導(dǎo)語(yǔ)：如何才能寫好一篇茶禮儀，這就需要搜集整理更多的資料和文獻(xiàn)，歡迎閱讀由公務(wù)員之家整理的十篇范文，供你借鑒。

篇1

中國(guó)的喝茶禮儀：

1、喝茶前

座位：如今很少有人知道客位的尊卑問(wèn)題，雖然茶道里面講究的是主隨客便一說(shuō)，不過(guò)喝茶的人多了，自然應(yīng)該遵循這樣的原則：面對(duì)主人，主人的左手邊的是尊!順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論茶桌的形式如何，這個(gè)是不變的鐵律。

尊位的第一順序?yàn)椋豪夏耆恕⒅心耆?，比自己年紀(jì)大的人。其中師者、長(zhǎng)者為尊，如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先做尊位。

座位方面還有一個(gè)特別的規(guī)定：忌諱對(duì)頭坐，就是頭對(duì)頭和主人面對(duì)面的坐!哪怕就是只有你和主人兩個(gè)人，也不要坐對(duì)頭的，知禮的客人應(yīng)該做主人右邊的卑位，人多，實(shí)在避免不了做對(duì)頭的情況，小孩子來(lái)坐這個(gè)位置。

第一道禮節(jié)：客人的禮儀最重要的是答禮，也稱回禮!所謂的第一道禮節(jié)，是指主人沖泡了第一泡茶品，并且請(qǐng)你品嘗的時(shí)候，作為客人的第一次回禮。

正式的、正規(guī)的第一次客人回禮是這樣的：起身，男性抱拳女性合十，一躬，坐下，雙手接過(guò)(或者雙手捧起茶杯)先聞香，后慢慢綴茶一口，放下茶杯，口中稱贊主人(或者茶藝或者茶香或者其他的，隨便你咯^_^)

注：抱拳者，右手握拳左手包上去，如今的電視劇武俠片上面的就是，大多做得挺規(guī)范的。合十者，雙手手掌伸長(zhǎng)合在一起就是啦。一躬，躬身行禮。躬身越低，表示對(duì)于主人越發(fā)尊敬，對(duì)于主人是長(zhǎng)輩客人是晚輩，躬身應(yīng)該至少為45度的傾斜角的哦!

二、喝茶中

喝茶過(guò)程里面，客人最重要的回禮禮節(jié)是扣指禮，又叫屈指跪。這個(gè)禮節(jié)的來(lái)由前邊已經(jīng)大家都知道的：微服私訪的乾隆某天在某處，因?yàn)槟撤N原因拎起茶壺就給紀(jì)曉嵐、傅恒等人倒茶，眾人大驚，情急之下，紀(jì)曉嵐屈指扣桌而禮也。

還有就是茶桌上面忌談性事，不然喝著喝著茶水會(huì)發(fā)酸的。喝茶忌一口悶或者亮杯底的，偶們喝茶的人和酒色之徒是有區(qū)別的哈。

喝茶嚴(yán)禁抽煙。實(shí)在忍不住了，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見(jiàn)，得到同意以后方可吞云吐霧的。才坐下就發(fā)煙的，視為失禮!第一泡的第一口茶湯，千萬(wàn)不可當(dāng)著主人的面吐了出來(lái)!這個(gè)，視為極大的失禮，甚至是一種挑釁的開(kāi)始。

三、喝茶禮儀要點(diǎn)：

我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的種茶歷史，又有著嚴(yán)格的敬茶禮節(jié)，還有著奇特的飲茶風(fēng)俗。我國(guó)喝茶，從神農(nóng)時(shí)代開(kāi)始，少說(shuō)也有四千七百多年了。茶禮有緣，古已有之具體的喝茶禮儀有如下幾點(diǎn)：

1、以茶代禮的風(fēng)俗

我國(guó)漢族同胞還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州，每逢立夏，家家各烹新茶，并配以各色細(xì)果，饋送親友毗鄰，叫做七家茶。這種風(fēng)俗，就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔，表示新春吉祥如意的意思。

2、品茗著裝很重要

茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗禮儀要求著裝整潔大方，女性切忌濃妝艷抹，大膽暴露;男性也應(yīng)避免乖張怪誕，如留長(zhǎng)發(fā)、穿乞丐裝等。

3、敬茶要注意

客來(lái)敬茶，這是我國(guó)漢族同胞，最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。直到現(xiàn)在，賓客至家，總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng)，也喜用茶點(diǎn)招待。開(kāi)個(gè)茶話會(huì)，既簡(jiǎn)便經(jīng)濟(jì)，又典雅莊重。所謂君子之交淡如水，也是指清香宜人的茶水。

4、男女訂婚的茶文化

民間男女訂婚以茶為禮，女方接受男方聘禮，叫下茶或茶定，有的叫受茶，并有一家不吃兩家茶的諺語(yǔ)。同時(shí)，還把整個(gè)婚姻的禮儀總稱為三茶六禮。這是最尊敬的禮儀。這些繁俗，現(xiàn)在當(dāng)然沒(méi)有了，但婚禮的敬茶之禮，仍沿用成習(xí)。

四、關(guān)于喝茶的禮儀傳說(shuō)：

今天在這里給大家講的故事就是會(huì)喝茶的人懂道行的人都比較懂的故事，叩手禮或稱叩指禮的來(lái)歷。

傳說(shuō)一：乾隆微服南巡時(shí)，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂恍⌒闹懒诉@一情況，也微服前往茶樓護(hù)駕，怕萬(wàn)一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對(duì)面末座的位上坐下?；实坌闹敲?，也不去揭穿，久聞大名、相見(jiàn)恨晚地裝模作樣寒暄一番。

皇帝是主，免不得提起茶壺給這位知府倒茶，知府惶誠(chéng)惶恐，但也不好當(dāng)即跪在地上來(lái)個(gè)謝主隆恩，于是靈機(jī)一動(dòng)，彎起食指，中指和無(wú)名指，在桌面上輕叩三下，權(quán)代行了三跪九叩的大禮。于是這一習(xí)俗就這么流傳下來(lái)。

如今喝茶的人很多都知道的禮節(jié)，可是，懂茶道的人一看這個(gè)扣指禮就知道對(duì)方的道行深淺咯，你看，有些是漫不經(jīng)心的伸出兩根指頭點(diǎn)兩下，有些是大拇指、食指中指三個(gè)合攏，象小雞啄米一樣的啄，有些是用食指中指指面磨兩下桌面......千奇百怪的，等等。禮儀講師王思齊表示，正規(guī)的扣指禮(客人專用回禮)是這樣的：

右手握拳，因?yàn)槭腔囟Y，你就是左撇子也得用右手的，大拇指的指尖對(duì)食指的第二指節(jié)，伸直屈著的食指和中指，用食指和中指的第二節(jié)的面，輕輕點(diǎn)擊你面前的茶桌的桌面，三下，切記!!!

注：從側(cè)面看，食指和中指就好比跪著的人的雙腿，立起來(lái)，用第二節(jié)指面點(diǎn)擊，三下，有三跪九叩的意思。如今沒(méi)有誰(shuí)尊誰(shuí)卑誰(shuí)給誰(shuí)下跪的意思，不過(guò)從扣指禮確實(shí)可以看出客人的茶道功力的。另外，主人給客人每沖泡一次茶品的時(shí)候，客人都應(yīng)該行扣指禮作為回禮的。

傳說(shuō)二：乾隆皇帝微服私訪下江南，來(lái)到淞江，帶了兩個(gè)太監(jiān)，到一間茶館店里喝茶。茶店老板拎了一只長(zhǎng)嘴茶吊來(lái)沖茶，端起茶杯，茶壺沓啦啦、沓啦啦、沓啦啦一連三灑，茶杯里正好淺淺一杯，茶杯外沒(méi)有滴水濺出。

篇2

我國(guó)歷來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的民俗。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品與貢品。到兩晉、南北朝時(shí)，客來(lái)敬茶已經(jīng)成為人際交往的社交禮儀。唐代顏真卿《春夜啜茶聯(lián)句》中有“泛花邀坐客，代飲引清言”。唐代劉貞亮贊美“茶有十德”，認(rèn)為飲茶除了可健身外，還能“以茶表敬意”、“以茶可雅心”、“以茶可行道”。

當(dāng)今社會(huì)，客來(lái)敬茶更成為人們?nèi)粘Ｉ缃缓图彝ド钪衅毡榈耐鶃?lái)禮儀。俗話說(shuō)：酒滿茶半。奉茶時(shí)應(yīng)注意：茶不要太滿，以八分滿為宜。水不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時(shí)，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點(diǎn)，應(yīng)放在客人的右前方，茶杯應(yīng)擺在點(diǎn)心右邊。上茶時(shí)應(yīng)以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對(duì)方。

以咖啡或紅茶待客時(shí)，杯耳和茶匙的握柄要朝著客人的右邊，此外要替每位客人準(zhǔn)備一包砂糖和奶精，將其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用。

當(dāng)然，喝茶的客人也要以禮還禮，雙手接過(guò)，點(diǎn)頭致謝。品茶時(shí)，講究小口品飲，一苦二甘三回味，其妙趣在于意會(huì)而不可言傳。另外，可適當(dāng)稱贊主人茶好。壺中茶葉可反復(fù)浸泡3至4次，客人杯中茶飲盡，主人可為其續(xù)茶，客人散去后，方可收茶。

總之，敬茶是國(guó)人禮儀中待客的一種日常禮節(jié)，也是社會(huì)交往的一項(xiàng)內(nèi)容，不僅是對(duì)客人、朋友的尊重，也體現(xiàn)自己的修養(yǎng)。

篇3

“禮”是儒家文化的主要標(biāo)志，唐代茶詩(shī)中即凸顯出儒家的禮文化旨趣。唐代茶詩(shī)的出現(xiàn)，反映了唐代文人墨客對(duì)茶文化的情有獨(dú)鐘。詩(shī)以言志，唐代文人墨客在品茶、飲茶之時(shí)，將自己的品飲感受寄寓于詩(shī)歌中，將自己的旨趣、愛(ài)好以詩(shī)歌的形式予以表達(dá)，從而使儒家的禮儀在茶詩(shī)中得到了充分展示。唐代茶文化在傳播的過(guò)程中，僧人曾起到了很大作用。文人與高僧大德在交往過(guò)程中結(jié)下不解之緣，他們彼此以詩(shī)會(huì)友、以詩(shī)言志，創(chuàng)作出大量詩(shī)歌。詩(shī)中有禮，以禮彰顯出儒家之禮儀文化。眾所周知，儒家文化一直講求仁、義、禮，并試圖將之推廣開(kāi)來(lái)。“禮之用，和為貴”［1］，此言精當(dāng)?shù)卣f(shuō)明了儒家文化的價(jià)值旨?xì)w。儒家所追求的文化發(fā)展目標(biāo)，其終極價(jià)值指向是因禮而和。中國(guó)歷來(lái)就有“禮儀之邦”的美譽(yù)，儒家文化講求禮，唐詩(shī)中的茶文化充分體現(xiàn)了儒家文化的禮儀性、和諧性。如張籍的詩(shī)歌《和陸司業(yè)習(xí)靜寄所知》：“幽室獨(dú)焚香，清晨下未央。山開(kāi)登竹閣，僧到出茶床。收拾新琴譜，封題舊藥方。逍遙無(wú)別事，不似在班行?！保?］4328此詩(shī)即表明了儒家禮儀文化之價(jià)值旨?xì)w：唐代茶文化尤其發(fā)達(dá)，因之，唐代以茶待客的現(xiàn)象非常普遍，在喝茶的過(guò)程中，敬茶為客，待客以茶，其間彰顯了儒家的禮儀文化。詩(shī)人以茶待客，體現(xiàn)的是敬茶人的熱情、大方。同時(shí)，在詩(shī)人敬茶的過(guò)程中，彬彬有禮，凸顯了敬茶之人（施禮）與飲茶之人（受禮）的和諧之美，并由茶禮到茶詩(shī)構(gòu)成了完美的茶文化。再如白居易《曲生訪宿》詩(shī)云“村家何所有，茶果迎來(lái)客”［2］4326，亦凸顯了儒家的禮儀文化。其一，由白居易之詩(shī)可以管窺唐代待人以禮的茶文化的興盛，在唐代不僅以茶待客，同時(shí)還配有茶果，凸顯出唐代茶禮；其二，對(duì)來(lái)訪客人敬之以茶，是一至高的禮儀，凸顯了儒家禮儀文化的規(guī)約性，即茶文化凸顯了儒家的禮文化，茶文化中蘊(yùn)含著儒家之禮，由茶詩(shī)可以管窺儒家茶文化之禮事。在唐代，客人來(lái)了，小孩要以茶敬之，孩童均知茶事中所蘊(yùn)含的禮文化。有唐以來(lái)，主人即使生病臥床，如若客人來(lái)訪，亦要起床提供茶飲，以示對(duì)來(lái)客的尊重與敬意。如張籍的詩(shī)歌《贈(zèng)姚合少府》：“病來(lái)辭赤縣，案上有丹經(jīng)。為客燒茶灶，教兒掃竹亭。詩(shī)成添舊卷，酒盡臥空瓶。闕下今遺逸，誰(shuí)瞻隱士星。”［2］4326這首詩(shī)反映了主人臥病在床，客人來(lái)訪之情形。雖是臥病在床，但是有客人來(lái)拜訪，依然會(huì)起床泡茶敬客，以示主人的熱情，體現(xiàn)出儒家文化以禮待人的特質(zhì)。詩(shī)人在病重之時(shí)仍然要為訪客“添爐烹雀舌”（劉禹錫《病中一二禪客見(jiàn)問(wèn)因以謝之》）、“為客燒茶灶”，儒家的禮儀文化在燒茶、品茶的茶文化中得到了充分的彰顯。在中國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)展史上，既有唐詩(shī)宋詞之美譽(yù)，同時(shí)也有隋唐佛學(xué)之佳談，詩(shī)歌與佛學(xué)是隋唐時(shí)期的顯著特征。唐以降，文士與僧人的交往，以及以茶交友之風(fēng)盛行，由此形成了獨(dú)具特色的中國(guó)茶文化。因?yàn)椤胺鸾痰乃聫R往往建筑在山水俱佳的名勝之地，這些地方是唐代詩(shī)人在現(xiàn)實(shí)生活中遇到挫折時(shí)的隱逸之所和心靈向往之地。也正因如此，唐代詩(shī)人就和僧徒結(jié)下了不解之緣，與僧徒交往的詩(shī)歌、題詠佛寺的作品，在唐詩(shī)中占有很大的比重”［3］。唐代飲茶之風(fēng)盛行，尤其在文士和僧人之間。以茶待客，凸顯了敬茶之人的熱情，同時(shí)也彰顯了文士和僧人之間的禮儀文明。如劉禹錫的《秋日過(guò)鴻舉法師寺院，便送歸江陵》：“看畫長(zhǎng)廊遍，尋僧一徑幽。小池兼鶴凈，古木帶蟬秋?？椭敛锜熎穑輾w講席收。浮杯明日去，相望水悠悠?！保?］4026同樣，陸龜蒙的《謝山泉》亦體現(xiàn)出了這樣的禮儀文化：“決決春泉出洞霞，石壇封寄野人家。草堂盡日留僧坐，自向前溪摘茗芽?！保?］4026在陸龜蒙的這首詩(shī)中，反映了作者待客以禮，親自為客人煎茶的全過(guò)程，彰顯了儒家的禮儀文化。唐代文人通過(guò)詩(shī)歌抒情，以表達(dá)儒家內(nèi)在的道德文化底蘊(yùn)，即表現(xiàn)出儒家文化的禮儀特色。在唐代茶詩(shī)中，除了體現(xiàn)儒家的禮儀旨?xì)w外，還凸顯出佛教文化的禪悅旨?xì)w。

唐代茶詩(shī)中佛家的禪悅旨?xì)w

唐茶詩(shī)中之所以能夠體現(xiàn)出佛家的禪悅旨?xì)w，是茶本身的功能使然：茶清淡甘甜，常飲茶可以提神、益思以及消除疲勞，讓人之精力專注于本心，獲得本心之旨?xì)w，這其中暗含著禪悅之趣。禪本身的意思為禪定，不為外物所擾，不為外物所動(dòng)，即般若學(xué)所倡導(dǎo)的不執(zhí)著于有，也不執(zhí)著于無(wú)，倡導(dǎo)對(duì)待任何事物均要采取一種不即不離的態(tài)度。不執(zhí)著于外物，如此才能獲得禪機(jī)真諦，為此，禪宗提出了“無(wú)念為宗、無(wú)相為體、無(wú)住為本”三個(gè)基本命題，教化眾生不要拘泥于外界事物，因?yàn)椤坝谝磺猩?，念念不住，即無(wú)縛也”［4］。這即是我們所說(shuō)的超然于外物的一種釋然情懷。這種情懷為文人墨客所吸納，并通過(guò)茶詩(shī)來(lái)表達(dá)他們“隨緣自適”的禪悅旨趣。“禪”本是佛教中國(guó)化的表現(xiàn)。禪之原初系“禪那”之簡(jiǎn)稱，佛教經(jīng)典中對(duì)禪是這樣闡釋的：“禪也者，妙萬(wàn)物而為言，故能無(wú)法不緣，無(wú)境不察。然緣法察境，唯寂乃明。其猶淵池息浪，則徹見(jiàn)魚(yú)石；心水既澄，則凝照無(wú)隱?！保?］禪之心性之思即蘊(yùn)含著“寂”，即通過(guò)內(nèi)心世界的寂靜，達(dá)到內(nèi)心世界的諧和。禪宗講求“悟”，“悟”有漸悟、頓悟之爭(zhēng)。在中國(guó)化佛家中，無(wú)論是漸悟還是頓悟，其宗旨均是為了達(dá)到直指本心、見(jiàn)性成佛。唐代茶詩(shī)也體現(xiàn)了這種直指本心之悟，而悟性的獲得即是因飲茶而起。茶的基本功能在于提神、益思、消除疲勞，讓人之力量專注于本心，以獲得本心之旨?xì)w。僧人可借茶消除疲勞，借茶來(lái)明心見(jiàn)性，達(dá)到至善的道德境界，獲得人生之理，通過(guò)茶的恬淡而達(dá)到對(duì)萬(wàn)物的超然，從而提升“色即是空”的人生境界。佛教講究“悟”，而飲茶能促使人有所妙悟，這種妙悟即在于悟人生之真諦，去人生之苦諦，達(dá)到最高境界。嚴(yán)羽在《滄浪詩(shī)話》中指出“大抵禪道惟在妙悟，詩(shī)道亦在妙悟”［6］，揭示了禪道與茶詩(shī)在“悟”方面的異曲同工之妙。另一位茶詩(shī)大家吳海在《藏海詩(shī)話》中亦表明了這一態(tài)度：“凡作詩(shī)如參禪，須有悟門?！辈柙?shī)與禪文化具有可通約性，在唐代，一些有識(shí)之士常用茶詩(shī)來(lái)表達(dá)自己的那種安閑自然、淡泊寧?kù)o的心境。通過(guò)對(duì)茶詩(shī)的體悟，了解到人之生命與宇宙之諧和一致，使人獲得一種超然的人生態(tài)度，不為外物所累，不為外物所遷，進(jìn)而獲得禪悅旨趣。在中國(guó)哲學(xué)史上，隋唐時(shí)期主要是佛學(xué)之時(shí)代，也正因?yàn)槿绱?，文人與僧人的交往在人之心性修養(yǎng)層面有著共同的話語(yǔ)體系。文人墨客與僧人在交往中，或多或少受到僧人的影響，他們?cè)谏松砩蠈ふ业缴畹臉?lè)趣、人存在的意義和人生的真諦。文人墨客向往僧人的悠閑自在、清心寡欲和無(wú)牽無(wú)掛，艷羨僧人“共水將山過(guò)一生”（杜荀鶴《題道林寺》）的虛靜生活，并由此獲得人生的樂(lè)趣。唐代諸多茶詩(shī)均反映了詩(shī)人這種對(duì)禪悅生活的向往。如劉禹錫的詩(shī)歌《病中一二禪客見(jiàn)問(wèn)，因以謝之》：“勞動(dòng)諸賢者，同來(lái)問(wèn)病夫。添爐烹雀舌，灑水凈龍須。身是芭蕉喻，行須筇竹扶。醫(yī)王有妙藥，能乞一丸無(wú)?！保?］4028劉禹錫這首詩(shī)作于被貶之后，本來(lái)心情郁悶，又逢身體有恙，心情無(wú)疑是雪上加霜，但此時(shí)有遠(yuǎn)方禪客來(lái)探望他，受寵若驚中又感到極大安慰，于是煮茶待客，以上等茶招待客人，以表敬謝之意。作者在詩(shī)歌中盛贊這些禪客身心俱空，無(wú)憂無(wú)慮，手持筇竹，美若芭蕉，云游天下，真是神仙福氣。此詩(shī)充分展示了唐代茶詩(shī)中的禪悅旨趣。再如唐代詩(shī)人李中的詩(shī)歌《寄廬山白大師》：“一秋同看月，無(wú)夜不論詩(shī)。泉美茶香異，堂深磬韻遲?！保?］4027詩(shī)人與僧人之間的那種和諧溢于詩(shī)中，展現(xiàn)了詩(shī)人和僧人以茶論詩(shī)、吟詩(shī)品茶，并在幽靜的環(huán)境中獲得精神上的滿足與享受，最終達(dá)至天人合一的至高、至美境界。在品茶吟詩(shī)、吟詩(shī)品茶之時(shí)，詩(shī)人、僧人的心靈得到凈化，人生境界在茶飲中得到升華，雙方都在彼此的交流與溝通中獲得人生的禪悅，所謂“世途煩囂，詩(shī)人士大夫久處期間，則又不耐其擾，遂亦不得不往游禪林，借茶求靜，暫解塵網(wǎng)”［7］。由品茶、喝茶而獲得人生樂(lè)趣，稱之為茶文化之禪悅，這即是唐代茶詩(shī)中所彰顯的禪悅之旨趣。李澤厚說(shuō)：“禪宗渲染的宗教神秘感受，更少具有刺激性的狂熱，更少激動(dòng)昂揚(yáng)的歡樂(lè)，而毋寧更為平寧安靜。它不是追求在急劇的情感沖突中，在嚴(yán)重的罪感痛苦中獲得解脫和超升，而毋寧更著重在平靜如常的一般世俗生活中，特別是在與大自然的交往欣賞中，獲得這種感受。比起那強(qiáng)烈刺激的痛苦與歡樂(lè)的交響樂(lè)，它更能似乎長(zhǎng)久地保持某種詩(shī)意的溫柔、牧歌的韻味。而它所達(dá)到的最高境界的愉悅也是一種似乎包括愉悅本身在內(nèi)都消失融化了的那種異常淡遠(yuǎn)的心境。”［8］飲茶談詩(shī)，以詩(shī)寄情，禪茶一味，唐代茶詩(shī)凸顯了此種禪悅旨趣。詩(shī)人與僧人在交往的過(guò)程中，一方面是僧人對(duì)詩(shī)人的影響，這使得詩(shī)人在飲茶、品茶的過(guò)程中所創(chuàng)作的詩(shī)歌具有禪的屬性與特征，使唐代詩(shī)人體會(huì)、享受到了禪悅的樂(lè)趣；另一方面，僧人也頗受詩(shī)人和詩(shī)歌意境的影響，使唐代僧人身上也有著詩(shī)人的氣質(zhì)與情操，因而更增添了唐代茶詩(shī)中的禪悅旨趣。

唐代茶詩(shī)中的道家隱逸旨趣

唐代茶詩(shī)不但盡顯儒釋的禮儀與禪悅旨趣，還彰顯道家的隱逸旨趣。唐代茶詩(shī)中的道家隱逸旨趣也別有韻味。如果對(duì)中唐以后的詩(shī)歌進(jìn)行發(fā)掘與整理，可以發(fā)現(xiàn)這一時(shí)期的部分唐詩(shī)彰顯了文人的隱逸旨趣，這與當(dāng)時(shí)特殊的歷史條件息息相關(guān)。中唐以后，唐朝由盛轉(zhuǎn)衰，各種矛盾與沖突日漸凸顯，朝廷內(nèi)部紛爭(zhēng)不斷，爭(zhēng)權(quán)奪利，黨羽斗爭(zhēng)，弒父、弒君現(xiàn)象日益嚴(yán)重，這種社會(huì)現(xiàn)實(shí)使一些有識(shí)之士的入世情懷遭受打擊，“遁世”之念不時(shí)涌現(xiàn)。詩(shī)以言志，詩(shī)人在創(chuàng)作過(guò)程中，將自己對(duì)現(xiàn)實(shí)的不滿寄托于茶詩(shī)中。整體看來(lái)，中唐以后飲茶之風(fēng)盛行，反襯出當(dāng)時(shí)文人墨客消極遁世的思想。中唐以后的詩(shī)人，在茶詩(shī)中明確提出“中隱”這個(gè)概念，如白居易的《中隱》：“大隱住朝市，小隱入丘樊。丘樊太冷落，朝市太囂喧。不如作中隱，隱在留司官。似出復(fù)似處，非忙亦非閑。不勞心與力，又免饑與寒。終歲無(wú)公事，隨月有俸錢……人生處一世，其道難兩全。賤即苦凍餒，貴則多憂患。唯此中隱士，致身吉且安。窮通與豐約，正在四者間。”［2］4032白居易的這首詩(shī)，明確表達(dá)了文人的隱遁情懷。這首詩(shī)歌雖然不是茶詩(shī)，卻表明了文人墨客對(duì)當(dāng)時(shí)社會(huì)現(xiàn)狀的不滿與感傷，以致想要隱遁起來(lái)，逃避現(xiàn)實(shí)之難。顯然，在當(dāng)時(shí)環(huán)境下，文人還不能完全將自己對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的不滿表達(dá)出來(lái)，只能以詩(shī)言志，茶詩(shī)正反映了文人墨客的這一思想情懷?！爸须[”是介于“大隱”與“小隱”之間的一種歸隱，中隱能有效逃避現(xiàn)實(shí)間的混戰(zhàn)與紛爭(zhēng)，逃避對(duì)現(xiàn)實(shí)的不滿。與儒家的入世情懷相反，“中隱”更多的是一種出世隱逸情懷?！爸须[”之價(jià)值功用，可從茶葉本身獲得，因?yàn)椴璞旧淼闹T多特點(diǎn)與“隱”息息相關(guān)。首先從茶之色來(lái)看。茶之色為綠色，與自然之色一樣，動(dòng)物也常以綠色逃避天敵。由茶之色，唐代文人墨客浮想聯(lián)翩，創(chuàng)作了不少詩(shī)歌，因?yàn)榫G色能讓人放松身心，平復(fù)心情，拋下煩惱，怡心養(yǎng)情，并讓人進(jìn)入到逍遙自在的境界之中。如詩(shī)人盧仝《玉川茶歌》中的“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮云凝碗面”［2］4066，即凸顯了茶之色。此詩(shī)中，作者對(duì)茶的顏色、形狀作了生動(dòng)的描繪。詩(shī)人面對(duì)碧綠的茶園，回想起現(xiàn)實(shí)生活中的喧囂，不禁產(chǎn)生暫時(shí)逃離現(xiàn)實(shí)、躲避現(xiàn)實(shí)之念頭，渴望彼岸世界的幽靜與安寧。再?gòu)牟柚L(zhǎng)地域來(lái)看。茶樹(shù)一般生活在幽靜的高山坡地之中，且喜溫好濕。文人墨客一般喜歡游山玩水，享受山水所帶來(lái)的寧?kù)o與逍遙，如此才能激發(fā)自己的創(chuàng)作激情和靈感。文人的這一喜好與茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境正好契合，同時(shí)也符合道家遁世的超然情懷。最后從茶之香來(lái)看。茶有淡淡的清香，甘甜中略帶苦。一些文人在品味茶之“疏香”之時(shí)，能體會(huì)到君子之間淡如水的感覺(jué)，從而祛除自身張揚(yáng)、狂躁之性情，在淡淡的人情中體悟出超然忘機(jī)和高雅脫俗，使人達(dá)到“疏”之境地。另外，茶之香甜中還帶微苦，使人在成功之時(shí)不忘奮斗之苦，在享受之時(shí)不忘勞碌之苦。唐代詩(shī)人在品茶之時(shí)創(chuàng)作的一些茶詩(shī)，常常借茶之喻自己所向往的生活：幽靜、清雅、恬淡，超然于世。如詩(shī)人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》曰：“潔性不可污，為飲滌塵煩。此物信靈味，本自出山原。聊因理郡馀，率爾植荒園。喜隨眾草長(zhǎng)，得與幽人言?！保?］4132韋應(yīng)物系隱逸詩(shī)人，此詩(shī)通過(guò)描繪茶的習(xí)性反映了他隱逸田園的情懷和不染塵俗的、恬靜的生活態(tài)度。白居易在其詩(shī)歌《題施山人野居》中也借茶表達(dá)了自己隱遁的思想：“得道應(yīng)無(wú)著，謀生亦不妨。春泥秧稻暖，夜火焙茶香。水巷風(fēng)塵少，松齋日月長(zhǎng)。高閑真是貴，何處覓侯王?！保?］4029在這首茶詩(shī)中，作者描繪了道家閑適的隱遁生活：白天插秧種田，晚上品味茶香，并借茶以明志，表明了文人墨客在亂世時(shí)所向往的生活，反映了道家的隱逸旨?xì)w。再如白居易的茶詩(shī)《食后》“食罷一覺(jué)睡，起來(lái)兩甌茶。舉頭望日影，已復(fù)西南斜。樂(lè)人惜日促，憂人厭年賒。無(wú)憂無(wú)樂(lè)者，長(zhǎng)短任生涯。”［2］4037這是一首典型的茶詩(shī)。在詩(shī)中，作者借茶描繪了他所向往的隱逸生活：吃完飯后，小睡起床，手持茶碗，悠然自得。再如唐代詩(shī)僧皎然的詩(shī)歌《飲茶歌誚崔石使君》：“越人遺我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊?cè)餄{。一飲滌昏寐，情來(lái)朗爽滿天地。再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此?！保?］4033作者皎然既是僧人，同時(shí)也是詩(shī)人。詩(shī)中，好友送來(lái)了剡溪名茶，白色瓷盞里的茶湯如瓊漿玉液，清香四溢，作者一飲二飲再飲后，仿佛進(jìn)入了道家物我兩忘的仙境，妙不可言。茶后仙境正是作者所說(shuō)的仙人丹丘所追求的那種境界，在此神仙境界中，作者獲得了心靈的超脫。唐代像白居易、皎然等借詩(shī)以言志的茶園詩(shī)人較多，通過(guò)茶詩(shī)，反映了這些文人恬靜、淡雅的生活方式，以及道家的隱逸旨?xì)w。

篇4

關(guān)鍵詞：酒店管理；茶藝課程；教學(xué)

酒店管理是現(xiàn)代服務(wù)行業(yè)中的代表，隨著中國(guó)傳統(tǒng)文化的發(fā)揚(yáng)光大，在酒店中顧客的消費(fèi)更趨向于時(shí)尚的綠色，茶文化在我國(guó)歷史悠久，在酒店行業(yè)中為顧客提供良好的茶藝服務(wù)，具有重要意義，不僅能夠體現(xiàn)良好的職業(yè)道德，還能培養(yǎng)良好的情操。因此，在高校酒店管理專業(yè)開(kāi)設(shè)茶藝課程十分必要。

1茶藝能弘揚(yáng)茶文化[1]

茶在我國(guó)的發(fā)展歷史悠久，它從神農(nóng)氏更早年代誕生到如今就一直受到我國(guó)人民的喜愛(ài)。茶不僅是一種清香的飲品，更是一種文化的傳承，是一種藝術(shù)。生活水平的不斷提高，良好的精神享受已經(jīng)成為人們生活的一部分。人們進(jìn)入茶館不是因?yàn)榭诳剩怯捎诓桊^寧?kù)o、舒適的環(huán)境，能夠陶冶情操，屬于一種時(shí)尚的文化消費(fèi)。在泡茶的過(guò)程中，從茶葉的選擇、泡茶所采用的水的選擇、盛茶的器皿、地點(diǎn)、品嘗的過(guò)程中，人們不僅能夠感受到四溢的茶香，還能體會(huì)到精神的享受。尤其是當(dāng)代的生活節(jié)奏快，會(huì)導(dǎo)致一些人心浮氣躁，不僅影響了工作學(xué)習(xí)，還影響了人際關(guān)系。茶文化是一種美好的事物，不僅傳遞著和諧處世的理念，還能表達(dá)著奉獻(xiàn)的心靈。另外，茶還具有一定的保健功效，是一種不可多得的飲品。[2]通過(guò)相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中還有幾百種化學(xué)元素，是全球公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)飲品。例如：咖啡堿，能夠使中樞神經(jīng)興奮，有益于消除疲勞，同時(shí)，還能有效的抵抗煙、酒的危害；又如：茶多酚，是茶葉中的主要成分，能夠有效的降低血脂、抑制動(dòng)脈硬化的作用，同時(shí)，還具有抗輻射、抗衰老等功效。此外，茶葉還能促進(jìn)新陳代謝，能夠有效的增強(qiáng)人體的抵抗力。茶葉中還含有多種礦物質(zhì)。例如：鈣、鎂等都是人體健康必須的營(yíng)養(yǎng)。

2積極的進(jìn)行茶藝培訓(xùn)能夠豐富學(xué)生自身技能與自我修養(yǎng)

在茶文化發(fā)展過(guò)程中，茶藝是茶文化的載體，同時(shí)也是時(shí)展的需求。因此，在酒店專業(yè)中增加茶藝課程，不僅能增強(qiáng)學(xué)生自身的專業(yè)技能，還能有效的促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。茶藝的學(xué)習(xí)不是一蹴而就的，想要使之成為一種藝術(shù)，就應(yīng)該努力學(xué)習(xí)，積極練習(xí)。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生應(yīng)該明白以下幾點(diǎn)才能更好地學(xué)習(xí)：

2.1茶藝是一種禮儀

在茶藝學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生首先應(yīng)該明確茶藝是一種禮儀，是一種不同于其他的禮儀培訓(xùn)，茶藝培訓(xùn)具有一定的獨(dú)特性，茶藝服務(wù)追求的是一種高雅的服務(wù)。在學(xué)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生的服裝不能過(guò)于鮮艷，要和相關(guān)的環(huán)境、茶具等相配套，努力與環(huán)境融為一體，才能展現(xiàn)茶藝的優(yōu)雅。

2.2茶藝服務(wù)過(guò)程中需莊重且姿勢(shì)優(yōu)美

茶藝服務(wù)具有高貴、典雅的氣質(zhì)。因此，在實(shí)際的茶藝學(xué)習(xí)中，要保證優(yōu)美的手勢(shì)，通常來(lái)說(shuō)，茶藝工作者應(yīng)該具有一雙纖細(xì)、柔嫩的手。同時(shí)，手上不能帶飾品，例如：戒指之類的；還不能留長(zhǎng)指甲、涂指甲油等；主要是因?yàn)樵谂莶柽^(guò)程中顧客的目光始終都停留的手上，來(lái)觀看泡茶人的茶藝是嫻熟，如果，手勢(shì)優(yōu)美、技藝嫻熟也會(huì)影響客人的品茶心情。另外，在學(xué)習(xí)過(guò)程中，溫壺、溫盅、置茶、倒水、分湯以及敬茶都是基本功，只有長(zhǎng)期練習(xí)才能夠掌握。在泡茶過(guò)程中，對(duì)于水的溫度也具有一定的要求，綠茶需要的水溫為90℃，其余茶葉都需要沸騰的熱水。

2.3茶藝表演中需配合講解

在泡茶過(guò)程中，要配合講解茶葉的名稱以及產(chǎn)地，泡茶的用具以及步驟，相關(guān)的品茶技巧等，講解時(shí)應(yīng)該口齒清楚、聲音溫柔婉轉(zhuǎn)。同時(shí)，還要耐心的回答顧客的詢問(wèn)。

3茶藝課程的開(kāi)設(shè)能夠提高學(xué)生的職業(yè)道德[3]

我國(guó)是四大文明古國(guó)之一，在傳統(tǒng)文化的發(fā)展過(guò)程中推崇仁義禮智信。茶藝的培訓(xùn)能夠有效的繼承這種處世理念，由于茶藝課程的開(kāi)設(shè)能夠促進(jìn)學(xué)生職業(yè)道德的養(yǎng)成。我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在社會(huì)和青年中易產(chǎn)生自傲，甚至迷失自我，因此，具有良好的職業(yè)道德十分必要。如果一個(gè)學(xué)生在學(xué)習(xí)中都不能養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，專業(yè)技能掌握得再好也是徒勞。茶藝所傳遞的內(nèi)容就是讓人們放下利益之心、淡泊名利、從容處世。通過(guò)茶藝課程的教學(xué)，積極養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，才能更好地就業(yè)。

4茶藝課程的開(kāi)展具有良好的前景

茶藝服務(wù)的經(jīng)營(yíng)方式具有多樣性，不僅能夠在一些餐廳以及休閑場(chǎng)所，會(huì)所等部門進(jìn)行服務(wù)，也可以單獨(dú)經(jīng)營(yíng)。就目前來(lái)看，茶藝師已經(jīng)成為高檔酒店和一些一線城市短缺的人才。院校學(xué)生通過(guò)茶藝的學(xué)習(xí)，不僅要明確了解茶飲的制作流程，還要具有淵博的知識(shí)，例如：中國(guó)的經(jīng)典詩(shī)詞歌賦、歷史文化、養(yǎng)生知識(shí)、心理健康等。一般來(lái)說(shuō)，學(xué)校培養(yǎng)的茶藝師可以參加茶藝師職業(yè)技能證書考試，這樣還能促進(jìn)學(xué)生的就業(yè)。

5教學(xué)思路設(shè)計(jì)

5.1教學(xué)設(shè)計(jì)理念[4]

在教學(xué)中，教師應(yīng)該以學(xué)生為中心，積極的開(kāi)展理論加實(shí)踐的教學(xué)。在相關(guān)的教學(xué)完成以后，教師還要積極的組織學(xué)生進(jìn)行課后反思，進(jìn)行總結(jié)，不斷完善實(shí)踐。充分體現(xiàn)職業(yè)性以及開(kāi)放性等，以學(xué)生持續(xù)發(fā)展作為基礎(chǔ)，通過(guò)相關(guān)的輔助手段提高教學(xué)質(zhì)量。

5.2茶藝教程的設(shè)計(jì)思路

5.2.1一體化教學(xué)

所謂的一體化教學(xué)就是從理論到實(shí)踐，然后再?gòu)膶?shí)踐到理論，師生之間應(yīng)該加強(qiáng)交流合作，積極進(jìn)行探討，活躍教學(xué)氣氛，保證課堂的教學(xué)質(zhì)量。

5.2.2合理安排教學(xué)內(nèi)容

茶藝作為一門技術(shù)課程，在實(shí)際的教學(xué)中，教師應(yīng)該結(jié)合茶藝發(fā)展的趨勢(shì)，合理安排教學(xué)內(nèi)容，最大化地提高教學(xué)質(zhì)量。

6茶藝課程的具體教學(xué)過(guò)程

茶藝課程的開(kāi)設(shè)主要是為了加強(qiáng)學(xué)生的思想道德修養(yǎng)，待人接物、禮儀禮貌及就業(yè)技能，弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)文化。因此，在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，教師應(yīng)該通過(guò)以下幾點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)：

6.1模擬教學(xué)

一般來(lái)說(shuō)，模式教學(xué)法是茶藝教學(xué)過(guò)程中最為常見(jiàn)的一種教學(xué)法，它主要是通過(guò)對(duì)實(shí)際的茶館茶藝進(jìn)行模仿。讓學(xué)生有一種身臨其境的感覺(jué)，以達(dá)到良好的教學(xué)目的。在教學(xué)過(guò)程中，學(xué)生可以在教師的指導(dǎo)下扮演茶藝師、顧客等，然后進(jìn)行相關(guān)的技藝訓(xùn)練，學(xué)生應(yīng)該積極進(jìn)行泡茶、倒茶等茶藝技術(shù)、技能的練習(xí)，教師還要充分的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

6.2項(xiàng)目教學(xué)法

所謂的項(xiàng)目教學(xué)法指的是在教學(xué)過(guò)程中，以學(xué)生為中心進(jìn)行教學(xué)。實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，教師先要進(jìn)行實(shí)踐操作，然后，再對(duì)學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中的問(wèn)題進(jìn)行講解并進(jìn)行指導(dǎo)，使學(xué)生能夠獨(dú)立完成茶藝實(shí)踐。還包括了茶室的布局、茶葉的購(gòu)買、泡茶以及相關(guān)的禮儀、解答顧客的詢問(wèn)等，只有讓學(xué)生自己動(dòng)手才能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及學(xué)習(xí)的積極性。

6.3模塊教學(xué)

在模塊教學(xué)中，茶藝的實(shí)踐教學(xué)主要包括了茶葉的識(shí)別、茶水的沖泡、茶禮儀、茶席的布局等。教學(xué)中，教師應(yīng)該積極對(duì)每一的模塊進(jìn)行茶藝的專門訓(xùn)練，促使學(xué)生掌握良好的茶藝技能。并且，在實(shí)踐完成以后，教師應(yīng)該鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行相互評(píng)價(jià)，這樣才能幫助學(xué)生掌握良好的茶藝技能。6.4實(shí)地訓(xùn)練教學(xué)在實(shí)際的教學(xué)中，教師可以組織學(xué)生到酒店茶藝室以及茶館等地進(jìn)行實(shí)地考察觀摩與體驗(yàn)，在觀摩過(guò)程中教師及企業(yè)工作人員應(yīng)該對(duì)學(xué)生進(jìn)行講解和指導(dǎo)。在觀摩與體驗(yàn)完成以后，還應(yīng)該讓學(xué)生積極進(jìn)行總結(jié)，這樣才能更好地啟發(fā)學(xué)生，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

7有關(guān)茶藝教學(xué)的一點(diǎn)思考

7.1教學(xué)中應(yīng)該突出茶藝課程的綜合性[5]

酒店管理專業(yè)主要是培養(yǎng)綜合性的技術(shù)人才，不僅要保證學(xué)生具有良好的專業(yè)技能，還要具有隨機(jī)應(yīng)變的能力，所以，茶藝教學(xué)中，教師不能只讓學(xué)生進(jìn)行技能的練習(xí)，還要鼓勵(lì)學(xué)生多思考，并讓學(xué)生在進(jìn)行整套的茶藝實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)自己的不足，并積極進(jìn)行完善。

7.2加強(qiáng)作業(yè)練習(xí)

課堂的時(shí)間具有一定的局限性，如果光靠課堂時(shí)間，學(xué)生很難掌握重點(diǎn)，因此，教師應(yīng)該布置課后作業(yè)。在作業(yè)的布置過(guò)程中，由于茶藝課程內(nèi)容廣泛，泡茶的方式也具有一定的多樣性，讓學(xué)生能自由地進(jìn)行選擇，體驗(yàn)現(xiàn)其多樣性，這樣不僅能夠滿足學(xué)生的個(gè)性發(fā)展，還能實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生的全面考核。

7.3采用靈活的評(píng)估方式

茶藝課程是一種技能課程，因此，應(yīng)該進(jìn)行大量的實(shí)踐。在教學(xué)中，不僅要讓學(xué)生掌握良好的理論基礎(chǔ)，還要具有堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐能力。在課后評(píng)估過(guò)程中，教師不僅要從考試成績(jī)以及作業(yè)的完成情況進(jìn)行評(píng)估，還要從學(xué)生的實(shí)踐能力方面進(jìn)行評(píng)估。這樣才能保證學(xué)生及時(shí)發(fā)現(xiàn)不足，進(jìn)行自我完善。

8總結(jié)

綜上所述，在酒店管理專業(yè)中開(kāi)設(shè)茶藝課程具有重要意義，不僅能豐富學(xué)生自身的技能，促進(jìn)學(xué)生就業(yè)，還能有效的弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化。在實(shí)際的教學(xué)中，教師應(yīng)該采取多種手段進(jìn)行教學(xué)，不僅要保證扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，還要保證學(xué)生具有堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐能力。此外，教師還應(yīng)該進(jìn)行教學(xué)模式的創(chuàng)新，積極提高課堂質(zhì)量，促進(jìn)茶文化的傳承。

作者:楊光輝　單位:眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn):

[1]盛婷婷.高職酒店管理專業(yè)茶藝課程設(shè)計(jì)與教學(xué)[J].亞太教育,2015.(14):166.

[2]李秀進(jìn).酒店管理專業(yè)茶藝課程實(shí)踐教學(xué)探析[J].中外企業(yè)家,2015.,(09):113.

[3]馬珊珊.淺談酒店專業(yè)設(shè)置茶藝課的意義[J].職業(yè),2014，(12):181.

篇5

茶道就是人道。茶道的角色是茶人，從古至今，從海內(nèi)到海外，幾乎無(wú)處不無(wú)茶人，無(wú)時(shí)不有茶人。一個(gè)人，只有當(dāng)他對(duì)茶產(chǎn)生敬意時(shí)，才能成為新的茶人和愛(ài)茶人!

在茶館里，茶博士、茶把士、茶服務(wù)員以茶迎客；在居住處，以茶待客有主任和賓客；在茶會(huì)上，有主持者、茶藝師把茶道之美、茶藝之情展示給應(yīng)邀嘉賓；家具茶事則自烹自飲，自得其樂(lè)。照理說(shuō)，茶人不必言資格、論貴賤，但茶既出在道德立國(guó)的中華民族，也就給茶道賦予了濃厚的道德色彩，茶人也便有了茶德禮儀的標(biāo)準(zhǔn)。

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茶圣陸羽的標(biāo)準(zhǔn)很簡(jiǎn)單，要求茶人是“精行儉德之人”。唐末劉貞亮要求茶人循禮法、行仁義、謙恭和平、凈心高雅，即以茶行“道”。此處的道又以儒為主。

宋人強(qiáng)調(diào)茶人必須是佳客，這里的佳客應(yīng)當(dāng)具有如茶一般清醇優(yōu)雅的氣質(zhì)和坦誠(chéng)告潔的情操。明代對(duì)茶人雖無(wú)明確標(biāo)準(zhǔn)，但大體要求則有。陸樹(shù)聲著《茶寮記》中提到：“煎茶雖微清小雅，然而其人與茶品相得?！币蟛枞?、文人之間的情操高尚、志同道合，飲茶時(shí)要吟詩(shī)、揮翰。日本茶道宗匠千里休也提出茶人資格說(shuō)。

中國(guó)茶道推崇茶人的神韻，即茶人應(yīng)具有外觀形象美和氣質(zhì)美。我國(guó)茶人在長(zhǎng)期的茶事活動(dòng)中，借助佛教修行的“五調(diào)法”來(lái)修煉自己。

調(diào)身：茶人在茶事活動(dòng)中要求坐有坐相、站有站相、走有走相，如：坐姿端正，腰板直立，肌肉放松，目光祥和，舉止從容。調(diào)息：呼吸要輕細(xì)而勻?qū)?，做到不粗、不喘、不亂。調(diào)心：目定意閑、除區(qū)雜念，排除干擾，做到心“不散”（不想與茶無(wú)關(guān)之事）、“不浮”（不浮躁不定）、“不沉”（不昏昏沉沉，無(wú)精打采）。

調(diào)食：飲食適度，吃有吃相。用食勿計(jì)較。

調(diào)睡：不貪睡，不失眠，作息有序。

茶人通過(guò)“五調(diào)”就可以進(jìn)入“心齋”、“座忘”的境界，得到大智大慧、超越自我、明心見(jiàn)性、陶冶情操等人格的修煉與完善。

篇6

在很長(zhǎng)時(shí)間里，原始資本基金的市場(chǎng)價(jià)格一直遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其資產(chǎn)價(jià)值(巴菲特在它的市價(jià)只有凈資產(chǎn)價(jià)值的一半時(shí)也買進(jìn)了不少)。因此，管理層在1976年決定按凈資產(chǎn)價(jià)值的10％分配紅利。這個(gè)辦法很有效，它的市價(jià)大大提高了。當(dāng)然，如果基金的利潤(rùn)率小于10％，這種紅利分配辦法勢(shì)必要減少它的資本，但實(shí)際上，這種情況只在1987年發(fā)生過(guò)一次。在12年里紅利水平增加了14次，總共增長(zhǎng)了150％。

米查利是如何創(chuàng)造這一投資奇跡的?他的哪些投資理念又值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和借鑒?

不喜風(fēng)險(xiǎn)

在米查利看來(lái)，他的首要?jiǎng)訖C(jī)并非是使投資回報(bào)最高，因?yàn)樗麑?duì)風(fēng)險(xiǎn)的承受力有限。他保持高度的流動(dòng)性，10％的現(xiàn)金持有量是他的最低持有水平。在1987年美國(guó)股市大崩潰之前，他的現(xiàn)金持有量是20％，1988年中期為18％?！澳阃顿Y時(shí)，必須要想到百年一遇的風(fēng)險(xiǎn)，”他說(shuō)，“這似乎是不大可能發(fā)生的。但一旦發(fā)生時(shí)，還要生存下去?！?/p>

米查利盡力避免大的損失，在股市上漲時(shí)也不急于追漲。結(jié)果是，從1973年到1988年，他的基金只有1／4的時(shí)間比標(biāo)準(zhǔn)普爾500種股票指數(shù)下降得要多。在可怕的1987年第四季度，他的基金僅下跌了13.5％，標(biāo)準(zhǔn)普爾指數(shù)下跌了22.5％。

“一個(gè)人必須理解理性和情感在交替影響市場(chǎng)時(shí)的相互作用。正如資本衛(wèi)報(bào)信托公司總裁羅伯特?科貝爾所觀察到的，‘股票比它們所代表的產(chǎn)業(yè)更易變動(dòng)’。因此，一位成功的投資者必須能控制他的情緒。在股市中，成功的方法有許多種，但是你必須知道你擅長(zhǎng)哪一種方法。我不喜歡風(fēng)險(xiǎn)，我最喜歡的狀態(tài)就是沒(méi)有受到損害?！边@句話很好地展現(xiàn)了米查利的風(fēng)險(xiǎn)觀。

盈利最重要

本杰明?格雷厄姆的投資信條是購(gòu)買折價(jià)的資產(chǎn)，米查利的信念則不同。他認(rèn)為，盈利能力同資產(chǎn)一樣重要，因此要盡力購(gòu)買折價(jià)的盈利能力。在必要的時(shí)候，米查利愿意高價(jià)購(gòu)買特別好的盈利能力。米查利說(shuō)，以機(jī)械的方式很容易理解他的行為。他購(gòu)買的公司一般有以下幾個(gè)特征：

(1)它們屬于高收益企業(yè)。一般有高的凈資產(chǎn)利潤(rùn)率和總資產(chǎn)利潤(rùn)率。高凈資產(chǎn)利潤(rùn)率應(yīng)該是可靠的。

(2)它們的盈利能力不受商業(yè)周期的影響。

(3)由于同樣的原因而獲利。通常有足夠的能力保持25％～30％的回報(bào)率。如果他發(fā)現(xiàn)了收益，他將試圖找出收益來(lái)自于何處，而當(dāng)找到出處后，他將衡量收益的可持續(xù)性如何，這樣他才會(huì)對(duì)整個(gè)投資有充足的自信心。

米查利還反對(duì)高債務(wù)率。他的公司的資產(chǎn)負(fù)債率一般在15％左右，而標(biāo)準(zhǔn)普爾所列的公司平均為25％。高盈利的公司的資產(chǎn)負(fù)債率一般不高(債務(wù)會(huì)分掉一部分利潤(rùn))，這類公司的安全性也更高。當(dāng)盈利機(jī)會(huì)出現(xiàn)時(shí)，現(xiàn)金充裕的公司可以迅速抓住機(jī)會(huì)。

通過(guò)主張高盈利率和低債務(wù)率，米查利始終置身于風(fēng)險(xiǎn)之外，當(dāng)然，也無(wú)法買到那些前途可能(也可能不)變得更好的公司。他持有不同的經(jīng)營(yíng)良好的公司，這些公司一般有著很長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定的歷史。

“比如凱勒格，是一家非常成功的公司，”他說(shuō)，“我對(duì)它進(jìn)行過(guò)研究，終于領(lǐng)悟到這完全是規(guī)模經(jīng)濟(jì)作用的結(jié)果。通過(guò)占有40％的市場(chǎng)和兩倍半于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的規(guī)模，他們可以更有效地宣傳自己，以及有效地生產(chǎn)，他們的消費(fèi)模式也不像那種市場(chǎng)占有率較小的公司一樣輕易改變。因此，哪怕凱勒格連續(xù)四年或五年經(jīng)營(yíng)不佳――這從未發(fā)生過(guò)――它也僅僅是丟失些市場(chǎng)份額，基本的利潤(rùn)不會(huì)受到侵害。”

羅爾公司的投資卻是一次失手。米查利雖然在該公司身上發(fā)現(xiàn)了他所欣賞的一些特征，卻忽略了它的幾處致命的弱點(diǎn)。羅爾公司有很過(guò)硬的專長(zhǎng)，飛機(jī)機(jī)艙和著陸裝置，除了幾家飛機(jī)廠商內(nèi)部制造使用外，羅爾實(shí)際上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)者。它占有了90％的市場(chǎng)，賣零部件給一些大的制造商如麥道、空中客車或波音公司。羅爾拒絕從占優(yōu)勢(shì)的行業(yè)中退出。當(dāng)米查利投資時(shí)，公司沒(méi)有負(fù)債，并且儲(chǔ)備了一大筆資金。他忽視的是羅爾許多項(xiàng)目已處于后期階段，需要大量資金。當(dāng)公司被迫投資于風(fēng)險(xiǎn)性很大的長(zhǎng)期項(xiàng)目時(shí)，情況開(kāi)始變化。它的談判地位不再那么的堅(jiān)固，例如，波音可以自己生產(chǎn)某些產(chǎn)品。公司的虧損達(dá)1.5億美元，那筆現(xiàn)金儲(chǔ)備耗光了。米查利在1987年9月又將它賣出，所獲利潤(rùn)微薄。

不迷信衍生品

米查利不相信期貨、期權(quán)、套期保值、“保險(xiǎn)”以及其他被過(guò)分鼓吹而泛濫于市場(chǎng)的金融工具。他說(shuō)，他看到很多人在這些投資領(lǐng)域敗北，因?yàn)樗麄兲斆?，正如他們太愚蠢一樣。理性的投資者被吸引到需要高智力的優(yōu)雅概念中，如復(fù)雜衍生工具，將他們從基本的現(xiàn)實(shí)(既簡(jiǎn)單而又明顯的)中分離出來(lái)。

他舉了一個(gè)例子，“例如CMOS――附屬抵押債券。你可以把抵押品分成幾種：短期、中期和長(zhǎng)期。一個(gè)想盡快收回投資的人，可以選擇5年期的債券，長(zhǎng)期投資者可以選擇20年期，這是非常好、非常聰明的做法。然而在一個(gè)蕭條的市場(chǎng)上，你只能得到混亂的、可怕的價(jià)格信息：你怎樣看待這些收入與其現(xiàn)值之間的差別，以及這種預(yù)付的權(quán)利呢?這些對(duì)于大多數(shù)人們來(lái)說(shuō)還知之甚少?，F(xiàn)在，所羅門和美林建立了關(guān)于這些工具的名義市場(chǎng)，但如果真實(shí)市場(chǎng)不景氣，他們將很難操作好，等待他們的是混亂。我們不妨來(lái)考察一個(gè)簡(jiǎn)單的市場(chǎng)：我們把一架大型噴氣式客機(jī)作為標(biāo)的，競(jìng)標(biāo)的結(jié)果可以讓我們得到2％～3％的價(jià)差，而這卻是一個(gè)所謂的完備有序市場(chǎng)!”

“1985年開(kāi)始的債券市場(chǎng)牛市，利率從14％降到7％，抵押銀行停止了套期保值業(yè)務(wù)，而那些抵押貸款到期者大受其害。到了1987年3月，市場(chǎng)轉(zhuǎn)為熊市，那些沒(méi)有進(jìn)行套期保值的銀行迅速進(jìn)入期貨市場(chǎng)以回避風(fēng)險(xiǎn)。這導(dǎo)致了驚人的浪費(fèi)。我們做好準(zhǔn)備購(gòu)買他們的債券；通過(guò)停止在期貨市場(chǎng)上的業(yè)務(wù)，我們獲得了15％的收益率，因此，銀行依賴于事后證明是很虛弱的工具，實(shí)際承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)要高于正常情況下的風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

觀察管理者

米查利略帶譏諷地評(píng)論道，市場(chǎng)對(duì)誠(chéng)實(shí)管理的評(píng)價(jià)很有趣，有表決權(quán)的股票和沒(méi)有表決權(quán)的股票在發(fā)行的折價(jià)和溢價(jià)上的差別就表明了這一點(diǎn)。“例如，對(duì)國(guó)際勝地公司有表決權(quán)的股票的溢價(jià)發(fā)行，就暗示著市場(chǎng)認(rèn)為唐納得?特朗普會(huì)濫用他的地位……正如他做的一樣。相反，布朗?弗爾曼的表決權(quán)股票以折價(jià)售出，因此公眾相信它的管理者是誠(chéng)實(shí)公平的?！?/p>

米查利又說(shuō)，他喜歡一個(gè)公司有老式的清教徒式的工作精神，管理人員長(zhǎng)期不變，并且自己擁有很多公司的股份。如果管理者只想為自己謀利而不愿從股東的利益出發(fā)，他們就會(huì)把自己的工資定得出奇的高。

投資建議

沃倫?巴菲特有一次和米查利散步時(shí)說(shuō)，“告訴我你三個(gè)最好的投資建議?！倍头铺貙?duì)自己的交易情況從不對(duì)外說(shuō)。當(dāng)他開(kāi)始購(gòu)買20世紀(jì)工業(yè)股票時(shí)，被其他投資者模仿了，股價(jià)隨著消息的傳出開(kāi)始上漲，從16美元升至20美元，而當(dāng)時(shí)正處于熊市之中。三四年前，巴菲特的交易與現(xiàn)在沒(méi)什么不同，但卻很少有人感興趣他購(gòu)買通用食品的股票。

米查利則喜歡凱勒格、梅維里、本得格、瑪什一麥克蘭那、格羅福特、布里斯托爾一梅耶以及IBM。今天他不會(huì)投資于那些在衰退中出現(xiàn)很多問(wèn)題的公司。他和布里斯托爾?梅耶及梅維里的合作很愉快。

篇7

以下是閩南和臺(tái)灣地區(qū)一組工夫茶禮俗的精彩鏡頭。

客來(lái)敬茶 以茶待客是當(dāng)?shù)仄毡榈牧?xí)俗，不論走進(jìn)富裕之家還是貧困之戶，工夫茶對(duì)于接待來(lái)客是必不可少的第一禮節(jié)。賓朋登門，泡沏一壺芳香四溢的茶，賓主間濃厚的親情、友情便在品茶中更加融洽。主人在斟茶時(shí)要采取“關(guān)公巡城”（倒茶） 、“韓信點(diǎn)兵”（點(diǎn)茶），做到杯杯均勻、濃淡一致，通過(guò)茶色證明主人的平易近人，無(wú)厚此薄彼之意。

斟七分茶 斟茶時(shí)，手要放得很低，茶壺嘴伸到杯中幾乎貼近杯底，謂之“高沖低斟”。但有一忌：不能將茶斟得過(guò)滿，只需七分滿即可。茶諺云 “七分茶，八分酒”，說(shuō)的便是斟酒、倒茶不可斟滿，太滿不僅客人不好端，也容易溢出茶湯，濺到客人衣服上或燙傷客人的手。

擺三杯茶 當(dāng)?shù)厝思抑械牟璞P通常只擺三只茶杯，這種工夫茶杯又薄又小，疊起可含口中而不露。品飲工夫茶以三人為宜有其理由：“品”字為三個(gè)口，工夫茶貴在品，不是大口大口地喝。三只茶杯擺放好像“品”字，品茶“一人得神，二人得趣，三人得味”。即使客人多，也只擺三不擺四。這樣一來(lái)，大家推來(lái)讓去，才顯得熱鬧。

叩指謝茶 操工夫茶者一般不飲頭泡茶（第一次斟的茶），頭泡茶當(dāng)讓與長(zhǎng)輩或賓客，操茶者要伸手示意：“請(qǐng)喝茶！”。為客人端茶時(shí)，要用右手拇指和食指端著茶杯邊沿，中指托杯底，這叫“三龍護(hù)寶”；無(wú)名指和尾指收緊，不能指向別人，以示對(duì)客人尊重。主人續(xù)茶時(shí)，客人須用手指敲桌致謝：?jiǎn)吻弥兄?，表示本人致謝；食指和中指同敲，表示攜愛(ài)人同謝；食指、中指和無(wú)名指同敲意為代表全家人答謝。

端杯重禮 工夫茶除在泡茶時(shí)需要工夫外，喝茶時(shí)也十分講究禮節(jié)：端茶杯時(shí)不能讓杯底碰著茶具或桌面，不能擦茶盤邊沿，這叫刮主人的臉，小指頭不能指向人，否則有“故意尋釁”之嫌；放茶杯時(shí)要輕手，不能讓杯發(fā)出響聲。

換茶迎客 當(dāng)賓主正在津津有味地喝茶時(shí)，中間若有稀客來(lái)訪，主人就要撤換茶葉重新沖茶，以表示對(duì)新來(lái)客人的歡迎。當(dāng)茶葉沖了幾遍后，茶湯淡了，便要更換茶葉。如果無(wú)茶色時(shí)還在沖，會(huì)使客人誤解為主人是對(duì)他們冷淡，看不起他們。

置備茶配 來(lái)到閩南和臺(tái)灣旅游或做客，如果您初飲那濃似醬油色的工夫茶，若不稍加自控，一旦飲茶過(guò)量恐怕會(huì)引起“茶醉”。“茶醉”頗似餓過(guò)頭的感覺(jué)，渾身無(wú)力，冒虛汗，其感受不亞于喝醉酒。所以，主人在敬茶前須置備一些糕點(diǎn)、花生米之類，謂之“茶配”。“茶配”不但防備“茶醉”，而且體現(xiàn)主人的待客周到、慷慨大方。

篇8

空氣中彌漫的淡淡茶香,讓走進(jìn)武夷山市的人都禁不住慢下腳步,深呼吸幾口,以享嗅覺(jué)。這里,除了清淡的山水,就屬“茶”的名號(hào)響亮,尤其是口味香醇的“大紅袍”,愛(ài)茶之人必品而后快。許多年來(lái),大紅袍的出名,致使人們一提起武夷山市,都會(huì)不經(jīng)意地討論一下大紅袍。

如今,繼張藝謀的《印象海南島》之后,《印象大紅袍》在2010年元月底也在武夷山拉開(kāi)了帷幕,70分鐘的表演,2億元人民幣的投資,在全國(guó)引發(fā)了熱議。一個(gè)人口只有22萬(wàn)的城市,緣何會(huì)花費(fèi)2億元辦一臺(tái)晚會(huì),一切都得從“茶”說(shuō)起。

口味:自成一家

武夷山市位于福建省北部南平地區(qū),總面積2802.8平方千米,全市轄3個(gè)街道、3個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)鄉(xiāng)。由于這里氣候溫潤(rùn),加上其丹霞地貌,所以盛產(chǎn)巖茶,尤其是大紅袍,是武夷巖茶里的精品茶。

走進(jìn)武夷山市,你會(huì)發(fā)現(xiàn),這里的每個(gè)人基本上都是巖茶高手。熱情的武夷山市民,若真的和你談起武夷巖茶,可以從現(xiàn)代一直追溯到南北朝,讓你若干年后回憶起武夷山市,耳邊還依稀能聽(tīng)見(jiàn)大紅袍的名字是緣于唐朝一位進(jìn)京趕考的書生,因其腹脹之病,被大紅袍母樹(shù)茶葉救治,中狀元之后心存感激,返鄉(xiāng)途中給大紅袍母樹(shù)披上紅袍,因此才有了現(xiàn)在的“大紅袍”之名。

武夷巖茶因口味兼具綠茶之清香、紅茶之甘醇,因此在茶客中非常受歡迎。據(jù)悉,因?yàn)閹r茶與西湖龍井等茶“有土則安”的種植特性不一樣,巖茶是“無(wú)巖不歡”,因此巖茶成熟之后,富含更多對(duì)人體有益的元素,加上產(chǎn)量有限,因此近幾年,武夷巖茶的行情是水漲船高。

已經(jīng)被政府叫停采摘的大紅袍母樹(shù),因?yàn)闅v史久遠(yuǎn),又是大紅袍的始祖,20克大紅袍茶葉,它曾創(chuàng)下拍賣15.68萬(wàn)元、18萬(wàn)元、20.8萬(wàn)元人民幣和16.6萬(wàn)元港幣的高價(jià)。

一位愛(ài)茶人士告訴記者,中國(guó)的茶他喝了很多,唯獨(dú)巖茶那入口苦澀、入喉香醇的感受與眾不同,凡是細(xì)品過(guò)武夷巖茶的茶客,基本上都會(huì)迷戀上巖茶那獨(dú)特的味道,并且從此再也戒不掉。

茶市:沒(méi)有淡季

近幾年,因?yàn)檎闹匾?武夷巖茶在國(guó)內(nèi)外的名聲也是風(fēng)生水起,加上此番《印象大紅袍》的炒作,業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,巖茶的投資熱潮即將到來(lái)。

“我們這每天都有人來(lái)考察,10個(gè)人中就有一個(gè)是外國(guó)人?！蔽湟纳绞袔r茶村的茶農(nóng)告訴《小康•財(cái)智》記者,并且聲稱,因?yàn)橄勇闊?對(duì)于考察的人少量購(gòu)買茶葉的生意他們已經(jīng)不愿意做。

記者來(lái)到武夷山市的時(shí)候正值茶葉淡季,陽(yáng)歷2月的天氣這里還有一些輕微的寒意,可是讓記者吃驚的是,武夷山市的茶市并沒(méi)有在淡季降溫,反而因?yàn)榇汗?jié)的來(lái)臨異常紅火。

當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)也告訴記者,在武夷山市,巖茶從來(lái)沒(méi)有所謂的淡季和旺季,因?yàn)椴枞~不同于新鮮蔬果,新茶有新茶的味道,陳茶有陳茶的氣質(zhì)。

武夷山市每年的茶葉產(chǎn)量大約有800萬(wàn)斤,創(chuàng)收超過(guò)10億元人民幣,向來(lái)很少有庫(kù)存。細(xì)看武夷山市的茶市,幾十元到上萬(wàn)元的巖茶都有。巖茶的銷售商稱,每一種價(jià)位的茶都有特定的消費(fèi)人群,便宜的散茶多為游客和民眾購(gòu)買,而價(jià)格昂貴的茶多為團(tuán)體購(gòu)買。

記者細(xì)看了貨架上幾款大紅袍的售價(jià),“御品天尊L-008”400克,1998元;“武夷正韻”200克,520元。對(duì)于此類茶葉和便宜茶葉的區(qū)別所在,銷售商說(shuō),主要在于茶樹(shù)不同和品種不同,另外就在于包裝和喝茶人的心。

潛力:深加工

武夷山市的茶葉資源如此豐厚,自然也是吸引了不少加工企業(yè)來(lái)這里淘金,如今武夷山市茶葉生產(chǎn)加工企業(yè),已注冊(cè)登記的有157家,家庭作坊有400余家。

盡管有了這么多的企業(yè),但是在政府的招商欄里,我們清晰地看到,武夷山有機(jī)茶品牌加工項(xiàng)目、中藥保健茶產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目、茶飲料產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目、茶多酚開(kāi)發(fā)項(xiàng)目、茶食品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目等一些列招商信息。

據(jù)武夷山市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,武夷山市的茶葉加工企業(yè)主要都是集中在基礎(chǔ)加工,深加工企業(yè)很少,因此政府想要在這方面有所突破,招商的力度也比較大,提供的優(yōu)惠也很多。

在武夷山市,除了名號(hào)響亮的大紅袍,還有很多種類的茶,已知名品種超過(guò)260種,諸如肉桂、水仙、梅占等等。這些資源對(duì)發(fā)展茶葉深加工來(lái)說(shuō),可謂得天獨(dú)厚,武夷山市已有茶園9.81萬(wàn)畝,也是茶葉深加工的強(qiáng)力后盾。

如今,不僅是國(guó)內(nèi),外資商人對(duì)武夷巖茶暗藏的深加工商機(jī)也是蠢蠢欲動(dòng)。尤其是茶飲料,大紅袍的良好口碑被眾多人看好。

數(shù)據(jù)顯示,2009年,中國(guó)的茶葉出口30萬(wàn)噸,2010年仍然呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。對(duì)此,業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為,強(qiáng)大的內(nèi)需和外需,無(wú)論是原茶本身,還是茶葉的深加工,在未來(lái)10年內(nèi)都是一次機(jī)遇。對(duì)武夷巖茶來(lái)說(shuō),也是一次機(jī)遇。

政策:暖風(fēng)頻吹

武夷巖茶之所以能有今天這番情景,茶農(nóng)們都認(rèn)為是政府的政策起到了至關(guān)重要的作用。在記者的采訪中,武夷山市市長(zhǎng)胡書仁曾提到:“制作《印象大紅袍》,就是想通過(guò)它帶動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè),進(jìn)而賣茶?！彼詤^(qū)別于其他幾個(gè)印象系列,武夷山市沒(méi)有《印象武夷山》,只有《印象大紅袍》,這一度被認(rèn)為有廣告嫌疑。

據(jù)悉,對(duì)武夷巖茶的關(guān)注,福建省早已經(jīng)列上了日程,想要?jiǎng)?chuàng)建武夷山茶品牌是很早就有的提案。福建企業(yè)策劃中心主任陳清福也公開(kāi)表示,武夷山可以利用大紅袍,創(chuàng)建中國(guó)巖茶總部基地。

近些年,武夷山市政府不僅加強(qiáng)了對(duì)大紅袍生產(chǎn)品質(zhì)的管理,對(duì)武夷山的自然環(huán)境也是關(guān)注極高,保持綠色本色,對(duì)武夷巖茶的形象起到了很好的宣傳作用。除此之外,政府對(duì)茶農(nóng)都實(shí)行了諸如減稅、技術(shù)扶持等一系列優(yōu)惠政策。如今,武夷山市從事巖茶事業(yè)的人已經(jīng)超過(guò)5萬(wàn)。

不僅如此,在銷售渠道上,政府也是積極開(kāi)拓,政府采購(gòu),外商談判。招商引資上,政府也是給予優(yōu)惠。最讓茶農(nóng)欣慰的是,武夷山市政府對(duì)交通很為重視,這里交通不是便利,而是發(fā)達(dá),航空、公路、鐵路,為武夷巖茶走出武夷,創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。

風(fēng)險(xiǎn):區(qū)域限制

武夷巖茶雖然漸入佳境,政府的支持力度也絲毫沒(méi)有減弱,但是稀少的土地,決定了巖茶的產(chǎn)量很難有突破性的發(fā)展,一味的高價(jià),巖茶很可能會(huì)成為擺設(shè),就如當(dāng)年的普洱茶。

篇9

“‘愛(ài)我中國(guó)車’評(píng)選活動(dòng)，一路走來(lái)，中國(guó)自主品牌汽車的品質(zhì)逐年提高，比起7年前有了長(zhǎng)足的進(jìn)步?！痹诹岘囕喬ケ?2012第七屆“愛(ài)我中國(guó)車”年度車型評(píng)選頒獎(jiǎng)典禮上，清華大學(xué)汽車安全與節(jié)能國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、清華汽車工程開(kāi)發(fā)研究院常務(wù)副院長(zhǎng)宋健作為主辦方代表致辭。

清華大學(xué)汽車安全與節(jié)能國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)是連續(xù)七年參與這一評(píng)選活動(dòng)，而宋健是作為歷屆評(píng)選的顧問(wèn)專家參加每年的終評(píng)會(huì)。他說(shuō)：“七年來(lái)，我們親手測(cè)試、親身感受，見(jiàn)證了中國(guó)自主品牌汽車不斷的突破、超越、發(fā)展。”

2012年最大的亮點(diǎn)是主辦方邀請(qǐng)了來(lái)自國(guó)內(nèi)汽車院校的十大院長(zhǎng)組成了“十大院長(zhǎng)評(píng)審團(tuán)”及各個(gè)汽車領(lǐng)域的專家，利用科學(xué)的手段，從各個(gè)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)測(cè)，評(píng)審出包括年度車型在內(nèi)的各個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，可以說(shuō)已經(jīng)形成了一套科學(xué)的評(píng)測(cè)、評(píng)價(jià)體系，并且積累了很多的數(shù)據(jù)，對(duì)自主品牌汽車的市場(chǎng)、發(fā)展方向進(jìn)行引導(dǎo)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)自主品牌的發(fā)展盡了綿薄之力，宋健認(rèn)為，這些評(píng)選的結(jié)果也必將對(duì)中國(guó)汽車消費(fèi)者的購(gòu)車選擇產(chǎn)生影響。

核心零部件的向上突圍

雖然近十年來(lái)，中國(guó)車市高速發(fā)展，汽車企業(yè)也獲得較快地進(jìn)步，對(duì)于當(dāng)前我國(guó)的汽車產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，宋健認(rèn)為，與美國(guó)、歐洲相比，我國(guó)的汽車企業(yè)數(shù)目過(guò)多，“在汽車市場(chǎng)大幅度增長(zhǎng)時(shí)，產(chǎn)品供不應(yīng)求自然會(huì)促進(jìn)企業(yè)發(fā)展，但是，一旦處于增長(zhǎng)放緩的環(huán)境，自主企業(yè)就面臨洗牌了。”

如何扭轉(zhuǎn)自主企業(yè)岌岌可危的長(zhǎng)期態(tài)勢(shì)，宋健指出，自主品牌應(yīng)該在市場(chǎng)激烈競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中淘汰掉一部分，或是自主品牌積極主動(dòng)的進(jìn)行聯(lián)合、重組，以增強(qiáng)每個(gè)企業(yè)的實(shí)力，總而言之，自主品牌的分布不應(yīng)多而亂，而應(yīng)當(dāng)謀求精而強(qiáng)大之路，這是自主品牌擺脫落后局面的根本路線。

除此之外，中國(guó)車的品牌距離世界一流水平仍有較大差距，在制造理念、設(shè)計(jì)思想、材料工藝、生產(chǎn)管理上都存在一定差距。其中，自主品牌汽車在獲得快速發(fā)展的同時(shí)，也表現(xiàn)出來(lái)與國(guó)際品牌在性價(jià)比、尤其是性能方面的差距，宋健認(rèn)為自主品牌企業(yè)還是需要從練內(nèi)功做起，掌握核心零部件技術(shù)是自主品牌向上突圍的關(guān)鍵。

對(duì)于汽車廠商來(lái)說(shuō)要通過(guò)找準(zhǔn)服務(wù)對(duì)象，集中精力使產(chǎn)品適宜消費(fèi)人群，同時(shí)根據(jù)消費(fèi)人群的特點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性的服務(wù)，這就是一種消費(fèi)模式。另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，為了使得汽車廠商的產(chǎn)品滿足某一個(gè)目標(biāo)，是否能夠隨心所欲地配制其產(chǎn)品，就一定能完成這個(gè)目標(biāo)？答案一定是否定的。

“實(shí)際上這就是目前我們自主品牌汽車最缺失的地方?！彼谓≌f(shuō)，因此，我國(guó)發(fā)展這么多年了，盡管汽車市場(chǎng)已經(jīng)到了很大的量，但很多人都說(shuō)“大而不強(qiáng)”，其“不強(qiáng)”最主要體現(xiàn)在核心的零部件技術(shù)的缺失，無(wú)論是發(fā)動(dòng)機(jī)的機(jī)械部分，還是加工精度，大批量精密加工能力等。

各大汽車集團(tuán)都沒(méi)有拿出主要的精力去做零部件，那些企業(yè)基本上都把精力放在整車上，宋健反問(wèn)道，問(wèn)題是整車靠什么來(lái)保障？沒(méi)有好的零部件不能保證整車的性能。

“所以從技術(shù)的角度來(lái)講，我覺(jué)得關(guān)鍵的核心零部件是非常重要，因?yàn)橹挥邪殃P(guān)鍵的核心零部件掌握了，整車上才能相對(duì)比較自由?！彼谓≌f(shuō)。

創(chuàng)新才有出路

三年前，在清華舉辦的首屆市場(chǎng)高峰論壇上，宋健認(rèn)為，到2015年，未來(lái)中國(guó)汽車基本上翻一番，到了2015年之后，中國(guó)的汽車產(chǎn)量不會(huì)低于GDP的發(fā)展，而2015年前，中國(guó)的汽車產(chǎn)量應(yīng)該高于GDP，到了2020年以后，汽車的增長(zhǎng)量很可能會(huì)低于GDP的增長(zhǎng)速度這是當(dāng)時(shí)他對(duì)中國(guó)未來(lái)汽車產(chǎn)量的基本判斷。

幾年過(guò)去，他對(duì)于未來(lái)車市的發(fā)展預(yù)測(cè)，重型商用車應(yīng)該會(huì)是緩慢下降的格局。“對(duì)卡車來(lái)說(shuō)，2010年已經(jīng)是高峰了，中國(guó)的GDP只占全球1/10，所以不可能靠我們國(guó)家來(lái)消費(fèi)全世界50%以上的重型商用車，從2010年的高峰開(kāi)始，重型商用車市場(chǎng)一直在回落，這種跌勢(shì)應(yīng)該會(huì)繼續(xù)持續(xù)下去?！?/p>

而轎車方面宋健更為看好，認(rèn)為如果國(guó)家不出臺(tái)大規(guī)模的限購(gòu)政策，轎車市場(chǎng)在未來(lái)就應(yīng)當(dāng)會(huì)保持GDP的1.5倍左右的增長(zhǎng)。也就是說(shuō)，GDP增長(zhǎng)在7%左右時(shí)，轎車市場(chǎng)增長(zhǎng)大致會(huì)在10%左右。

在這樣的發(fā)展速度中，中國(guó)的汽車品牌如何尋求生存，事實(shí)上，宋健認(rèn)為自主品牌面臨的嚴(yán)峻形勢(shì)就在于不夠自主。政府要?jiǎng)?chuàng)造更多條件讓自主品牌真正地自主，不要用“父母官的眼光”去看待市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)。政府要盡量減少條條框框的束縛，避免制度的屏障，在金融資源的配置方面要更加符合市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)規(guī)則。這樣，中國(guó)的自主品牌才能在數(shù)量規(guī)模基礎(chǔ)上沉淀出幾個(gè)世界級(jí)的品牌。同時(shí)，國(guó)有企業(yè)的改革也要進(jìn)一步深化。在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，企業(yè)要沉得住氣，理性地看待自主。

篇10

補(bǔ)充維C；新鮮的果蔬是維C最好的來(lái)源，如果是上班族，中午或者下午給自己補(bǔ)充個(gè)水果，緩解疲勞還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。而且盡可能不要間斷。

適當(dāng)吃點(diǎn)蜂膠；蜂膠是女人的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，具有防止細(xì)菌和病毒侵入的作用。但是如果有子宮肌瘤的女性就不要服用了，會(huì)使肌瘤變大。

有機(jī)會(huì)吃點(diǎn)蒜；大蒜具有很好的殺菌作用，尤其在東北，大蒜是很多人的餐桌必備。大蒜可以降低膽固醇、抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)，增強(qiáng)人體免疫力。大蒜中含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的物質(zhì)，方便的時(shí)候吃點(diǎn)蒜，對(duì)人體很有好處的。

生病時(shí)可吃點(diǎn)蘑菇；蘑菇中含有一種叫做蘑菇多糖的東西，可以促進(jìn)白血球的產(chǎn)生，吞噬細(xì)菌，能讓不嚴(yán)重的疾病快速好起來(lái)。

多做運(yùn)動(dòng)；運(yùn)動(dòng)的好處自然不用多說(shuō)，不喜歡運(yùn)動(dòng)的人可以找伙伴陪同、在家里一邊看電視一邊運(yùn)動(dòng)、出去跑步。其實(shí)運(yùn)動(dòng)難的是開(kāi)始決定的時(shí)候，當(dāng)你換上運(yùn)動(dòng)服，走出家門，運(yùn)動(dòng)就開(kāi)始了。當(dāng)你堅(jiān)持1個(gè)星期或是1個(gè)月，身體有好轉(zhuǎn)的跡象時(shí)，你就會(huì)愛(ài)上運(yùn)動(dòng)的。