導(dǎo)語(yǔ)：市食品安全工作大會(huì)領(lǐng)導(dǎo)講話材料一文來(lái)源于網(wǎng)友上傳，不代表本站觀點(diǎn)，若需要原創(chuàng)文章可咨詢客服老師，歡迎參考。

剛才，大會(huì)表彰了年度食品安全工作先進(jìn)集體和先進(jìn)個(gè)人及創(chuàng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。市政府與鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）簽訂了《市食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書》；與市有關(guān)職能部門簽訂了《食品安全綜合目標(biāo)管理責(zé)任書》。副市長(zhǎng)代表市政府作了報(bào)告，回顧總結(jié)了年食品藥品安全工作，布置了年食品藥品安全工作主要工作任務(wù)。希望大家回去認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行。

食品藥品與老百姓的日常生活息息相關(guān)、緊密相連，是人民群眾最關(guān)心、最直接的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。隨著我們生活水平的提高，群眾越來(lái)越講究生活品質(zhì)，重視身體健康，對(duì)飲食、用藥安全的要求越來(lái)越高。近年來(lái)，全國(guó)各地不斷出現(xiàn)的食品藥品安全事件觸目驚心，一些不法分子為謀取暴利，不惜犧牲人的身體健康大肆制售假冒偽劣食品藥品，給群眾的生命安全造成嚴(yán)重的威脅。其他商品方面出現(xiàn)假冒偽劣最多在經(jīng)濟(jì)上蒙受點(diǎn)損失，吃的方面出現(xiàn)問(wèn)題，影響的是人的健康、人的生命，事關(guān)人命。讓群眾在飲食、用藥方面感到踏實(shí)放心，這是政府工作的重要使命，是政府義不容辭的責(zé)任。如果“吃”這一最根本的問(wèn)題解決不好，百姓怎么能安居樂(lè)業(yè)，我們的社會(huì)怎么談得上和諧！所以做好這項(xiàng)工作，我們肩上的擔(dān)子很重，責(zé)任很大，必須高度重視，負(fù)起責(zé)任，切切實(shí)實(shí)抓緊抓好。

對(duì)于今年我市的食品藥品安全工作，剛才邵良副市長(zhǎng)已作了全面部署，我完全贊成。

這里，我就幾個(gè)重要環(huán)節(jié)，再?gòu)?qiáng)調(diào)一下：

（一）源頭管理要到位，確保地產(chǎn)品，輸出性食品藥品的質(zhì)量安全

當(dāng)前，要確保老百姓的飲食、用藥安全，源頭管理非常重要。這里的源頭主要包括生產(chǎn)源頭和銷售源頭。生產(chǎn)源頭，食品方面主要要抓好無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品基地建設(shè)。這項(xiàng)工作我們近幾年抓得比較好，截至年底，全市共有省級(jí)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地45個(gè)，面積15.6萬(wàn)畝。產(chǎn)無(wú)公害禽畜45.4萬(wàn)羽（頭），有機(jī)果園10個(gè)，綠色食品21個(gè)。發(fā)展了如東塢山豆腐皮、永昌臭豆腐、龍羊香干、半山桃、葛溪蛋等一批省市名優(yōu)產(chǎn)品，下一步要繼續(xù)發(fā)展，并要在管理機(jī)制、質(zhì)量認(rèn)證、準(zhǔn)入制度等方面下功夫，讓這些基地真正發(fā)揮作用。藥品方面我市現(xiàn)在有藥品生產(chǎn)企業(yè)11家、醫(yī)療器械生產(chǎn)企業(yè)22家。這些都是源頭，如果出現(xiàn)問(wèn)題，涉及面會(huì)更廣，影響面會(huì)更大。所以必須對(duì)這些企業(yè)嚴(yán)格管理，嚴(yán)加防范。銷售源頭，主要指流通領(lǐng)域的進(jìn)貨渠道。這是一個(gè)非常重要環(huán)節(jié)。農(nóng)村市場(chǎng)為什么假冒偽劣商品這么多，一個(gè)很重要的原因就是流通環(huán)節(jié)多、進(jìn)貨渠道亂，讓假冒偽劣商品有機(jī)可乘。省里開展的“千鎮(zhèn)連鎖、萬(wàn)村放心店”工程，目的就是要抓好源頭管理，建設(shè)放心消費(fèi)環(huán)境。我們已在全市287個(gè)行政村建立了586家放心店，在25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開設(shè)了57家連鎖超市?？梢哉f(shuō)，食品安全的現(xiàn)代流通網(wǎng)點(diǎn)已基本建立。但僅有網(wǎng)點(diǎn)還不行，商品進(jìn)貨的源頭非常重要，所以要發(fā)展配送中心，只有實(shí)行配送，才能基本確保商品流通的安全。市有關(guān)部門要繼續(xù)加大力度做好食品配送工作，提高食品品種的配送率。藥品方面我市目前涉藥單位750余家，全市老百姓的用藥基本上來(lái)源于此。如果進(jìn)的藥出現(xiàn)問(wèn)題，那后果不堪設(shè)想。對(duì)藥的進(jìn)貨渠道，希望業(yè)主高度重視，嚴(yán)格把關(guān)，監(jiān)管部門要強(qiáng)化監(jiān)管，確保安全。

（二）專項(xiàng)整治要到位，確保不發(fā)生重大食品藥品安全事故

整治是手段，不是目的，目的是通過(guò)整治規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)、銷售行為。食品藥品的整治，涉及面廣工作量大，必須有針對(duì)性，我認(rèn)為，今年主要是抓好三個(gè)重點(diǎn)：

一是重點(diǎn)區(qū)域。城區(qū)通過(guò)這幾年的強(qiáng)力監(jiān)管，食品藥品安全形勢(shì)總體有所好轉(zhuǎn)，但農(nóng)村的形勢(shì)還相當(dāng)嚴(yán)峻。群眾對(duì)農(nóng)村食品藥品安全最為擔(dān)憂。所以今年及今后幾年，我們必須將農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部作為整治的重點(diǎn)區(qū)域，特別要把農(nóng)村食品市場(chǎng)、食品加工小作坊、地下診所、江湖游醫(yī)等作為整治的重中之重。對(duì)此，必須花大精力、下大功夫、出狠招整治，通過(guò)聯(lián)合執(zhí)法、暗訪暗查、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)等形式，對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)及城鄉(xiāng)結(jié)合部等監(jiān)管薄弱地的制假售假行為進(jìn)行嚴(yán)厲打擊。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，要嚴(yán)肅處理，絕不姑息。

二是重點(diǎn)環(huán)節(jié)。在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：要加大農(nóng)產(chǎn)品污染源頭治理力度，開展產(chǎn)地環(huán)境安全評(píng)價(jià)和監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留監(jiān)測(cè)，嚴(yán)防藥物殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品流入市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯。在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)：要堅(jiān)決打擊黑窩點(diǎn)和使用非食品原料的行為，集中整治小企業(yè)、小作坊，堅(jiān)決取締無(wú)生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)加工企業(yè)。同時(shí)進(jìn)一步完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，建立健全不合格食品召回制度。在流通環(huán)節(jié)：要加大對(duì)各類食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、小食雜店、小攤點(diǎn)的監(jiān)管查處力度，下大力氣解決無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)食品，經(jīng)銷過(guò)期霉變、有毒有害和不合格食品等問(wèn)題。在消費(fèi)環(huán)節(jié)：要推進(jìn)餐飲企業(yè)量化分級(jí)管理，在餐飲企業(yè)和集體食堂推行原料進(jìn)貨溯源制度，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校、社區(qū)、建筑工地、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)餐飲和小餐館的衛(wèi)生監(jiān)管，防控食物中毒事件和食源性疾病發(fā)生。藥品方面要對(duì)藥品研制、生產(chǎn)、流通、使用的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，對(duì)制售假劣藥品醫(yī)療器械、違規(guī)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)、申報(bào)資料弄虛作假等違法違規(guī)行為進(jìn)行嚴(yán)厲查處和打擊。

三是重點(diǎn)品種。要以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等與群眾生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)，深入開展各類專項(xiàng)整治。同時(shí)，加大對(duì)違法廣告藥品、中藥材和中藥飲片、動(dòng)物源醫(yī)療器械、同種異體醫(yī)療器械等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽驗(yàn)。要加強(qiáng)檢測(cè)工作，對(duì)各類農(nóng)副產(chǎn)品和藥品進(jìn)行抽檢，并積極創(chuàng)造條件，推行快速檢驗(yàn)方法，為打假提供技術(shù)支撐。

（三）宣傳引導(dǎo)要到位，確保營(yíng)造良好的食品藥品安全監(jiān)管氛圍

這項(xiàng)工作主要針對(duì)兩個(gè)群體。一是消費(fèi)者。制假售假為什么屢禁不止，一個(gè)很重要的原因就是有市場(chǎng)，即有一部分消費(fèi)群體。特別在農(nóng)村，大部分農(nóng)民消費(fèi)者及大多數(shù)外來(lái)務(wù)工人員的食品安全意識(shí)較差、防范意識(shí)較弱，他們常常把食品價(jià)格作為選擇購(gòu)買食品的主要價(jià)值取向，基本上不關(guān)心也不關(guān)注所購(gòu)食品的生產(chǎn)期、有效期和質(zhì)量狀況，缺乏應(yīng)有的法律意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，一旦受到不安全食品的侵害，往往是不投訴，不報(bào)告。對(duì)這部分群體，必須加強(qiáng)宣傳和教育，通過(guò)安全、維權(quán)知識(shí)宣傳，質(zhì)量消費(fèi)理念引導(dǎo)等輿論宣傳和教育引導(dǎo)，增強(qiáng)他們的自我保護(hù)意識(shí)和能力。二是生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。食品藥品安全的主體是企業(yè)、基礎(chǔ)在企業(yè)、關(guān)鍵也在企業(yè)。合格的藥品、安全衛(wèi)生的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，強(qiáng)化企業(yè)安全責(zé)任制、規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為是從根本上保證食品藥品安全的重要內(nèi)容。因此，只有突出食品企業(yè)這個(gè)重點(diǎn)，引導(dǎo)其不斷提升管理水平、夯實(shí)安全基礎(chǔ)，食品藥品安全才能得到真正的保障。而生產(chǎn)、銷售安全的食品藥品，確保產(chǎn)品質(zhì)量，是每個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者最基本的素質(zhì)和社會(huì)責(zé)任。在座的有許多是企業(yè)主，你們必須清醒的認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)，樹立沒(méi)有安全就沒(méi)有效益的理念，一旦出了問(wèn)題，直接責(zé)任人是你們。輕者罰點(diǎn)款，停業(yè)整頓，重的倒閉、關(guān)門，甚至坐牢。三鹿奶粉事件就是一個(gè)很好的例子，這么大的一個(gè)企業(yè)，一夜間破產(chǎn)、倒閉，原因在哪里，就是因?yàn)楫a(chǎn)品不合格，給群眾生命財(cái)產(chǎn)造成了嚴(yán)重的損害。

（四）部門協(xié)作要到位，確保形成食品藥品安全齊抓共管的良好局面

食品藥品安全工作，是一項(xiàng)長(zhǎng)期、艱巨、復(fù)雜的系統(tǒng)性工作，必須各部門、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)密切配合，合力推進(jìn)。市食安委要履行好職責(zé)，發(fā)揮好牽頭、協(xié)調(diào)作用，做到統(tǒng)攬全局、協(xié)調(diào)各方、搞好督查，要當(dāng)好參謀。質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、工商、經(jīng)貿(mào)、衛(wèi)生、城管等主要監(jiān)管部門要發(fā)揮職能，對(duì)本職范圍內(nèi)的，要加強(qiáng)監(jiān)管，從嚴(yán)從快進(jìn)行查處；對(duì)涉及多個(gè)部門的，要相互配合、通力合作，聯(lián)合進(jìn)行查處。做到不推諉、不拖拉。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把食品安全工作列入重要議事日程，按照今天簽訂的食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書要求，做到有人管、有人抓，責(zé)任明確，切實(shí)抓好本轄區(qū)的食品安全所涉的各項(xiàng)工作，努力將問(wèn)題解決在基層。

食品藥品安全是確保人民群眾健康、平安的工作，沒(méi)有健康就沒(méi)有小康。我們要牢固樹立“生命重于一切，群眾利益無(wú)小事”的意識(shí)，不斷增強(qiáng)食品安全責(zé)任感、緊迫感和使命感，認(rèn)真負(fù)責(zé)，扎實(shí)工作，為確保廣大市民吃得安全、吃得放心、吃出健康，為構(gòu)建“生活富裕，生命陽(yáng)光”和諧作出新貢獻(xiàn)。