導(dǎo)語(yǔ)：食品安全隱患排查和集中整治方案一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢(xún)客服老師，歡迎參考。

一、總體要求

深入貫徹落實(shí)上級(jí)《通知》精神，集中開(kāi)展食品安全隱患排查和整治行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)懲重處違法犯罪行為，著力消除各類(lèi)安全隱患，努力提升全市食品安全保障水平。

二、排查整治內(nèi)容

結(jié)合《2013年全市食品安全工作要點(diǎn)》有關(guān)要求，利用1個(gè)月的時(shí)間，集中力量，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大整治活動(dòng)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的措施、更硬的手段，對(duì)食品安全各環(huán)節(jié)，進(jìn)行“地毯式”和“拉網(wǎng)式”密集排查，深入開(kāi)展治理整頓，集中解決群眾反映最強(qiáng)烈、事件頻發(fā)多發(fā)的問(wèn)題。

（一）食用農(nóng)產(chǎn)品種植問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量監(jiān)管，加大農(nóng)藥等農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管力度，嚴(yán)查在蔬菜、果品生產(chǎn)中使用禁、限用高毒農(nóng)藥行為，打擊使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)食用農(nóng)產(chǎn)品行為。（此項(xiàng)工作由市農(nóng)業(yè)局牽頭負(fù)責(zé)）

（二）畜禽養(yǎng)殖問(wèn)題。加強(qiáng)抗生素和飼料安全隱患排查，以打擊非法使用“瘦肉精”、飼喂不合格飼料、濫用獸藥等為重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，切實(shí)保障畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。深入開(kāi)展奶站整治，嚴(yán)查生鮮乳中的各類(lèi)違法添加行為。（此項(xiàng)工作由市畜牧局牽頭負(fù)責(zé)）

（三）畜禽屠宰問(wèn)題。加大屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰、屠宰注水或注入其它物質(zhì)、屠宰和出售病死畜禽等違法行為，嚴(yán)禁未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的肉品流入市場(chǎng)。（此項(xiàng)工作由市商貿(mào)辦牽頭負(fù)責(zé)）

（四）水產(chǎn)品養(yǎng)殖問(wèn)題。加強(qiáng)飼料、漁藥等投入品監(jiān)管，嚴(yán)查在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中濫用抗生素及禁用物質(zhì)的行為，督促水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和健康養(yǎng)殖，依法科學(xué)使用水產(chǎn)用藥及飼料添加劑。（此項(xiàng)工作由市海洋與漁業(yè)局牽頭負(fù)責(zé)）

（五）食品生產(chǎn)加工問(wèn)題。嚴(yán)查制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、無(wú)生產(chǎn)許可證生產(chǎn)加工食品、利用病死畜禽加工食品等違法違規(guī)行為，嚴(yán)查食品中添加有毒有害物質(zhì)、濫用食品添加劑等問(wèn)題，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”和“黑作坊”。（此項(xiàng)工作由市質(zhì)監(jiān)局牽頭負(fù)責(zé)）

（六）食品流通問(wèn)題。加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)、倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所的調(diào)查摸排，嚴(yán)查無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品問(wèn)題，嚴(yán)查食品和食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣等問(wèn)題。強(qiáng)化運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售等重點(diǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，切斷假貨流通渠道。（此項(xiàng)工作由市工商局牽頭負(fù)責(zé)）

（七）餐飲服務(wù)問(wèn)題。全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，嚴(yán)格落實(shí)餐飲原料進(jìn)貨索證、臺(tái)帳登記及驗(yàn)收制度，嚴(yán)查火鍋底料、自制調(diào)味品、自制飲料中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、使用過(guò)期或腐敗變質(zhì)食品及原料等違法行為。以集貿(mào)市場(chǎng)、中小學(xué)校周邊等為重點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)小餐飲的監(jiān)管和綜合整治。（此項(xiàng)工作由市食品藥品監(jiān)管局牽頭負(fù)責(zé)）

三、工作要求

（一）嚴(yán)格工作責(zé)任。各有關(guān)監(jiān)管部門(mén)要抓緊制定排查方案，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單，明確排查內(nèi)容和方法，實(shí)施督查督辦制度，逐環(huán)節(jié)、逐行業(yè)、逐區(qū)域、逐品種開(kāi)展隱患排查。對(duì)隱患排查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要采取強(qiáng)有力的措施進(jìn)行整改，對(duì)重大食品安全隱患，實(shí)行掛牌督辦，確保整改到位；對(duì)無(wú)法整改的，要堅(jiān)決停產(chǎn)整頓，直至關(guān)閉或取締。各鎮(zhèn)（街道）要進(jìn)一步落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任，積極配合有關(guān)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全整治活動(dòng)，依法查處轄區(qū)內(nèi)食品安全違法行為。

（二）注重整治實(shí)效。各鎮(zhèn)（街道）、各監(jiān)管部門(mén)要認(rèn)真分析本地區(qū)、本行業(yè)、本系統(tǒng)的食品安全現(xiàn)狀，深刻查找問(wèn)題，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，與整治工作有機(jī)結(jié)合，全面推進(jìn)落實(shí)。各監(jiān)管部門(mén)要不斷完善食品安全監(jiān)管工作制度，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用檔案，建立違法違規(guī)食品企業(yè)“黑名單”制度，通過(guò)媒體向全社會(huì)公布違法違規(guī)食品企業(yè)。要加大問(wèn)題整改力度，確保不留死角、不留隱患。要嚴(yán)厲打擊各類(lèi)食品安全違法犯罪行為，建立健全監(jiān)管部門(mén)向公安機(jī)關(guān)移送案件線索的工作機(jī)制，對(duì)涉嫌犯罪的要及時(shí)移交公安部門(mén)追究刑事責(zé)任，嚴(yán)禁以罰代刑、有案不移。

（三）加大督查力度。市食安辦要不定期對(duì)各有關(guān)部門(mén)和單位整治工作開(kāi)展情況進(jìn)行督查，重點(diǎn)檢查監(jiān)管部門(mén)隱患排查、聯(lián)合執(zhí)法、違法案件查處等以及企業(yè)信用檔案、“黑名單”制度建立情況，檢查監(jiān)管人員派出、檢查、查處記錄，督促有關(guān)部門(mén)和單位建立并落實(shí)食品安全監(jiān)管工作機(jī)制。

請(qǐng)各鎮(zhèn)（街道）、各有關(guān)監(jiān)管部門(mén)于6月5日前，將本地區(qū)、本系統(tǒng)食品安全隱患排查和治理整頓工作情況，以書(shū)面形式報(bào)市政府食安辦。