導(dǎo)語：如何才能寫好一篇年節(jié)食俗的文化特征，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

       飲食文化

        (1)論酒與中國思想及文化精神 肖向東

        其它

        (4)蘇中營養(yǎng)發(fā)展論壇成功舉行 彭景

        飲食文化

        (5)吳地飲食文化研究——兼與揚(yáng)州飲食文化之比較 姚偉鈞

        (10)中國年節(jié)食俗中的面點(diǎn)取向 邵萬寬

        (15)楊步偉的飲食人生 華路宏 何宏

        (19)淮安菜的歷史傳承與文化內(nèi)涵 潘琳

        (23)試析李漁的烹飪選料觀 董道順

        其它

        (25)《四川烹飪高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》約稿與征訂 無

        烹飪工藝

        (26)韓國泡菜制作工藝及風(fēng)味特征 李祥睿

        烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生

        (29)膳食纖維對(duì)代謝綜合征的影響 趙娜

        (33)酸奶黃瓜色拉菜肴菌群分析與控制 袁洋 蔣云升 董杰 薛菲 朱晶晶 任濤

        (38)兩種方法評(píng)價(jià)常見水果的抗氧化活性 許紅星 曹暉 劉方方

        烹飪教育

        (43)餐飲管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)研究性實(shí)踐教學(xué)探析 張旗

        (48)研究性教學(xué)法在烹飪高等教育實(shí)踐教學(xué)中的應(yīng)用 章海風(fēng)

        (51)中餐面點(diǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)模式探索 唐建鳳

        餐飲管理

        (55)飲食文化旅游產(chǎn)品開發(fā)體系探析 史濤

        食品科學(xué)

        (60)干酪乳桿菌和戊糖片球菌對(duì)傳統(tǒng)酸肉發(fā)酵的影響 楊振泉 方維明 周偉民

        其它

        (65)《揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)》2011年總目次（第29卷） 無