDPE）、低密度聚乙烯（LDPE）和線性低密度聚乙烯（LLDPE）。LDPE包裝的食物不能用于入微波爐加熱，因為LDPE膜在110℃以上高溫時會出現熱熔現象，留下一些人體無法分解的塑料制劑，食物中的油脂亦容易將膜中的有毒有害物質溶解出來。

1.2 聚氯乙烯（PVC）

PVC材料的安全性向來是人們熱切關注的問題。氯乙烯單體的毒性非常大，可引起人體四肢血管收縮而產生疼痛感，還可能致癌致畸，另外，PVC塑料在50℃左右的溫度下易產生有害物質并隨食物進入人體。

1.3 聚偏二氯乙烯（PVDC）

PVDC經美國FDA認證，是可與食品相接觸的高阻隔透明材料，常被用于與其他材料制成具備多種優(yōu)良性能的復合材料或PVDC涂布材料，但PVDC單體有毒性。

1.4 聚酯（PET）

PET常制作成瓶釗萜鞫被廣泛用作各種飲料的包裝。常用作飲料瓶的PET在70℃左右時有對人體有害的物質融出；超過10個月使用期的PET瓶可能釋放致癌物DEHP，因此它不可循環(huán)用于裝熱水。對PET瓶還要控制其所含乙醛量。

1.5 聚碳酸酯（PC）

雙酚A型結構的PC應用最廣，有研究認為雙酚A是有毒物質，它會影響生殖能力，誘發(fā)性成熟；還會影響神經系統(tǒng)，尤其影響嬰幼兒的神經系統(tǒng)發(fā)育和免疫力，因此，社會各界紛紛呼吁禁止生產和使用PC型嬰幼兒奶瓶和其他含有雙酚A的嬰幼兒奶瓶。

2.塑料中未聚合的單體或低聚物，老化、降解及裂解等產生有毒物質

塑料合成樹脂的單體及降解裂解等產物通常是一些具有一定毒性的活性物質，它們會遷移到所包裝的食品中，對人體健康造成一定程度的危害。如單體氯乙烯對人體具有麻醉作用；苯乙烯單體可引起惡心、乏力、食欲減退、頭痛、腹脹、指顫等慢性中毒，并且苯乙烯單體易被氧化為可導致有機體突變的環(huán)氧乙烷；甲基丙烯酸酯毒性很高，會強烈刺激人體口腔粘膜；高毒的丙烯腈是可疑致癌物，可引發(fā)高鐵血紅蛋白血癥。

3.塑料加工助劑含有毒有害物質分析

3.1 增塑劑

鄰苯二甲酸酯類（PAEs）在塑料劑中用量最大，其具有類似于雌激素的功能作用，可能干擾生殖系統(tǒng)、減弱人的生育能力，并會影響內分泌系統(tǒng)，損害肝臟和腎臟，還具有潛在致癌作用。PAEs易從塑料中遷移溶出，對食品造成污染。己二酸二（2-乙基）己酯（DEHA）為內分泌干擾物的一種，會擾亂人體激素的平衡，致使男性數量減少，引起先天缺陷、乳腺癌、基因突變等，甚至會引發(fā)精神疾病。烷基酚中的組分壬基酚具雌激素活性，其攝入過量可損壞DNA結構并且抑制子宮過氧酶的活性。

3.2 著色劑

塑料著色也是食品塑料包裝污染物的來源之一，塑料制品多使用有機著色劑，包括染料和有機顏料，這些物質一般帶有不同程度毒性或強致癌性，其中某些偶氮染料會發(fā)生裂解，從而釋放出如苯胺和聯(lián)苯類的致癌芳香胺。

3.3 穩(wěn)定劑

穩(wěn)定劑中一般含有鉛鹽、有機錫類化合物及鈣等化學物質。眾所周知，鉛是一種有害重金屬元素，主要損害人體的神經系統(tǒng)、造血系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和腎臟，甚至損害免疫系統(tǒng)，降低機體的抵抗力，尤其是嬰幼兒及學齡前兒童，一旦體內出現蓄積不易排出，就會引發(fā)血鉛中毒。

3.4 抗氧化劑

抗氧化劑中某些苯基取代的亞磷酸酯被認為有一定毒性；2，6-二叔丁基對甲苯酚（BHT）如果遷移到食品中，通過消化道吸收進入人體，會引發(fā)染色體異變、肝臟肥大等病變，也會使人體腎臟受到很嚴重的傷害。

4.塑料包裝所使用的油墨有可能帶來的危害

塑料包裝對油墨的應用非常廣泛，但油墨中含有許多容易產生食品安全問題的有害物質，如油墨中的顏料、復合膠黏劑和苯類殘留劑。顏料可使塑料包裝更精美，但它卻含有害物質，誤食可致人體內分泌系統(tǒng)、腎臟系統(tǒng)甚至神經系統(tǒng)受到極大影響，引發(fā)食物中毒；膠黏劑在高溫下可分解出有害物質，造成對食品的污染，人們食用后，身體會感到不適，腸胃系統(tǒng)也將受到干擾；苯類物質在實際生產中通常會被揮發(fā)掉，但塑料包裝總會受多種因素的影響，而殘留一些苯類物質，苯類物質的毒性很強，可能導致癌癥。

二、塑料包裝材料衛(wèi)生安全性的改善意見

（1）加強質量監(jiān)管和市場準入

針對塑料包裝材料目前存在的問題，加強監(jiān)督管理部門和監(jiān)督檢驗部門等有關部門的工作力度，嚴把塑料包裝材料的原材料及生產制造過程質量關，建立嚴格的生產許可制度，強制產品檢驗，認真地落實食品質量安全市場準入制度。

（2）建立健全食品塑料包裝材料的標準法規(guī)

我國食品塑料包裝材料的衛(wèi)生標準以及衛(wèi)生安全法規(guī)的建立都比較早，相關的塑料包裝測試方法標準也存在滯后現象，其內容不夠細化并且缺乏針對性，很多新產品仍然存在沒有國家標準的現狀，因此，需要根據實際情況及時制定、完善和更新相關的標準法規(guī)。

（3）加強科研投入，創(chuàng)新科技進步

以科技進步不斷改善現有食品用塑料包裝材料的功能，降低其中的有毒有害物質成分，加強科技投入，不斷開發(fā)對食品具有更高保護功能的新型塑料，如采用無菌包裝、氣調包裝、活性包裝、納米包裝、新型高阻隔包裝、信息化包裝、綠色包裝、可食性包裝膜研發(fā)及可降解塑料研發(fā)等新型包裝技術來不斷創(chuàng)新生產衛(wèi)生安全的包裝產品，使塑料包裝產業(yè)更加迎合市場的需求。

三、結語

塑料包裝材料在食品方面的應用不斷拓廣發(fā)展，其衛(wèi)生安全性與人體健康密切相關，但由于原材料、生產技術、監(jiān)管控制以及市場經濟等多方面的原因，使食品塑料包裝材料面臨著各種安全性威脅，食品塑料包裝材料的創(chuàng)新研發(fā)與綠色發(fā)展因此顯得尤為重要。有關各方應齊心協(xié)力，不斷改善塑料包裝材料的功能，致力于食品塑料包裝向綠色包裝改革發(fā)展，攻堅克難，確保食品塑料包裝的安全性，為保障食品安全、保障消費者健康與社會和諧安定做出努力。

參考文獻

[1] 彭湘蓮，李忠海，袁列江等.紙塑食品包裝材料中鉛的遷移研究[J].中南林業(yè)科技大學，2012，32（2）：127-130.

[2] 楊春瑜，楊春莉，劉海玲等.食品塑料包裝材料中2，6-二叔丁基對甲酚遷移研究[J]食品研究與開發(fā)，2013，34（15）：13-16.

作者簡介

梁秀映，女，華南農業(yè)大學食品學院2014級包裝工程專業(yè)學生。

胡菲，女，華南農業(yè)大學食品學院2013級包裝工程專業(yè)學生。

篇2

關鍵詞：食品包裝 檢驗方法 安全

中圖分類號：F203 文獻標識碼：A 文章編號：1672-5336（2013）18-0029-02

隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展，食品包裝工業(yè)得到了重視，食品的安全衛(wèi)生和營養(yǎng)是人們對于食品的基本要求?，F在的食品包裝在選用的材料、設計、工藝等方面都有了較大的進步，并且伴隨著食品包裝新材料、新工藝的涌現，廣大的消費者對食品包裝提出了更高的要求，其中，安全性一直是廣大消費者關注的重要問題。這就突出了食品包裝檢驗工作的重要性，要嚴格的按照國家標準對食品包裝材料生產進行檢驗與監(jiān)管，從而有效的提高食品包裝質量，防止因食品包裝質量而影響食品質量問題的發(fā)生，杜絕不合格的食品包裝危害廣大消費者。

1 從歐美食品包裝材料來看我國現狀

食品包裝材料本身并不是食品，但是食用者通過直接或間接地接觸食品，加上在包裝中使用的化學成分復雜多樣，因此，在食品運輸、貯藏過程中容易引起食品污染。為此，我們必須對食品包裝進行嚴格的檢驗。在國外特別是歐美發(fā)達國家中很多對食品包裝材料企業(yè)的生產原料、生產過程、產品質量檢驗以及產品回收等各方面都提出了非常嚴格的要求和標準。我國作為食品加工大國，使用的包裝材料不僅種類繁多而且數量巨大。因此，通過研究和借鑒歐美等發(fā)達國家食品包裝材料的先進的技術以及食品包裝相關的法規(guī)與標準，結合我國食品包裝現狀，對完善我國食品包裝材料技術法規(guī)與標準體系，以及保障我國食品包裝的安全性具有重要意義。

歐美食品接觸材料安全法規(guī)，重視安全生產、流通以及消費的連續(xù)管理。對食品包裝材料管理的一般原則進行規(guī)定，其要求包括符合GMP（藥品生產質量管理規(guī)范）。美國對食品包裝材料的衛(wèi)生要求采用法律形式進行規(guī)定并且進行分類管理。美國進口的食品包裝或用于食品包裝的材料，必須通過符合FDA（美國食品藥物管理局）標準的嚴格測試。

相對于歐美發(fā)達國家，我國現有的食品包裝材料技術法規(guī)與標準存在很多不足。（1）目前相當一部分法規(guī)、標準滯后和缺失，我國建立了相應的技術法規(guī)對接觸食品的包裝材料進行了科學分類和統(tǒng)一管理；但是有很多包裝材料存在有害物質，而我國尚未制定相應的的有害物質遷移檢測標準，只能參考歐美等國家的標準檢測。（2）我國對新型的食品包裝材料及其加工助劑尚未制定可行的準入和管理機制，不能對新的包裝材料的安全性進行評價。（3）我國現有的部分指標規(guī)定不夠細致和明確。歐美等國家對一些潛在影響身體健康的有害物質作出了明確規(guī)定，而我國只對允許用于食品包裝材料作了明確規(guī)定，對不能用于食品包裝的材料卻沒有明確規(guī)定。出現有些食品包裝檢測合格，實際卻存在隱含有害物質。以上不安全因素，提示我國食品包裝材料相關安全標準亟需完善。

2 我國食品包裝檢驗現狀分析

現今在各種食品包裝中，塑料包裝是應用最廣泛的一種，塑料包裝具有重量輕、化學穩(wěn)定性好、運輸方便、易加工的優(yōu)點。但是，塑料食品包裝材料也是出現安全問題最多的一種材料，因此食品包裝材料的檢測尤為重要?，F以食品塑料包裝膜袋為例，具體分析：（1）材質分析：通常我們使用的塑料不是單純的一種物質，而是由很多材料合成的。其中高分子聚合物是其主要的成分，為了優(yōu)化塑料的性能，需要在聚合物中添加各種輔助材料，如增塑劑、穩(wěn)定劑、劑、著色劑等等。（2）外觀檢驗：觀察塑料包裝膜袋表面是否光滑平整、有無褶皺、氣泡等。（3）尺寸檢測：檢驗塑料包裝膜袋的長度、厚度是否符合標準，塑料包裝的厚度是其各項性能的基本保障，其厚度是否達標直接影響其阻隔性，是保證產品質量的重要條件，同時也是考慮成本的重要標準。（4）物理性能：塑料膜袋的物理性能主要包括，拉伸強度與伸長率、剝離強度，耐撕裂性能、熱封強度、耐沖擊性能、抗穿刺性能，水蒸氣及氧氣透過性能。上述指標都必須經過嚴格的檢測來確定與其相適宜的質量技術指標，是否符合產品標準的要求。

塑料包裝具有性能佳、用途廣泛、制造簡單的優(yōu)點，被廣泛應用于各種食品包裝。其安全性直接關于人們的健康，同時也對人類生存環(huán)境具有一定的影響。因此，其質量及安全性一定要嚴格把關，相關部門應予以重視。

3 我國食品包裝檢驗管理工作中存在的主要問題與展望

當前，我國已開始逐步加強食品包裝的監(jiān)管工作，然而，仍存在一些問題，主要有：（1）很多食品包裝生產企業(yè)缺少相關質量檢驗人員和儀器設備，其部分食品包裝產品如吹塑包裝、飲料瓶、鍍鋁膜等處于無標生產狀態(tài)，企業(yè)負責人對包裝產品的質量不夠重視。（2）食品包裝生產過程、印刷過程、流通過程對于食品包裝的二次污染及原輔材料對其的污染。（3）市面上的食品包裝種類繁多，我國當前對食品包裝研究不夠深入，對哪些食品包裝材料可用哪些不可用沒有明確的界定，對食品包裝材料中的有害物質與所容裝食品之間是否存在遷移，具體如塑化劑，雙酚A，溶劑殘留等，更沒有相關研究。

通過與歐美等發(fā)達國家的對比，體會到歐美等國家食品包裝標準十分完善，相關監(jiān)管也比較嚴格，發(fā)現我國食品包裝存在相當多的問題。我們不能忽視，唯有積極應對，借鑒歐美經驗，不斷充實食品包裝材料的相關技術、標準，形成完善、嚴謹的檢驗流程。加強行業(yè)監(jiān)管，不斷提高食品包裝產品質量。

食品包裝產品的質量直接關乎人們的身心健康，為此，加強食品質量監(jiān)督檢驗，加強食品包裝產品質量勢在必行。通過引導和規(guī)范食品包裝生產企業(yè)，杜絕不合格食品包裝產品。為人們提供安全的食品包裝。

參考文獻

[1]陸艷艷.關于我國食品包裝材料管理工作的幾點思考[J].中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志，2008，05：384-386.

[2]王鳳鳳.淺議我國食品安全監(jiān)管模式[J].青年與社會，2013，05：55.

篇3

【關鍵詞】食品包裝 檢驗管理 重要性 方法

隨著食品工業(yè)的發(fā)展，人們更加關注食品包裝。食品的營養(yǎng)與安全衛(wèi)生是人們對食品的基本要求。并且隨著食品包裝新材料、新工藝的應用，人們對食品包裝的要求也更高。因此相關人員應做好食品包裝檢驗管理工作，避免食品質量問題的發(fā)生。

1 食品包裝檢驗的目的和意義

食品包裝材料不是食品本身，但包裝材料會直接或間接地接觸食品，并且包裝材料很多，其組成的成分也比較復雜，在食品的運輸及貯藏過程中很容易造成食品污染。并且我國是食品加工大國，使用的包裝材料的種類和數量都很多，因此相關工作人員必須嚴格做好食品包裝檢驗管理的工作，嚴格把關。

食品包裝的作用主要是保護食品安全衛(wèi)生、方便運輸、促進食品銷售，包裝的材料主要有紙、木、金屬、竹、塑料、陶瓷、玻璃、化學纖維等。目前塑料包裝是各種食品包裝中應用最為廣泛的一種，塑料包裝的化學性質比較穩(wěn)定，并且重量輕，便于加工和運輸。但塑料包裝存在很多安全問題，因此對塑料食品包裝要更為嚴謹地進行檢測。我國對食品包裝的監(jiān)管主要有備案管理、報檢、通關及檢驗，應保證進出口食品包裝的檢驗的科學性和合理性。

2 食品包裝檢驗的方法

2.1 進行備案

食品包裝的相關廠商信息都需要在質量監(jiān)督檢驗等部門進行備案，并且要提交全面有效的書面材料。其中生產企業(yè)在申請備案時，應確保其包裝是固定生產廠商生產的，同時商家需要提供包裝生產企業(yè)的基本情況、質量保證體系的評價等材料，以進行風險評估，保證食品包裝質量安全可靠，外觀、衛(wèi)生、安全等經過嚴格的檢驗都符合食品材料的相關標準要求。而在相關食品包裝備案管理過程中，生產企業(yè)在申請備案時需要保證企業(yè)有較為健全的質量檢驗部門，并配合一些符合相關要求的檢測設備和專業(yè)的檢驗人員。企業(yè)的原材料庫和成品庫的墻壁、地面等應注意保持衛(wèi)生、清潔，貨物的存放應按批次、種類等有序存放，同時庫內不能出現害蟲、鼠類等，不能有污染物及有害物品出現。企業(yè)的生產車間必須保證衛(wèi)生清潔，并且內部清潔衛(wèi)生，沒有半成品堆放的現象，不會出現影響食品安全及衛(wèi)生的問題。企業(yè)的生產設備應保證能夠正常運行，不會造成食品的污染。食品的運輸工具應保持干燥衛(wèi)生，并具有能夠防止食品受潮、防止有毒有害物質污染食品的設備。企業(yè)還應具有完善的，能夠高效正常運行的質量管理體系。對于一些被首次用于食品包裝如助劑、印油等輔助材料應進行詳細的檢驗。同時要保證食品包裝質量具有很強的穩(wěn)定性，經過相關的檢疫機構檢測出其符合相關標準要求。

2.2 通力合作

在檢查食品包裝過程中需要各部門通力合作。生產企業(yè)、使用單位以及相關部門和廣大消費者需要團結一心，各盡其職，保證食品包裝檢驗管理工作有序進行。

食品包裝生產企業(yè)需要緊抓生產過程，采取多種手段管理相關人員的工作，充分掌握食品包裝生產的各個環(huán)節(jié)，并通過加強管理，對出廠產品進行強制檢驗，嚴把產品的質量關。當然，食品包裝生產企業(yè)需要樹立長遠目標，不局限在蠅頭小利上，選擇高質量的原料，從源頭上解決食品包裝的質量問題，從根本上保證食品包裝的質量。而食品包裝袋的使用單位需要認真檢查每一批購進的食品包裝袋，把有問題的包裝袋退回到生產單位，并要求生產單位給予補償。同時，食品包裝袋的使用單位需要嚴格按照《食品安全法》的規(guī)定，拒絕無證的生產企業(yè)，并加強對獲證生產企業(yè)的進一步了解，在了解的基礎上還需要加強檢驗意識，通過多次檢驗和核對保證在食品包裝袋的使用環(huán)節(jié)不出現任何的問題。

而相關部門需要與廣大消費者一起充分利用自己的監(jiān)督權利，監(jiān)督食品包裝生產企業(yè)和食品包裝袋使用單位的行為，以此保障食品包裝袋的質量。相關部門需要利用《食品安全法》進行食品包裝質量的宣傳貫徹，同時還需要加大對食品包裝生產企業(yè)和使用單位的監(jiān)管力度，不定期采取抽查和排查手段，不漏過一絲一毫，讓生產企業(yè)和使用單位從思想上重視食品包裝檢驗管理工作，從而加大檢查力度，保證食品包裝袋的質量。對于一些不合格的企業(yè)和使用單位，相關部門需要采取強制性手段，通過給予警告和處罰等形式，淘汰不合格企業(yè)，或者讓不合格的企業(yè)停業(yè)整頓，提高自身的管理效率。對廣大消費者來講，消費者需要提高自身意識，在選擇商品時注意觀察商品信息，正確購置產品，增加自我保護意識，并及時舉報一些違法犯罪企業(yè)和使用單位，以此杜絕不合格產品流通等。

總之，食品包裝的質量對人們的健康有著重要的影響，應加強對食品的監(jiān)督檢驗，保證食品包裝產品的質量。堅決杜絕不合格食品包裝產品的銷售，確保食品包裝的安全性和食品的質量，為人們提供安全的食品包裝。

參考文獻

篇4

日常生活中，普通消費者在選購食品時往往會將注意力放在檢查食品保質期或營養(yǎng)標簽等一些外在標識上，而在很大程度上忽略了食品包裝的重要性。其實，不安全的食品包裝材料會直接影響食品的安全性，從而對人體健康產生不良影響。

常見的食品包裝材料主要有塑料、紙、金屬、橡膠以及一些復合包裝材料等。這些材料在加工過程中，可能會殘留有一些化學添加劑、重金屬等有害物質。隨著與食品的接觸，這些物質會緩慢地釋放到食物中，威脅人體健康。尤其是一些非法地下加工廠常采用工業(yè)級色素對兒童塑料餐具進行著色，以鮮亮的顏色吸引兒童注意。這些著色劑中存在著大量有毒有害物質，這些物質會釋放到食物中。從而進入兒童體內，對兒童的健康成長產生極大的負面作用。還有，很多消費者喜歡吃麻辣燙、燒烤等油炸食品，在包裝攜帶時往往直接使用小攤上提供的塑料袋，這些非食品級塑料袋中存在大量增塑劑、有機溶劑、染料等有害化學物質。

隨著夏季來臨，高溫高濕的環(huán)境有利于各種致病微生物繁殖，食物極易腐敗變質。關于如何確保普通消費者使用安全的食品包裝，您不妨看看如下建議。

首先，應盡量避免不良使用習慣。諸如，用報紙或其它非食品用紙來包裝食物，反復使用礦泉水瓶來盛裝飲用水，在飯盒中長時間加熱食物。直接用開水煮沸袋裝牛奶等，這些習慣都可能造成食品包裝中的聚合物分解，釋放出有害物質，并被人體所吸收。

篇5

[關鍵詞]食品；包裝安全；環(huán)境污染；治理途徑

[中圖分類號]F407.82　[文獻標識碼]A

[文章編號]1673-0461 (2009]05-0039零售商差04

發(fā)達國家從20世紀60年代就已經意識到包裝對環(huán)境污染問題的嚴重性。包裝對環(huán)境造成的直接或間接影響包括土壤退化、水資源污染、森林等稀缺資源的銳減、固體廢棄物污染和有毒化學物質污染等，嚴重影響了資源與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。

一、食品包裝的必要性及其對環(huán)境的影響

(一)食品包裝的必要性

包裝是食品進入市場的一個重要條件。以果蔬品為例，我國的水果在流通環(huán)節(jié)損失為20％-25％，蔬菜為25％-30％，其主要原因就在于包裝的缺乏及不合理。包裝將抵抗流通過程中外部環(huán)境因素對其可能造成的危害，保證食品在消費活動中的營養(yǎng)性和安全性。

包裝對食品的保護功能是極其重要的。食品尤其是農產品因其自身的物理特性決定了其在流通過程中天然的脆弱性，外部壓力或運輸途中的振動都會造成表面的磨損，甚至改變其內部物理性質，從而加快食品的變質速度。外部環(huán)境因素主要包括：①機械沖擊、振動和壓力載荷；②生物性因素；③氣體；④光；⑤溫度；⑥濕度。恰當的包裝在一定程度上可以減輕這些傷害，保持食品的原生性，從而增強消費者的購買欲。外部環(huán)境中各類生物性因子也會對食品質量產生一定的危害，如致病性細菌、病毒以及毒素等生物性污染很容易與的食品發(fā)生直接接觸，包裝在一定程度上起著隔離保護的作用。光線對食品的影響主要是食品中的某些物質(如維生素、色索、蛋白質、脂肪和油脂等)在光線的作用下會加速氧化和分解，造成食品中營養(yǎng)成分的流失，有時甚至會產生有毒性的物質，加快了食品變質①。包裝還可以阻擋食品與空氣的直接接觸，空氣中O2、N2和CO2等氣體都會加速食品中蛋白質、維生素等的理化反應。很多食品特別是果蔬類農產品在濕度或溫度過高的條件下，也易產生理化反應。導致變質或腐爛。

(二)食品包裝對環(huán)境產生的影響

伴隨消費者對微波食品、休閑食品及冷凍食品等方便食品的需求量不斷增加，對包裝的需求量十分巨大。預計中國紙包裝制品產量到2015年可達3,600萬噸，塑料包裝制品946萬噸，金屬包裝制品491萬噸，玻璃包裝制品1,550萬噸。包裝在保護食品質量的同時，對資源與環(huán)境也產生了一定的負面影響，包括對自然資源的消耗、包裝生產過程造成的環(huán)境污染、包裝廢棄物對環(huán)境的污染等方面。食品包裝對環(huán)境的影響流程見圖1。

備注1：①表示包裝食品用的銷售包裝與運輸包裝；②表示食品銷售包裝與運輸包裝；③表示食品銷售包裝；④表示工業(yè)污染；⑤表示工業(yè)，商業(yè)污染；⑥家庭生活污染。

包裝工業(yè)對自然資源的消耗主要表現在包裝原材料的制備過程中。紙木包裝制品原材料主要是木材、紙張及其代用合成材料，在制備這些包裝制品所需原材料時要消耗森林資源。我國每年用于木質包裝的木材為450萬m3，紙質包裝所用紙張消耗的木材量為2000萬m3。雖然森林資源屬于可恢復性資源，但由于木材生長周期長，一般認為森林資源的恢復周期為10年，無限制地消耗森林資源會破壞其生長平衡，使生態(tài)環(huán)境面臨水土流失、荒漠化、缺水等一系列生態(tài)問題。

包裝物在生產過程中，不僅會消耗有限的自然資源，也會產生各式廢棄物。包裝企業(yè)排出的廢水、廢氣、廢渣(俗稱“三廢”)不僅對周圍環(huán)境構成污染，也威脅會人們的健康。廢氣造成了大氣的污染，甚至引發(fā)“酸雨”；各種廢水、污水造成了水體和土壤的嚴重污染，水體富營養(yǎng)化帶來的各類危害頻頻出現在媒體的報道中，土壤污染不斷威脅種植產品的質量安全，更嚴重的甚至導致土壤沙化或鹽堿化；生產過程中不能回收利用的包裝材料以及包裝工業(yè)產生的廢渣與有害物質也對周圍環(huán)境與衛(wèi)生造成了不同程度的危害。零售或消費環(huán)節(jié)的食品包裝多屬多屬一次性使用，大量的包裝物尤其是紙包裝和塑料包裝使用后即成為包裝廢棄物。食品消費包裝由于使用的普遍性，產生的包裝垃圾占據了家庭日常生活垃圾相當大的比例。而且，食品包裝垃圾的多樣性和分散性也給垃圾處理和回收帶來了很多的麻煩。

二、當前我國食品包裝存在的問題

(一)包裝材料的安全性

包裝材料的選擇和使用對食品安全產生影響。近年國內外發(fā)生的多起與食品包裝材料有關的事件，如聚氯乙烯(PVC)塑料薄膜風波、雀巢嬰兒牛奶JTX污染事件等，無不吸引了眾多目光，成為輿論的焦點③。據中國包裝資源綜合利用委員會專家統(tǒng)計分析，我國大約有60％的食品包裝材料存在安全隱患。在食品市場上，用來盛裝食品以塑料袋、塑料瓶、塑料桶為主，紙質、金屬等包裝材料占少數。對食品包裝材料的認識不足以及食品市場質量安全監(jiān)管力度不夠，一些含有有毒成分的包裝材料被加工成食品包裝、容器具。當與食品接觸時，食品包裝材料中的化學成分向食品中發(fā)生遷移，如果遷移的量超過一定界限，會影響到食品的安全性。

(二)包裝廢棄物處理技術的落后

目前我國的食品包裝廢棄物整體回收率很低，資源的二次利用率與發(fā)達國家相比存在很大差距。那些環(huán)境不能降解的包裝廢棄物得不到有效的無害化處理，加上人們的環(huán)保意識不強，又缺乏有力的垃圾綜合治理對策和措施，致使垃圾流失嚴重。據統(tǒng)計，我國2004年廢紙回收率是30.4％，廢紙利用率是51.7％，而韓國和德國在1999年廢紙回收率分別高達73.8％和70.7％；塑料包裝物除PET瓶的回收率約為50％以外，其它的回收率仍很低，尤其是用量巨大的塑料袋無人回收；廢玻璃的回收率發(fā)達國家最高的達80％-90％，而我國2004年玻璃包裝容易回收和再生利用率約為60％。

(三)食品市場存在過度包裝

盡管目前國家采取了多種措施遏制過度包裝、倡導適度包裝，但是在茶葉、酒類、保健品等市場，仍存在包裝的層次過多、包裝的體積與食品嚴重不成比例、包裝材料的高檔化等多種問題，這些包裝在食品消費完之后就成為垃圾，而且難以回收再利用。食品市場過度包裝之所以盛行，且大有愈演愈烈之勢，究其深層原因，一是過度

包裝可為食品廠商帶來超額利潤；二是缺乏完善的法律法規(guī)，導致管理主體不明確、管理措施不到位；三是社會上存在不正確的消費思想，導致過度包裝商品仍有相當的購買市場；四是食品包裝缺乏統(tǒng)一標準要求，導致包裝行為和監(jiān)管工作缺乏可操作性指導。

(四)食品包裝標準化進程緩慢

我國絕大部分食品包裝衛(wèi)生標準實在20世紀80年代末與90年代初制定的，在當今食品包裝行業(yè)蓬勃發(fā)展的大背景下，許多標準已經過時。與發(fā)達國家相比，我國在食品包裝衛(wèi)生標準方面仍存在較大差距(見表2)。

三、食品包裝環(huán)境污染治理途徑

(一)治理路徑1：法律、法規(guī)的強制實施

發(fā)達國家在包裝產業(yè)方面的立法在20世紀得到了很大發(fā)展，使食品包裝產業(yè)保持了快速、健康和穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢，不僅節(jié)約了有限的自然資源，而且也減少了包裝對環(huán)境的污染，為我國立法治理食品包裝環(huán)境污染提供一定的經驗。

1　對包裝原材料實行強制措施

對包裝原材料的使用進行相關法律、法規(guī)的規(guī)定，可以從源頭降低包裝生產環(huán)節(jié)對環(huán)境的污染。節(jié)能低耗、防污染、可再生性和可再循環(huán)利用是食品包裝材料使用的發(fā)展方向，也是防止食品包裝尤其是塑料包裝污染環(huán)境的前提。

2　對包裝實行可再循環(huán)或再利用的強制規(guī)定

循環(huán)經濟是以盡可能小的資源消耗和環(huán)境損壞，獲得盡可能大的經濟效益和社會效益的一種新的經濟發(fā)展模式。為了促進包裝物的再循環(huán)、再利用，很多國家制定了相關的法律、法規(guī)。1996年，英國通過《包裝廢棄物條例》，在全國推行包裝廢棄物收集與再利用處理系統(tǒng)，由居民和地方政府共同負責分類收集。2008年，中國包裝聯(lián)合會起草了《包裝物回收利用管理辦法(草案征求意見稿)》，向包裝可再循環(huán)和再利用強制實施前進了一步。

3　對過度包裝的強制規(guī)定

建立健全針對過度包裝的法律法規(guī)可以促進循環(huán)經濟的發(fā)展。為了防止過度包裝，日本制定了《包裝新指引》，規(guī)定盡量縮小包裝容器的體積，容器內的空位不得超過容器體積的20％，包裝成本不應超過售價的15％，包裝應正確顯示產品的價值。以免對消費者產生誤導；2007年11月30日，中國國家標準化管理委員會(SAC)《限制商品過度包裝通則》國家標準。規(guī)定了部分商品銷售包裝的限量要求和計算方法。

(二)治理路徑2：對市場實行經濟干預

環(huán)境管理的經濟手段是指為了達到環(huán)境保護和經濟發(fā)展相協(xié)調的目標。利用生態(tài)規(guī)律和經濟利益的關系。影響和調節(jié)社會經濟活動的政策措施，因此環(huán)境管理的經濟手段是環(huán)境經濟政策的重要組成部分。

1　押金退還制度

押金退還制度是指食品被購買時，消費者就必須向出售者支付一定的包裝物押金；當食品被使用完將包裝物退回出售者或者再生利用部門時，押金再被退回。如德國1989年制定《瓶子法》規(guī)定強制支付塑料瓶保證金和強制退還塑料瓶。押金退還制度帶來額外的處理包裝廢棄物的私人成本，即沒有拿回押金的機會成本。當扔掉包裝廢棄物的成本較高時，個人會減少處理，增加再生利用。直到達到最優(yōu)社會處理水平。這樣，押金退還制度對消費者產生了一種理想的刺激與制約作用，促使家庭與廠商之間再生利用更多的食品包裝廢棄物，矯正了包裝廢棄物處理中的市場失靈。

2　包裝生態(tài)稅

生態(tài)包裝稅是對那些使用了對環(huán)境有害的包裝生產使用材料和消耗了不可再生資源的產品而增加的一個稅種。包裝生態(tài)稅的引入有利于政府從宏觀上控制市場導向，促使生產商采用先進的工藝和技術，通過經濟措施引導生產者的行為。進而達到改進消費模式和調整產業(yè)結構的目的。2002年，比利時生態(tài)稅法規(guī)定牛奶使用利樂包包裝可免生態(tài)稅；用一次性飲料容器和可重復使用的容器的包裝生態(tài)稅明顯不同，取得了良好的政策效果。比如1／3升瓶裝啤酒，平均售價是24比利時法朗，用一次性瓶子的售價將是26.6比利時法朗，而用可重復使用的瓶盛裝的同種啤酒。售價為23.6比利時法朗。

3　包裝廢棄物處置費制度

包裝廢棄物處置費制度本著排污者付費的基本原則，對排放包裝廢棄物的單位和個人征收一定處理費用的政策。采取征收廢棄物的方法來鼓勵再循環(huán)和可循環(huán)包裝。美國國家環(huán)保局對其中109個城市調查分析表明，大多數城市征收了固定的垃圾處理費用。其研究結果證明，如果每袋32加侖的垃圾收取1.5美元處理費，城市垃圾可減少18％。美國的一些州和部分歐州國家還實行預交飲料瓶罐回收處理費的制度，美國總審計局一項研究表明，此項制度可使廢棄飲料包裝減少重量10％-20％，減少體積40％-60％。預交金一部分用于廢棄物回收處理，一部分用于回收處理新技術的研究開發(fā)。

(三)環(huán)保意識的增強

環(huán)保意識對促進資源和環(huán)境保護的作用不容小覷。當前，一些發(fā)達國家的消費者已經走出非理性的消費誤區(qū)，77％的美國人表示包裝是否環(huán)保會影響購買商品的決定；67％的荷蘭人和88％的德國人在購買商品時會考慮產品的包裝是否會對環(huán)境產生污染㈣。有關部門需要加大資源與環(huán)境保護的宣傳力度，樹立與環(huán)境協(xié)調發(fā)展的價值觀和消費觀，自愿選擇有利于環(huán)境保護的生產方式和消費方式。在生產領域，對包裝生產廠家進行環(huán)境危機、資源危機的宣傳，使之認識到可再生食品包裝材料、可循環(huán)利用的綠色無污染食品包裝的重要性，并杜絕過度包裝。在消費領域，大力倡導合理消費、適度消費的消費觀念和消費行為；要大力倡導節(jié)約風尚；要把減少使用一次性包裝用品作為全社會的自覺行動，逐步形成與國情相適應的節(jié)約消費模式，配合相關法律，清除過度包裝給社會帶來的危害。

篇6

隨著現代設計藝術的發(fā)展，綠色生態(tài)設計理念引入到包裝設計中變得尤為重要，衡陽的食品包裝設計也不例外。首先，隨著中國包裝行業(yè)的快速發(fā)展，過度包裝與劣質包裝對環(huán)境的污染很嚴重。據有關部門的調查數據顯示，中國每年包裝材料的消耗量可達3000余萬噸，并呈現逐年增加的態(tài)勢。這些與十所提出的生態(tài)文明建設的理念相悖。目前，衡陽的一些特色食品的包裝設計過于潦草，無論材料的選擇還是印刷工藝的使用都缺乏環(huán)保綠色的理念，有些材料具有很嚴重的污染性，大多數的包裝在食品食用后被丟棄，有些包裝產生的垃圾無法降解，造成不可循環(huán)使用，嚴重地污染環(huán)境以及浪費破壞資源。其次，衡陽的食品包裝在自身的運輸及儲存方面，增加了物流的的包裝，造成了大量的資源消耗，產生了巨量的固體廢棄物。

二、綠色生態(tài)設計在衡陽食品包裝設計中的體現

（一）在衡陽食品包裝設計主旨中的體現衡陽的食品包裝設計的主旨，即綠色可回收循環(huán)利用的材料使用。在食品包裝的設計初期，設計師要考慮包裝材料的可回收利用以及可降解性，從而考慮最適合食品的最佳材料。實現對包裝材料的最大利用價值，同時也避免對大自然造成污染與破壞，保持生態(tài)平衡及可持續(xù)發(fā)展。

（二）在食品包裝材料中的體現在衡陽的食品包裝材料的選擇上，要注意以下幾點。首先，在食品包裝的內包裝上，應采用可食性包裝，這樣既可以避免浪費也可以避免環(huán)境的污染；其次，如果是液體的包裝，盡量地采用玻璃材料的容器，這樣可以循環(huán)利用，減少對廢棄物的處理；最后，在多數食品包裝的材料選擇上，盡量采用可降解性的材料，例如紙，這樣可以減少對環(huán)境的污染，以便再利用。

（三）在食品包裝設計結構中的體現在衡陽的食品包裝設計結構中，設計師應具有綠色環(huán)保意識及社會責任感，注意食品包裝的結構及造型的設計，做到包裝的合理化、方便性、環(huán)保性及經濟性，應根據食品的特性或者容器造型采用合理適度的包裝結構,減少不必要的空間及材料的使用，達到節(jié)約能源的目的。

三、綠色生態(tài)設計在衡陽食品包裝設計中的應用

（一）在食品包裝圖形設計中的應用綠色理念在衡陽食品包裝設計中要注意體現在其圖形設計中。食品包裝圖形的設計手法分為三種，分別是具象型，抽象型以及意象型。具象型圖形的益處在于能夠直觀地向消費者展現產品相關的信息，表達方式非常直接、具體；抽象型圖形的特點是畫面很簡潔、生動，利用點、線、面等造型元素來構造對象，能夠把對象物的精神特征表現出來，適合于文化程度偏高的消費群體；意象型通常講究象征性，提倡理念以及寓意，通過對產品的定位，設定能夠象征該食品品牌的理念性的元素，給予象征表現，特別注重意義的表現，有助于品牌的推廣與識別。[3]在衡陽的食品包裝設計中，綠色的理念無論是通過具象、抽象及意象的方式，都可以很好地加以表現。

（二）在食品包裝設計主旨中的應用衡陽的食品包裝設計應處處體現綠色環(huán)保的主旨。在一些特色食品的內包裝方面，應盡量使用可食性的材料，這樣對食品的安全性得以保護，另外也可以被消費者食用。食品包裝材料盡量的適度，不要過度浪費，要盡量地節(jié)約空間。[4]例如，月餅的包裝，過去曾經月餅包裝作為奢侈的包裝，很多商家為了提高月餅的檔次，就在包裝上下了大功夫，實際上是讓月餅的包裝采用了很多非天然的材料，無論從包裝的空間還是從包裝的造價，都是非常的浪費奢侈。近幾年，衡陽的月餅包裝都盡量減少無用的裝飾與浪費，采用的都是無污染的環(huán)保材料，在包裝的空間上也非常適度。這些都是得益于綠色環(huán)保理念。

篇7

現代食品包裝設計具有現代材料的發(fā)展、現代工藝的發(fā)展、食品包裝與環(huán)境三個層次。首先是現代材料的發(fā)展。包裝材料的基本功能是保護性、安全性、加工適應性、觀賞性、便利性、經濟性以及現代社會十分注重的環(huán)?？苫厥绽眯?。材料是食品包裝的基礎，材料的選擇可以根據所售商品的性質而定。隨著科技的發(fā)展，一些新型的包裝材料不斷地被開發(fā)利用，材料的互相融合已成為時展的必然，它代表的是一個新時代的文化信息。現代旅游地食品包裝設計增加了許多新的樣式，這也使得食品包裝文化的美感更具有時代感、流行性。其次是現代工藝的發(fā)展。要設計出富有地域特色的食品包裝，需要設計者具有超前的設計思維，能夠準確地表達食品的信息。食品包裝需充分利用現代科技成果，善于運用新材料、新工藝來表達現代旅游地的地域文化，追求更有特色和文化內涵的包裝設計。再次是食品包裝與環(huán)境。隨著食品消費的日益增加，食品包裝在設計時應盡量采用高科技的復合材料以替代玻璃、金屬等不安全、不環(huán)保的材料。例如可以大量采用紙塑復合材料和無菌包裝技術，以節(jié)省包裝成本，同時又較好地保持了食品的味道。

二、旅游地食品包裝的設計

現代食品包裝設計是一種創(chuàng)造性的思維活動，旅游地的食品包裝設計也不例外，設計者需要根據旅游地的地域文化特征和自身經驗，以及對市場的分析，最大化地發(fā)揮創(chuàng)造性。旅游地的食品包裝設計最重要的是傳達食品的文化性，因此，設計者需要在包裝設計中傳達產品的影響力信息，以促進游客的購買欲。這要求設計者在設計食品包裝時充分了解該食品的市場銷售情況，同時也要參照國內外同類產品的典型包裝，研究其設計特點、流行趨勢、包裝方式等，只有透徹地理解、分析產品，才能做出好的設計。另外，要探究產品本身所具有的文化底蘊，從歷史文化中選擇相應的設計風格。將設計理念與產品很好地結合才能設計出具有特色的食品包裝。設計師應從分析旅游地的特色、了解市場需求入手，做好游客的市場調研，站在消費者的角度去理解、分析產品，設計出貼近旅游地文化特色的食品包裝，以帶動當地旅游業(yè)的發(fā)展。

三、地域文化在食品包裝設計中的運用

包裝設計屬于視覺傳達設計的范疇，地域文化包含傳統(tǒng)、人文、歷史等方面，其中很多的視覺元素可以運用到食品的包裝設計中。要在食品包裝中體現出地域文化，需深入思考和探究地域文化的特征，將這些特征元素以視覺的表現形式呈現出來，傳遞旅游地的信息，吸引游客的注意。

（一）以圖形元素、色彩、文字符號表現地域文化

圖形元素是食品包裝設計中的重要元素。圖形元素具有直觀性，巧妙地運用旅游地的典型圖形元素，可以促進該地的商品銷售。好的設計作品離不開色彩，在食品的包裝設計中，色彩表現得尤為突出。旅游地食品的包裝設計中可以充分展示地域形象的色彩，以當地潛在的色彩要素吸引游客的消費心理。食品包裝設計應充分考慮地域文化和傳統(tǒng)色彩的搭配，從地域文化中汲取特有的色彩，并巧妙地運用到包裝設計中。文字是人類用來記錄語言的符號系統(tǒng)，也是人們思想交流和表達情感的工具，更是食品包裝設計中不可缺少的信息部分。文字不僅是傳達信息的紐扣，同時還起到裝飾和傳承文化的作用，文字設計的好壞直接影響到食品包裝的整體效果。

（二）以文化背景和傳統(tǒng)藝術體現地域文化

文化背景作為歷史存留的產物，具有很大的影響力。地域文化特色和傳統(tǒng)藝術在現代的食品包裝設計中運用得相當多。因此，設計師在了解地域文化背景的同時，還要了解傳統(tǒng)與現代的工藝流程。

（三）以材質和造型題材彰顯地域文化

在旅游地的食品包裝設計中，地域文化的不同對于原材料的選擇和要求各不相同，因而會產生特殊的文化意義。通過包裝材質的選用，可以彰顯出設計者對產品文化理念的認識以及自身的文化品位。巧妙地運用造型題材可以增強設計的文化性。地域文化的傳統(tǒng)造型與技術工藝合理地運用到食品包裝設計的造型中，可以展示出地域文化的特質。

篇8

自立袋：貨架展示效果達到極致

自立袋是一種底部具有水平支撐結構的軟包裝袋，其無需倚靠任何支撐物且無論包裝袋是否開啟都能實現自行站立。相比傳統(tǒng)的枕形袋，自立袋具有極佳的貨架展示性，特別適合大型購物中心、超級賣場的陳列展示，有助于提高產品檔次。而且，通過在包裝袋上增加吸嘴、螺旋蓋等輔助裝置，自立袋還具有食用方便和再次密封保鮮的功能。此外，為了滿足個性化的消費需求，自立袋還可以增加個性化的設計元素，如提手、曲線輪廓、可再封拉鏈等，從而大大提升消費者的購買欲。更值得一提的是，自立袋在生產、運輸和倉儲成本上都明顯低于金屬罐、塑料瓶和玻璃瓶，這愈發(fā)顯現出自立袋的成本優(yōu)勢。

憑借諸多優(yōu)勢，目前自立袋已在食品、果汁飲料、可吸果凍、調味品、寵物食品等包裝中得到了廣泛應用。近年來，一些非食品（如洗滌用品、日用品、化妝品、醫(yī)藥用品等）行業(yè)也開始逐漸應用自立袋。相信隨著國內包裝企業(yè)對自立袋認識的不斷提高，自立袋的應用領域將更加廣闊。

拉鏈袋：可再封技術提升消費便利性

拉鏈袋是指在原有軟包裝袋的基礎上增加一個拉鏈，從而為包裝袋增添可再封的功能，使消費者對未食用完的食品進行重復密封。這個創(chuàng)意起源于美國Zip-Pak公司，自20世紀50年代起，該公司便開始研究可再封拉鏈包裝，專門為食品行業(yè)提供可再封包裝解決方案，截至目前其已相繼開發(fā)了200多個專利拉鏈包裝。在歐美等發(fā)達國家和地區(qū)，拉鏈袋已廣泛應用于肉類、奶酪、冷凍食品、堅果、糖果和糕點等食品包裝領域。為了開拓中國市場，Zip-Pak公司于2008年在上海設立了辦事處，這預示著中國市場將會出現越來越多的可再封拉鏈袋。

目前，用于食品包裝的拉鏈袋主要包括三大系列：壓合式、滑塊式和拉鏈條式。這三大系列拉鏈袋的共同特點是：在拉鏈內側采用了獨特的“Peel-Seal”封口技術，在包裝開啟之前，這層封口能將食品與袋口有效隔開，以保證拉鏈的衛(wèi)生性和食品的品質；而封口一旦撕開，便無法還原，因此，還可以由封口的完好與否來判斷包裝是否被盜啟，從而有效保障內裝食品的安全性。

最近，Zip-Pak公司推出了一款ZIP-PAK Retort耐蒸煮系列拉鏈袋，該拉鏈袋的獨特之處在于其采用了新型的聚丙烯拉鏈，且拉鏈下側連接有一個凸起的邊，可保證高溫蒸煮時包裝袋的密封性，從而確保內裝食品的品質，這一產品將可再封技術的優(yōu)勢延伸到了蒸煮食品包裝領域。此外，為滿足消費市場的個性化需求，拉鏈袋“家族”不斷有新成員出現，如與自立袋融為一體的橫向拉鏈袋、適合奶粉等粉末狀食品的防粉拉鏈袋，以及防水拉鏈袋、可降解拉鏈袋等。

盒中袋：軟硬包裝的完美組合

顧名思義，盒中袋就是將軟包裝袋置于包裝盒（如紙盒、木盒、金屬盒等）內而形成的一種獨特的包裝形式。盒中袋最早出現在澳大利亞，主要用于葡萄酒包裝，由于其兼具軟、硬包裝的優(yōu)點（內袋阻隔性好，外盒儲運方便），因此被認為是軟、硬包裝的完美組合。

傳統(tǒng)的葡萄酒、果汁等飲品包裝在開啟后大多無法進行有效保存，必須在極短的時間內飲用完，否則就會被氧化而失去原有的口味。而盒中袋恰好解決了這一問題，其配有專門的閥門，在飲用時打開閥門即可，完全不用擔心空氣的侵入。因此，采用盒中袋包裝的葡萄酒、果汁等飲品，在開啟后還可以再存放30～60天，在此期間消費者可以任意飲用，大大提高了消費者的便利性。同時，盒中袋不僅避免了玻璃瓶在運輸和使用過程中的破損問題，大大提高了安全性，而且自重輕，可節(jié)省80%的原輔材料，包裝綜合成本低。最重要的是，盒中袋所用包裝材料為紙板和可回收的塑料薄膜，使用后易于分離和回收，可實現循環(huán)再利用，完全符合當今綠色環(huán)保的要求。

篇9

【關鍵詞】塑料包裝制品 質量控制

塑料包裝具備質量輕、使用方便、阻隔性、滲透性、耐熱性、耐寒性、耐蝕性好，以及外形外觀色彩斑斕、美麗等特性，已成為食品包裝的主流，是食品企業(yè)供應鏈上非常重要的組成部分。食品用塑料包裝制品因與食品直接接觸，其本身性能質量會影響食品安全，另外還關系到食品在生產、存儲、運輸過程中保持新鮮、防止變質等問題，所以應對食品用塑料包裝的質量要求高且嚴格。筆者根據食品用塑料包裝行業(yè)的現狀，結合在食品用塑料包裝生產企業(yè)進行OS現場審查中的實際情況，分析了影響食品用塑料包裝質量的三個主要因素，提出了食品用塑料包裝制品質量的對策。

1 我國食品塑料包裝行業(yè)的現狀

目前我國食品用塑料包裝容器、工具等制品生產企業(yè)總體質量水平不高，根據質檢部門近年來對食品用塑料包裝容器和工具等制品生產企業(yè)普查結果顯示，我國現在食品用塑料包裝等制品生產企業(yè)有3700多家，小企業(yè)多，其中10人以下的小企業(yè)就有1100多家，占企業(yè)總數的近1/3，很多小企業(yè)設備簡陋、陳舊，生產工藝落后，生產過程中缺乏質量控制手段，原材料進廠不驗收，產品出廠不檢驗，無標生產現象比較普遍，造成產品質量和市場價格的混亂，更有一些企業(yè)為獲取非法利潤，違規(guī)使用回收材料生產食品用包裝容器等制品，已經嚴重危及到人身安全和人體健康。產品合格率低，假冒偽劣現象比較嚴重，其產品可能存在的潛在危害不容忽視。特別是近來由于食品包裝中有害物質殘留過高，在食品中遷移而導致的食品安全事件屢有發(fā)生，比如安徽的“毒奶瓶”事件，給創(chuàng)建和諧社會帶來諸多不利因素。如何對食品用塑料包裝制品進行有效的質量控制，不斷地提高產品質量是當務之急。

2 影響食品用塑料包裝制品質量的三個主要因素

2.1 原材料方面的質量控制不嚴

食品用包裝制品所用的原料有塑料以及其他多種復合材料等，在與食品接觸過程中，某些材料的成分有可能遷移到食品中，造成食品的化學性污染，同時由于食品包裝用塑料選用不當，不能保證保質期內食品的安全，都將給人體帶來危害。因此選擇符合法律法規(guī)、國家標準要求的包材更顯重要。筆者認為食品用塑料包裝原材料的質量控制主要有兩個方面：一是選用正確原材料；二是添加劑的使用。首先是原材料的選用。目前被允許用來制作食品容器的塑料有聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯、三聚氰胺和玻璃鋼等。但因為這些食品容器所用塑料的性質不盡相同，其適用范圍也就不盡一樣。如聚乙烯塑料類容器可用于盛裝醬菜、食糖、果汁等食品。聚氯乙烯容器只適宜盛裝一些中性的飲料或中性食品。聚丙烯塑料容器可用來盛裝醬菜、醋、酒、果汁和油脂等。食品聚酯塑料容器最適宜盛裝各種碳酸飲料、礦泉水、食用油及調味品等。聚苯乙烯、三聚氯胺和玻璃鋼等塑料容器這三種塑料多用于制作餐具及生活用品，如飲料盒、快餐飯盒、碗、碟、盤等。

目前，一些企業(yè)為了降低成本，用工業(yè)級的材料生產食品包裝，有的企業(yè)甚至把國家根本不允許使用的廢舊塑料作為原料。我國實施的食品用塑料包裝市場準入制度中明確規(guī)定，原材料不得使用回收材料及受污染的原料?；厥樟现邪舜罅康奈廴驹矗芰侠匣犬a生的小分子或單體，還有回收制品中殘留的添加劑、重金屬，此外回收塑料的力學性能和成型性能不好，在加工過程中還需添加助劑來進行改性，這些都將給加工后的產品帶來隱患。

直接與食品接觸的原料應符合樹脂或成型品的衛(wèi)生標準，并提供相應的證據。食品用包裝企業(yè)選用的基本粒子料要符合GB9691、GB9692和GB9693的標準，不要亂用或濫用各種添加劑，在加工過程中制造出來的薄膜要符合GB9687、GB9688和GB9689的標準。

塑料包裝制品是一種高分子聚合物，它本身的物質不易移入被包裝的食品中，但一些未參與聚合的游離單體及裂解物，以及為了包裝材料的外觀耐久性而加入的穩(wěn)定、增塑、、著色劑，如果質量不當會產生毒害作用，而導致其不安全。增塑劑含有一種化合藥劑，極易滲入食物，尤其是高脂肪食物中；塑料穩(wěn)定劑的主要成分是硬脂酸鉛，也有毒性，長期使用會對人體造成危害。盡管如今可以通過一些處理工藝來解決塑料薄膜材料綜合性能的缺陷問題，然而由于高分子聚合物本身在一定的條件下或者是在與一些物質接觸時會發(fā)生化學反應導致游離單體析出，同時在材料的制造過程中所加入的一系列助劑、添加劑在材料的貯存及實際使用過程中也會存在析出的問題（其成分往往對人體有害），因此在添加劑使用方面需要引起特別的關注。尤其值得注意的是復合包裝袋中使用的膠水，印刷過程中產生的溶劑殘留問題。目前國內市場中普遍使用權用的是溶劑型聚氨酯粘合劑和甲苯油墨，在應用中存在著較嚴重的衛(wèi)生問題和安全隱患。首先，大量排放于空氣中的溶劑苯、甲苯等有害物質對環(huán)境造成污染，也對工人、消費者的身體健康構成危害。而且有機溶劑可能會殘留在復合膜之間，隨著時間的推移，從薄膜遷移到食品中，使之變質、變味；若出現這些問題會致使材料的衛(wèi)生性能沒有任何保障，將嚴重危害消費者的健康和安全。

對于食品用塑料包裝中的添加劑、助劑使用，國家高度重視，企業(yè)在生產過程中要特別關注。首先，要按GB9685《食品容器、包裝材料用助劑使用衛(wèi)生標準》的規(guī)定去制造各種基材基膜、印刷油墨和復合用膠。在GB9685這個標準中，允許十七類五十八種物質，如溶劑、膠黏劑、油墨等用在食品包裝材料之中，同時又規(guī)定了它們的最高使用量，也就是說列入GB9685的輔料可直接使用。其次，印刷油墨制造廠在生產食品包裝用油墨時，不要再用甲苯、二甲苯、異丙醇等有毒有害溶劑，在選用顏料染料時，不要采用含重金屬（鉛、鎘、鉻、汞等）和致癌性強的苯胺類或稠環(huán)類物質。而未列入G B9685的進口產品應提交如FDA等機構出具的有效期內的安全評價報告后方可使用。

只有合格的原材料才能生產出符合質量安全要求的產品。在這方面，企業(yè)關鍵要強化外購物資的入庫檢驗制度，特別是對用于生產加工的原材料、添加劑、助劑等必須實施進貨驗收制度。入庫檢驗制度是保證購進的各種原、輔材料符合質量要求的管理制度。企業(yè)入庫檢驗要有標準、程序、內容以及方法。質量驗證內容可以是檢驗感官、理化、微生物等質量指標，也可以是查驗合格證明、檢驗報告、生產許可證等。不符合質量安全要求的，不得用于生產加工。實施規(guī)則中還要求企業(yè)對包括主要成型原料、添加劑和印刷用油墨在內的關鍵原材料及其供應方目錄進行評價、備案，選擇合格供應商。通過食品包裝容器類產品認證，企業(yè)的產品是否滿足安全要求就可以一目了然，獲證的產品必然會贏得客戶的信賴，提高產品銷量。

2.2 產品質量檢驗跟不上

食品安全直接關系到消費者的安全，而食品包裝的安全性又是食品安全的一個重要影響因素。然而沒有哪種材料的使用是絕對安全的，食品用塑料包裝也是一樣，因此對于食品用包裝材料進行嚴格的理化性能檢測在質量控制環(huán)節(jié)上是必要而且非常重要的。目前，食品包裝檢驗控制主要體現在阻隔性測試、強度測試、理化檢測三方面，應依照相應食品級產品的標準進行檢驗。

2.2.1 阻隔性通常是指包裝材料對氣體、液體等滲透的阻隔作用。由于阻隔性能直接響到食品的質量及保質期等關鍵問題，在所有測試項目中處于重要地位。主要檢測項目有氣體透過率（包括氧氣、二氧化碳、氮氣、空氣等）、水蒸氣透過率、透光率、霧度等等。以我們常見的食品包裝為例，乳品包裝材料氧氣阻隔性能的優(yōu)劣，是影響牛奶保質期的直接原因。當產品暴露于空氣中時，空氣中的氧氣分子會通過包裝材料的分子間隙滲透到包裝內側與牛奶直接接觸，當透過的氧氣達到一定數量時牛奶即會變質。隨著時代的發(fā)展，牛奶包裝由最初的單層聚乙烯塑料薄膜袋到多層復合薄膜包裝。這些多層復合材料在生產過程加入了鋁箔或特殊涂層，因此大大改善了包裝材料對氧氣的阻隔性能，其阻隔性受生產工藝、涂層厚度、材料構成等因素的影響，其透氧量在幾十到幾百之間，也由此造成了牛奶的保質期由幾天到幾個月的區(qū)別。而對于肉制品來說，不但需要重視材料的透氧量，防止肉制品的氧化變質，而且還要注意材料的阻濕性能，預防產品水分大量散失而使顏色變深發(fā)暗；對于油炸類食品如方便面、膨化食品等，包裝材料的阻隔性能同樣不容忽視，這類食品的包裝主要是防止產品氧化酸敗，因此要做到密閉、隔絕空氣、避光、阻氣等，常見的包裝主要有真空鍍鋁膜。需要注意的是材料的氣體透過率檢測往往沒有必要檢測多種氣體，應該根據實際的包裝用途進行選擇，例如如果氧氣是引起內容物食品變質的主要原因，則包裝材料應該對氧氣有很好的阻隔性能，應該檢測材料的氧氣透過率，至于二氧化碳、氮氣等氣體的檢測這里是不需要的。

綜上可以看出，包裝阻隔測試在包裝品質控制方面的重要性正日益凸顯，目前用阻隔性測試的檢測設備主要有透氣性測試儀、透濕性測試儀、透氧儀、容器/薄膜透氧儀等。

2.2.2 強度是一個綜合的指標，它是包裝材料的抗拉、抗斷強度及變形率、封口的熱封強度、膜的復合強度的綜合體現，主要的細化指標包括拉伸強度、斷裂伸長率、撕裂強度、剝離強度、落鏢沖擊性能、密封性能、熱封性能、熱收縮率、摩擦系數等。用于這方面檢測的常見儀器有適用于薄膜等產品精確厚度測量的測厚儀，測試整個包裝物密封效果的密封試驗儀，測試薄膜、復合膜等材料拉伸、剝離、撕裂、熱封強度等的電子拉力試驗機。適用于薄膜等產品耐撕裂度測試的撕裂度儀，測定材料熱封溫度、熱封時間、熱封壓力等參數的熱封儀，用于薄膜、薄片等材料表面滑動動靜磨擦系數測定的磨擦試驗儀，用于旋轉瓶蓋的打開或旋緊力測試的扭矩儀，以及沖擊、黏性、抗壓等測試儀器。針對材料種類的不同以及應用領域的差異，具體每種材料的測試項目也有不同，例如對于容器來講，瓶蓋開啟時所需要的扭矩力也是需要檢測的。

2.2.3 理化檢測的檢測項目主要有蒸發(fā)殘渣（4%乙酸、65%乙醇、正己烷）、高錳酸鉀消耗量、重金屬、脫色試驗（乙醇、冷餐油、浸泡液）等。理化檢測中每一項都關系到包裝的衛(wèi)生安全性，因此也是非常重要的。利用氣象色譜儀進行包裝材料的溶劑殘留量檢測，不但可以幫助材料的使用者對材料在印刷、復合中使用的各類助劑、添加劑、溶劑的安全性、是否含有不符合使用要求的成分、或者某種成分的含量是否超標有一個整體的認識，而且還可以有效解決一些包裝材料存在“異味”（殘留溶劑所引起的）的問題，因而通過該項檢測可以很好地控制包裝的衛(wèi)生安全性。理化指標是對于任何與食品相接觸的材料都應該進行的檢測項目，同時也應是關鍵控制項目，但是針對材料的制造工藝以及應用領域的不同，有些檢測可以有選擇的進行，例如蒸發(fā)殘渣試驗和脫色試驗。

生產許可證審查細則中對產品的出廠檢驗和關鍵控制項目檢驗進行了相關規(guī)定，要求有追溯性和證實性記錄。生產的產品未經檢驗合格不得出廠銷售；不具備自檢條件的企業(yè)必須將產品送有資質的質檢機構進行委托檢驗，有效地把住產品質量安全關。

在此，主要是在企業(yè)內部加強質量檢驗，對照產品標準或有關衛(wèi)生標準分析方法進行質量檢驗。無論是理化性能還是衛(wèi)生性能的各項檢測，均嚴格據標準進行，最終使食品包裝產品的外觀質量與內在質量符合產品質量標準（包含衛(wèi)生指標）。

2.3 生產工藝方面有待進一步改進

食品用塑料包裝的容器衛(wèi)生安全與其制造技術、加工工藝有很大關系。綜合來講，盡管塑料包裝本身具有一些不利于應用的弊端，但是現在這些問題都可以依靠后期的力IT處理加以改善。因此，目前我們使用的塑料薄膜都可以很方便地用于印刷、覆膜、加工、包裝等等。

在產品模具設計和制造方面，良好的模具設計，可使得產品結構設計合理，可使口部傾倒方便，具有有效的防盜功能，部分產品再配有鎖緊/密封設計，可加強產品的抗跌落性能和密封性能等。如通過冷卻系統(tǒng)的優(yōu)化設計，從而產生均勻的冷卻，并由此縮短成型周期，減少產品成型后的內應力，減小塑件應力和翹曲。

在工藝方面，通過設定最好的加工參數，可使塑件性能達到最佳狀態(tài)。如復合包裝中的BOPA薄膜加工難度大，已引進的生產線有的工藝技術還不成熟，成膜性差，需要在加工過程中摸索經驗，不斷調整，調整工藝參數，提高成品率。其次，BOPA薄膜的吸濕性、防水性差，與復合工藝技術要密切配合才能獲得廣泛應用。尤其是當前的干法復合薄膜技術離不開黏合劑和油墨的技術。復合生產過程中殘留量易于遷移，同時工序多、投資大，且有微量溶劑殘留物，會在包裝物內產生異味，衛(wèi)生性能差。如何改變工藝，控制熟化溫度和時間，就必須依靠工藝技術創(chuàng)新，提高技術檔次，達到提高質量的目的。當前共擠技術的發(fā)展就已成為一種新趨勢，它更適用于液體食品、牛奶、鮮肉等包裝。

企業(yè)應制定并嚴格執(zhí)行工藝管理制度，按操作規(guī)程、作業(yè)指導書等工藝文件進行生產操作。制定工藝流程中的關鍵控制點的管理辦法并進行控制。這是保證產品質量的一項重要要求。

三個質控因素之間相互作用，相互影響。企業(yè)在進行生產質量控制時，應綜合考慮因素間的關聯(lián)度。比如，影響鮮奶變質的主要因素有光、氧氣、溫度、二氧化碳、奶的揮發(fā)和滲漏。因此，塑料包裝企業(yè)要合理選擇油墨這種原材料，努力提高薄膜的衛(wèi)生性、安全性；還要提高熱封性這一強度指標，防止漏封、虛封而導致破袋問題；作為液態(tài)奶包裝，同時還必須適應巴氏菌或雙氧水處理的工藝需求，防止油墨脫落。所以，企業(yè)應對這三個影響要素進行規(guī)范、有效控制，促進產品質量水平。

3 保證食品用塑料包裝制品質量的對策

對于企業(yè)來講，面對激烈的競爭方面，不能片面追求效益、成本，放棄安全衛(wèi)生的要求，放棄了社會責任感。因此，要使所有環(huán)節(jié)都得到有效控制后，企業(yè)才能保證生產的食品用包裝材料是安全的、合格的。

3.1 加強行業(yè)管理，認真執(zhí)行市場準入制度

為了消除食品包裝中的質量隱患，國家質檢總局決定實施食品相關產品市場準入制度，并啟動了39種食品用塑料包裝容器、工具等制品的市場準入制度。對于從事食品塑料包裝的企業(yè)要納入食品相關產品市場準入管理范疇，建立強制性的準入制度，對生產環(huán)境、人員衛(wèi)生健康、原材料的選用、生產工藝控制、產品的檢驗以及檢驗手段等有專項或特定的要求，使安全衛(wèi)生處于受控狀態(tài)。

3.2 加快食品用塑料包裝制品的制修訂工作

我國食品用塑料包裝制品的一些標準檢測方法和生產脫節(jié)，不能細化，缺乏針對性，導致我國食品用包裝制品生產企業(yè)生產工藝落后、產品質量水平不高。我國在這方面的工作與國外先進水平比較還存在差距，應迎頭趕上，加快食品用塑料包裝相關標準的建設步伐，及時更新和完善。例如，目前復合膜袋制品標準中溶劑殘留量指標總體上規(guī)定得比較籠統(tǒng)（不大于10mg/m2），應給出具體的溶劑成分及其各自的限量，加強規(guī)范和政策引導，使得質檢部門、企業(yè)對包裝中溶劑殘留能有效控制。

3.3 企業(yè)要強化質量責任

企業(yè)必須加強原材料進廠、生產過程和產品出廠檢驗三個主要因素的管理，對產品質量狀況不清楚的原材料不得使用；生產過程必須按照市場準入的具體要求執(zhí)行，不得隨意降低質量控制水平；產品出廠必須對規(guī)定的項目進行批批檢驗，未經檢驗合格的產品不得出廠。

3.4 企業(yè)應加強對質量管理體系、食品安全管理體系、良好操作規(guī)范的體系認證，從體系上進行保證

不管是決策層、管理層、還是執(zhí)行層，在對待規(guī)定均以求真務實，以有效的執(zhí)行力進行有效控制，保證食品包裝的衛(wèi)生質量。執(zhí)行力的管理主要在以下幾個方面。一是要科學管理，實事求是，規(guī)范安全控制，構建安全屏障，營造安全氛圍，提高隊伍的組織觀念、紀律素質和誠信素質。二是責任管理。建立配套的制度，落實質量責任。要求各級決策層、管理層和執(zhí)行層都要勇于承擔各自的責任，認清各自肩負的重任。每一條規(guī)程、規(guī)定要不折不扣的執(zhí)行，及時進行糾正和預防。國家實施市場準入制度，就是要促使企業(yè)產品質量管理水平上一個大臺階。

食品的包裝安全與食品安全息息相關。企業(yè)通過以上三項質量控制因素的把關，衡量食品用塑料包裝的質量、判定工藝的合理性、設置合適的生產品參數等都有很大的幫助，對調整生產工藝、提高產品質量有著非常重要的意義，筆者也希望食品用塑料生產企業(yè)找到更好的質量控制及解決方法，提升產品質量，從而促進行業(yè)技術水平的提高。

參考文獻

[1]食品用塑料包裝容器工具等制品生產許可證審查通則.

篇10

政策及標準解讀

市場準入制度(Qs)實施情況

為加強對食品安全的監(jiān)督管理，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第79號，即《食品生產加工企業(yè)質量安全監(jiān)督管理實施細則(試行)》自2005年9月1日起施行。食品行業(yè)市場準入制度的實施使得食品安全質量有了明顯提高。但是，許多問題仍然存在，特別是食品包裝材料、添加劑以及印刷油墨的安全衛(wèi)生性能等存在嚴重問題。為了解決這些問題，國家質檢總局從2006年開始，加強了對食品包裝產品的認證認可工作，從2006年底開始對食品包裝產品實施強制性市場準入(QS)管理制度，并逐步加強對食品包裝、食品包裝用原輔材料、添加劑以及相關設備實施的監(jiān)管力度，以確保食品包裝對消費者的健康安全。

2007年8月23日，國家質檢總局下發(fā)了《關于開展食品用塑料包裝容器工具等制品生產許可證無證查處工作的公告》(【2007年】第123號公告)，要求自2008年1月1日起，在全國范圍內查處未獲食品用塑料包裝容器工具等制品生產許可證的生產銷售行為。據調查，截止到2011年2月底，食品用塑料包裝容器工具等制品生產企業(yè)，全國已有12900余家取得生產許可證。

2007年7月30日，國家質檢總局開始實施《食品用紙包裝、容器等制品生產許可實施細則》，對外正式公布第一批實施市場準入制度管理的食品用紙包裝、容器等制品產品其中包括2類21個產品。

2009年5月17日，國家質檢總局公告，要求自2009年9月1日起，未取得生產許可證的企業(yè)，不得生產食品用紙包裝制品；任何單位和個人不得銷售或者在經營活動中使用未獲得生產許可證的產品。截止到2011年2月底，食品用紙包裝容器工具等制品生產企業(yè)，全國已有1200余家取得生產許可證。

食品安全不只是食物本身的安全，因為食品安全的危害除了來自于食品本身和食品鏈全過程之外，還來自于食品包裝容器及材料。在與食品接觸的過程中，食品包裝容器及材料中的有毒有害物質(如鉛、鎘、鉻等重金屬，甲醛，苯、多氯聯(lián)苯等)會遷移并滲入至食品中，造成食品污染。世界各國，尤其是發(fā)達國家，他們對食品包裝不斷制定高標準，不斷提高食品包裝容器及材料安全指標，這樣就加大了發(fā)展中國家食品出口的難度?，F在，食品包裝容器及材料的安全問題已嚴重制約了我國食品的出口，對于企業(yè)來說唯有高度重視和積極應對方能更好的生存與發(fā)展。

《食品安全法》

及《食品安全國家標準》

2009年6月1日正式實施的《中華人民共和國食品安全法》中明確強調食品相關產品的生產，經營應當適用《食品安全法》。食品相關產品是指用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經營的工具、設備。

2009年11月6日，七部委聯(lián)合下發(fā)了《關于開展食品包裝材料清理工作的通知》，并明確指出，已經在我國生產，銷售和使用，在其他國家批準使用，不存在安全性問題的，尚未列入我國食品包裝材料標準的食品容器，包裝材料、設備等，應在2010年6月1日前填寫《食品相關產品新品種申請表》或《食品包裝材料用樹脂新品種申請表》，并報送中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所。衛(wèi)生部組成專家組，對申報材料進行評估后，公布“可用于食品包裝材料的物質名單”和“禁止用于食品包裝材料的物質名單”。

2011年1月31日，根據《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，按照衛(wèi)生部等7部門《關于開展食品包裝材料清理工作的通知》(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2009]108號)的要求，衛(wèi)生部了《衛(wèi)生部監(jiān)督局關于公開征求擬批準食品包裝材料用添加劑和樹脂意見的函》(衛(wèi)監(jiān)督食便函[2011]36號)，對外公布第一批擬批準196種食品包裝材料用添加劑，116種食品包裝材料用樹脂。其中擬批準的116種食品包裝材料用樹脂包括較為熟悉的EVA(乙烯、乙酸乙烯酯共聚物)，EVOH(乙烯－Z,烯醇共聚物)，PESU(聚苯砜)(氧化，4－苯烯基硫化－1，4－苯烯基)聚合物、4，4’－磺酰基二苯酚與1，1＇一磺?；?4－氯苯)的聚合物)、PLA(聚乳酸)，PPsu(聚醚砜)(1，1－聯(lián)苯基)4，4＇－二醇與1，1＇磺酰雙(4－氯苯)的聚合物)等。

《食品安全法》實施后，我國涉及食品及食品相關產品的標準，也由過去的“衛(wèi)生標準”上升為“食品安全國家標準”。例如，在最新公布的一批國家標準征求意見稿中，原GB14942－1994《食品容器及包裝材料用聚碳酸酯成型品衛(wèi)生標準》修改為GB]4942－XXXX《食品安全國家標準聚碳酸酯成型品》。在新的食品安全國家標準征求意見稿中寫明：我國食品容器、包裝材料用添加劑衛(wèi)生標準、食品容器、包裝材料用聚碳酸酯樹脂衛(wèi)生標準，食品容器包裝材料用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標準的分析方法，食品罐頭內壁環(huán)氧酚醛涂料衛(wèi)生標準的分析方法，所設定指標限量值與原有標準沒有矛盾。

修訂后的標準能夠更好的體現標準的科學性、可行性、可操作性以及前瞻性，既符合本國經濟發(fā)展現狀，又能起到保護消費者健康的目的。

食品包裝行業(yè)存在主要問題剖析

一般油墨含有害物質，對人體危害較大

一般印刷用油墨的顏料含有鉛、隔等有毒重金屬，而用的有機溶劑中多含苯、甲苯、二甲苯等有害溶劑。雖然這些溶劑干燥后絕大部分都會揮發(fā)，但是由于殘留部分在包裝和使用過程中仍會繼續(xù)揮發(fā)，因此還會對人體造成危害，特別是上墨面積較大，墨層較厚的部分，其殘留溶劑會更多。目前，很多廠家都采用含苯油墨印刷，印刷過程由于采用的是極易揮發(fā)的苯類溶劑，所以既污染空氣，又危害工人健康。

另外，大部分產品印刷完后均是疊放在一起，印刷面往往與食品接觸面直接接觸，有害物質極容易遷移到內壁，消費者使用時，不知不覺中就把有害物質吃下去。

標準滯后又混亂，技術進步受局限

市場需求決定企業(yè)產品生產，價格低廉的市場需求，推動了多層復合工藝的發(fā)展。最外層和與食品直接接觸的最內層由純料構成，內層使用填充料或生產過程中產生的邊角料，經定的工藝配比，擠出壓延成片材后，再成型為一次性塑料餐飲具，三層五層甚至七層的產品更是不斷問世。因該工藝的特殊性，選擇正確的執(zhí)行標準尤為重要。而現有的國家標準GB180061－2009《塑料一次性餐飲具通用技術要求》中僅對于衛(wèi)生性能部分進行了強制性要求，其余物理機械性能，微生物指標均為企業(yè)為滿足生產許可要求自行選用。

另外，PVC保鮮膜標準(GB10457－2009《食品用塑料自粘保鮮膜》)存在的延期問題以及紙杯(0B22942006《紙杯》)等缺乏國標等問題目前依然沒有得到有效解決。

添加劑標準存在漏洞，隨意濫用無法取證

目前，中國添加劑標準還不完善，對于有些違規(guī)物質如何進行測試和判定，至今仍沒有得到很好的解決。因此，有些企業(yè)在生產中大量添加來源不明的廢塑料，工業(yè)級碳酸鈣，滑石粉、色母料以及石蠟等不允許用于食品包裝的有毒有害物質，產品明明嚴重影響人體健康，可技術上卻很難檢測或者即使測出也無法判定其不合格的被動局面。在紙質餐飲具和發(fā)泡塑料餐飲具的生產中，有些企業(yè)為了掩蓋廢料的顏色使產品增白，甚至添加可致癌的熒光增白劑，長期使用這類產品，有毒有害物質將深入到食物中，可能導致消費者慢性中毒，甚至致癌。2011年3?15曝光的劣質餐巾紙中添加可致癌的熒光增白劑，一時間談“紙”色變，紫外燈光下點點熒光，成了老百姓揮之不去的心頭之痛。

為銷售夸大宣傳，騙消費擾亂市場

可降解原材料相比普通塑料價格要高出20％以上。然而在環(huán)保意識日益盛行的今天，越來越多的企業(yè)瞄準了消費者的環(huán)保心理，拿普通塑料甚至還達不到普通塑料要求的的產品冒充“可降解”產品。在產品或說明上標注“環(huán)?！?，“可降解”、“綠色”、“可微波”等字樣，片面的強調產品的某方面特點。比如含有部分淀粉的塑料袋，快餐盒等，企業(yè)在銷售時多強調生產中使用了淀粉，但不會說明淀粉含量所占比重，強調可以降解，但不能提供相應的測試報告和測試數據。這樣就使消費者不但多花錢，而且還沒有買到好產品，甚至是有毒有害的假冒降解產品。一次性包裝一次次污染，

使用后廢棄物誰來監(jiān)管

多數塑料一次性餐具生產企業(yè)都是經過拉片后再二次成型制成制品。紙制品也存在印刷模切后再成型成制品的過程。在這期間，為了便于下一步工藝的操作，有些企業(yè)將制成的半成品塑料片材，印刷模切后的紙杯片，沒有做任何防護措施，暫時存放在車間內甚至露天存放，忽略了原料與半成品的交叉、車間產生的粉塵、存放位置不當以及搬運過程中對半成品造成的破損對半成品造成的污染。只有極少教企業(yè)將片材打卷后纏繞包裝，將紙杯片裝箱，防止受污染。

受污染的半成品再加工的時候，大多數企業(yè)只憑感官評定，非常明顯的受污染部分會被廢棄，仍有部分受污染產品進入到再次加工流程，對終產品造成污染，產生的邊角料又被再次應用到制品的生產過程中，周而復始，造成質量安全隱患。

另外，《限制商品過度包裝條例》已制定兩年多目前仍未出臺、《包裝廢棄物管理辦法》已制定五年多仍沒有結果。國家標準GB23350－2009《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》雖然已于2010年4月1日起正式實施，但因法律依據跟不上而對違規(guī)者無法約束。

包裝行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的對策與建議

《循環(huán)經濟促進法》中明確了未來我國的經濟走勢必將會向“減量化”和“資源化”過渡。該法的頒布與實施，極大地促進各地、各級政府將“循環(huán)發(fā)展，節(jié)能減排”的決策意識統(tǒng)一到區(qū)域經濟發(fā)展的全局中來，包裝行業(yè)也不例外。

就目前而言，包裝生產企業(yè)為了配合商家吸引消費者，往往只注重包裝的美觀與獨特，而忽略了其是否利于回收、是否便于拆解等因素，甚至有些包裝還會危害消費者的健康。作為包裝生產企業(yè)就應該積極響應國家政策，堅決貫徹執(zhí)行《循環(huán)經濟促進法》，從包裝原料的選擇及包裝造型的設計入手，真正將“節(jié)能減排”與“循環(huán)經濟”的理念融入到包裝制品的生產環(huán)節(jié)中。企業(yè)不僅要在設計，生產過程中考慮到原料來源，還要考慮到加工過程中能源的消耗、環(huán)境污染以及銷售過程中的運輸、儲存、破損、商品用完之后的回收等問題。企業(yè)必須樹立“生產――消費――再循環(huán)”以及“資源――產品――再生資源”的新的經營理念。

綜合來說，包裝企業(yè)要實現可持續(xù)發(fā)展應朝以下七個方向努力

安全化――實現食品和食品包裝的雙QS化：

透明化――開發(fā)和生產無色透明或半透明的包裝制品，便于廢棄物回收利用；

減量化――包裝用材料盡量做到薄、輕；

資源化――對現有較高價值的包裝制品進行回收利用；

無害化――對包裝廢棄物的妥善處理；

產業(yè)化――企業(yè)自身或者委托他人對其產品進行回收利用，納入循環(huán)經濟的鏈條；

國際化――通過學習其他國家先進的包裝業(yè)研究成果，來減少因出口問題引發(fā)的貿易摩擦。

包裝材料今后發(fā)展的主流趨勢是功能化、環(huán)?；啽慊１ｕr功能將成為食品包裝技術開發(fā)重點，無毒包裝材料更趨安全，塑料包裝將逐步取代玻璃制品；采用紙，鋁箔，塑料薄膜等包裝材料制造的復合柔性包裝袋，將呈現高檔化和多功能化。社會生活節(jié)奏的加快將使快餐包裝面臨巨大發(fā)展機遇。